Eines der am häufigsten nachgefragten Rezepte, die ich erhalten habe, war Kartoffelsalat. Aber es gibt eine Sache: Ich habe das Zeug noch nie besonders gemocht. ABER ich weiß, dass ich den Leuten geben muss, was sie wollen, denn das ist eine klassische Beilage, nach der so viele an meine Tür geklopft haben , ich dachte, es wäre an der Zeit. Außer wenn ich einen Kartoffelsalat machen wollte, würde ich ihn auf meine Art zubereiten. Und das bedeutet einige etwas unkonventionelle (aber völlig zugängliche) Zutaten, um ihn nicht nur zum besten und besten Kartoffelsalat auf dem Markt zu machen, sondern auch zu einem, der sogar diejenigen, die ihn nicht wirklich mögen, ansprechen könnte.
Was ich an diesem Rezept am meisten liebe, ist, dass man dank des Instant Pots die Kartoffeln UND Eier gleichzeitig IN EINEM TOPF unter Druck kocht! Rufen Sie also ein paar Freunde an und feiern Sie eine Party – denn dieser Kartoffelsalat wird der Star sein.
So habe ich es gemacht! (Scrollen Sie nach unten, um das vollständig ausgeschriebene Rezept zu sehen):
Beginnen Sie mit ein paar hübschen Kartoffeln.
Schneiden Sie alle frühen Triebe/Einkerbungen ab (aber lassen Sie die Schale dran, wenn Sie rote und weiße/Yukon-Gold-Kartoffeln verwenden)…
…und in große Stücke schneiden.
Nehmen Sie einen Dampfkorb…
…und die Kartoffeln hineinlegen…
…und ein paar Eier auf die Kartoffeln legen.
Gießen Sie etwas Wasser in den Instant Pot…
…in den Dampfkorb legen…
….und verschließen Sie den Deckel sorgfältig. Achten Sie darauf, dass zwischen den Eiern und dem Deckel genügend Platz ist, damit die Eier nicht platzen. Das wäre traurig. Bei hohem Druck kochen.
Kreieren Sie nun das fantastische Dressing, indem Sie Mayonnaise in eine große Rührschüssel geben …
…genießen…
…dijon Senf…
…gelber Senf…
…Russisches (oder Thousand-Island-)Dressing (stellen Sie sicher, dass es diese Farbe hat und nicht rot)…
…Apfelessig…
…Selleriesamen (nicht zu verwechseln mit Selleriesalz)…
…und Paprika.
Zusammen mischen…
…bis ein schöner Dressing entsteht.
Jetzt pflücken Sie etwas frischen Dill…
…und nimm ein paar Frühlingszwiebeln…
…und schneide sie in Scheiben.
Den Dill und die Frühlingszwiebeln zum Dressing geben …
…und zusammengemischt wird es wunderbar aussehen. Stellen Sie es für einige Momente in den Kühlschrank und lassen Sie es abkühlen.
Jetzt, wo die Eier und Kartoffeln fertig unter Druck gekocht sind …
…aus dem Instant Pot nehmen. Legen Sie die Eier in ein Eisbad und lassen Sie die Kartoffeln etwas abkühlen.
Eier schälen…
…und grob zerkleinern.
Sobald die Kartoffeln etwas abgekühlt sind (achten Sie darauf, dass sie nicht zu heiß sind)…
…und geben Sie sie mit dem tollen Dressing, das wir kreiert haben, in die große Rührschüssel
Dann das Ei hinzufügen …
…und etwas Speck, wenn Sie auf so etwas stehen (ich bin es) und noch einen Schritt weiter gehen möchten.
Mischen Sie alles gut und SCHONEND (seien Sie vorsichtig mit den Kartoffeln, da diese nach dem Schnellkochen etwas weicher geworden sind und wir möchten, dass sie ihre Form behalten) …
…und für ein paar Stunden in den Kühlschrank stellen, bis es fest und abgekühlt ist.
Zum Servieren in eine Servierschüssel legen …
…und machen Sie sich bereit, die Leute zu begeistern.
Sogar diejenigen, die keine großen Kartoffelsalat-Fans sind, sehen beim Probieren möglicherweise hochnäsig und selbstgefällig aus …
…werden nicht anders können, als zu lächeln, wenn Sie das versuchen. Sie werden ihre Meinung bald ändern und zustimmen, dass dies kein gewöhnlicher, langweiliger Kartoffelsalat ist …
…aber das ist DER BESTE Prime-Kartoffelsalat aller Zeiten!
Ausbeute: 6
Instant Pot Bester Kartoffelsalat
Bis zu diesem Rezept war ich kein Kartoffelsalat-Liebhaber. Wahrscheinlich, weil meine Version alles enthält, was es gibt, damit es bei jedem Treffen im Freien zum Star wird.
Vorbereitungszeit
5 Minuten
Kochzeit
26 Minuten
Gesamtzeit
31 Minuten
Zutaten
4 Pfund Kartoffeln, in große, 2,5 cm große Stücke geschnitten (HINWEIS: Ich empfehle die Verwendung von 2 Pfund Weiß- oder Yukon Gold UND 2 Pfund Rotkartoffeln, abgespült mit Schale und abgeschnittenen Sprossenresten. Bei Verwendung von Russet oder Idaho (Kartoffeln, Schale abziehen.) 5 große Eier 2 Tassen Mayonnaise 2 EL russisches oder Thousand-Island-Dressing (wenn Sie russisches Dressing verwenden, stellen Sie sicher, dass es die hellere Sorte und nicht rot ist, da einige Marken unterschiedlich sind – ich verwende gerne Ken’s Steakhouse Russian) 1 Esslöffel Dijon-Senf (z. B. Grey Poupon) 1 Esslöffel gelber Senf (HINWEIS: Auch wenn Sie Senf hassen, empfehle ich die Verwendung. Sie werden ihn nicht speziell schmecken, aber das Dressing wird dadurch fantastisch schmecken, da es in Kombination den Geschmack abschneidet ) 1 EL Apfelessig 1/2 – 1 Tasse süßes Relish (Sie können aber auch fein gehackten Dill oder koschere Gurken verwenden, wenn Sie es vorziehen) 1/2 TL Paprika 1/2 EL Selleriesamen (nicht dasselbe wie Sellerie). Salz) 1 Bund Frühlingszwiebeln, gehackt (wenn Sie lieber Sellerie verwenden möchten, nehmen Sie etwa 3 Rippen davon und würfeln Sie, aber ich bevorzuge Frühlingszwiebeln für den Crunch) 1/4 Tasse Dill, in kleine Stücke zerrissen (plus mehr zum Garnieren). , falls gewünscht) 2,8-Unzen-Glas echte Hormel-Speckstücke ODER 6 Streifen gekochter Speck, in kleine Stücke gewürfelt (optional) 1 Tasse geriebener Cheddar-Käse (optional)
Anweisungen
Nehmen Sie einen Dampfgareinsatz und geben Sie die geschnittenen Kartoffeln und anschließend die 5 Eier hinein (NOTIZ: Der Dampfkorb macht das Leben mit diesem Rezept viel einfacher und ist sehr erschwinglich, aber wenn Sie keinen haben, legen Sie die Kartoffeln einfach direkt in den Einsatztopf des Instant Pot und legen Sie die Eier darauf ab)Geben Sie 1 Tasse Wasser in den Instant-Topf, stellen Sie den Dampfgareinsatz hinein, schließen Sie den Deckel vorsichtig (achten Sie darauf, dass die Eier nicht darin liegen, damit sie nicht platzen) und drücken Sie auf „Manuell“ oder „Schnellkochen“ auf hoher Stufe Druck für 6 Minuten. Wenn Sie fertig sind, lassen Sie es schnell los. Während die Kartoffeln und Eier unter Druck gegart werden, bereiten Sie das Dressing zu. In einer großen Rührschüssel Mayonnaise, Russian/Thousand Island Dressing, Apfelessig, Relish, Senf, Paprika, Selleriesamen, Frühlingszwiebeln und Dill hinzufügen. Alles gut vermischen und in den Kühlschrank stellen. Sobald Sie mit dem Schnellkochen fertig sind, nehmen Sie den Dampfgareinsatz aus dem Instant-Topf (oder lassen Sie die Kartoffeln durch ein Sieb abtropfen, wenn Sie nicht den empfohlenen Dampfgareinsatz verwendet haben) und legen Sie die Eier sofort in ein Eisbad für 90 Sekunden. Lassen Sie die Kartoffeln 10–20 Minuten abkühlen. Die Eier schälen und dann grob hacken. Sobald die Kartoffeln etwas abgekühlt sind, geben Sie sie zusammen mit dem Ei, dem Speck (falls verwendet) und dem Käse (falls verwendet) mit dem Dressing in die Rührschüssel und rühren Sie vorsichtig um, bis sie vollständig bedeckt sind (NOTIZ: Gehen Sie beim Mischen vorsichtig vor, denn wir möchten, dass die Kartoffeln ihre große, stückige Form behalten. Dadurch wird die Konsistenz sowohl der Kartoffeln als auch des Dressings perfekt) Zum Abkühlen in den Kühlschrank stellen und 3-4 Stunden ruhen lassen. Genießen Sie JEDES meiner Gerichte – besonders meine Baby Back Ribs und Perfect Ten Burger!
Jeffreys Tipps
Dies ist der Dampfkorb, den ich verwendet habe. Es passt in den 6 oder 8QT Instant Pot.
Damit können problemlos 8 Personen mit großem Appetit bedient werden. Es ist ein unglaublich reichhaltiges und großzügiges Gericht.
Manche bevorzugen Sellerie in ihrem Kartoffelsalat für den Crunch, und wenn Sie möchten, können Sie auch diesen hinzufügen. Ich bevorzuge einfach Frühlingszwiebeln!
In einem luftdichten Behälter bleibt es in Ihrem Kühlschrank eine Woche lang haltbar.
Passt hervorragend zu meinen Baby Back Ribs und Perfect Ten Burgers! Wenn Sie Makkaronisalat bevorzugen, wird Sie mein magischer Salat ins Wanken bringen!