Ich meine, wenn man bedenkt, wie sehr ich chinesisches Essen liebe, wundert es Sie, dass ich Lo Mein mache? ?
Dies sind die Spaghetti der chinesisch-amerikanischen Küche, und wenn Sie in Ihr chinesisches Lieblingslokal gehen, ist die Wahrscheinlichkeit groß, dass jemand in Ihrer Gruppe sie bestellen wird! Das einzige Problem ist, dass es manchmal sehr fettig ist.
Aber diese Methode wird das alles ändern!
Es ist auch wahnsinnig einfach im Instant Pot zuzubereiten und der Geschmack kommt wirklich magisch zusammen. Alles, was Sie brauchen, sind ein paar gute Mehlnudeln, ein paar Saucen, Gemüse, ein Protein und ein paar Rührungen, und schon haben Sie ein wunderbares Lo Mein, das die ganze Familie genießen wird!
Ich habe mich entschieden, Rindfleisch als Proteinquelle zu verwenden, aber Sie haben die Möglichkeit, jedes Fleisch oder jeden Fisch Ihrer Wahl zu verwenden ODER es einfach vegetarisch zu machen!
So habe ich es gemacht:
Wir beginnen mit einem Flanksteak, das wir in kleine Streifen schneiden.
Dann gehen wir zum Instant Pot, geben etwas Pflanzenöl und Sesamöl hinein und erhitzen es.
Sobald der Topf heiß ist und das Öl erhitzt ist, geben Sie das Rindfleisch zusammen mit etwas Knoblauch und Ingwer hinzu und kochen Sie es, bis es leicht gebräunt ist.
Jetzt fügen wir etwas Shaoxing-(Reis-)Wein, Rinderbrühe, Sojasauce, Austernsauce, rote Chilipaste, Frühlingszwiebeln, Pilze, Zuckerschoten hinzu …
…und Krautsalat-Mischung. Rühren Sie das Ganze gut um, bevor Sie den Deckel schließen und unter hohem Druck kochen.
Bringen Sie einen Topf mit Wasser auf Ihrem Herd zum Kochen und geben Sie die Mehlnudeln hinein (die es auf den meisten asiatischen Märkten gibt, oder als letzten Ausweg können Sie auch Spaghetti verwenden) …
…und abtropfen lassen.
Sobald Sie den Deckel vom Topf nehmen, geben Sie die Nudeln hinzu und träufeln Sie zusätzlich etwas Sesamöl darüber. Mischen, bis alles gut vermischt ist.
Geben Sie nach dem Umfüllen in eine Servierschüssel den letzten Schliff mit etwas Hoisin und Pad-Thai-Sauce hinzu (ja, vertrauen Sie mir), um den letzten Schliff zu erhalten!
Ich kann Ihnen jetzt sagen, dass dies in Zukunft jeder dem fettigen Lo Mein zum Mitnehmen vorziehen wird!
Ausbeute: 6
Instant Pot Beef Lo Mein
Lo Mein sind die Spaghetti der chinesischen Welt und sie schmecken noch besser, wenn sie so einfach direkt im Instant Pot zubereitet werden!
Vorbereitungszeit
5 Minuten
Kochzeit
8 Minuten
Gesamtzeit
13 Minuten
Zutaten
1 16-Unzen-Packung Pancit Canton Flour Stick Noodles (ich empfehle Ihnen dringend, diese oder etwas sehr Ähnliches zu verwenden, da sie die Lo-Mein-ähnliche Konsistenz haben und Sie in vielen asiatischen Märkten oder über den Link kaufen können. Wenn Sie sie überhaupt nicht finden können (diese, jede andere asiatische Nudel reicht aus – oder sogar Spaghetti, wenn Sie nichts anderes finden) 1 Pfund Flanksteak, gegen die Faserrichtung und in kleine Stücke geschnitten 1 EL Pflanzenöl 1 EL Sesamöl (plus mehr für über die Nudeln träufeln) 1 Bund Frühlingszwiebeln, grob gehackt 1 EL zerdrückter Knoblauch ½ EL gehackter Ingwer ¼ Tasse Rinderbrühe (1/4 TL Rindfleisch besser als Bouillon + ¼ Tasse Wasser) 1 EL Shaoxing-Wein (oder Chinesischer Reiswein) 3 EL natriumarme Sojasauce 1 EL Austernsauce 1 EL rote Chilipaste (diese ist nicht scharf) 8 Unzen geschnittene Pilze (ich habe Shiitake-Pilze verwendet, aber Sie können eigentlich jede Art verwenden) Eine großzügige Handvoll Zuckerschoten 1 14-Unzen-Beutel Krautsalat-Mischung (keine Mayonnaise – nur geraspelter Kohl und Karotten) 2 EL Pad-Thai-Sauce 2 EL Hoison-Sauce
Anweisungen
Geben Sie das Pflanzen- und Sesamöl in den Instant-Topf, klicken Sie dann auf „Sautieren“ und „Anpassen“, sodass die Einstellung auf „Mehr“ steht. Sobald auf dem Display „Hot“ angezeigt wird, geben Sie das Flanksteak hinzu und rühren Sie es etwa 2 Minuten lang um, bis es von allen Seiten gebräunt ist. Knoblauch und Ingwer dazugeben und eine weitere Minute rühren. Rinderbrühe, Shaoxing-Wein, Sojasauce, Austernsauce, rote Chilipaste, Frühlingszwiebeln, Pilze, Zuckerschoten und Krautsalat dazugeben. Gut umrühren, den Deckel verschließen und 4 Minuten lang auf „Manuell“ oder „Schnellkochen“ bei hohem Druck drücken. Wenn Sie fertig sind, führen Sie einen Schnellverschluss durch. Während unser Instant Pot kocht, nehmen Sie einen großen Topf Wasser und bringen Sie es auf Ihrem Herd zum Kochen. Fügen Sie die Pancit-Kanton-Nudeln hinzu (wahrscheinlich in 2 Portionen, da es viele Nudeln sind) und kochen Sie NUR EINE MINUTE! Das sind sehr zarte Nudeln, die sehr schnell garen. Deshalb glaube ich nicht, dass sie beim Kochen von Fleisch, Gemüse und Soße in den Topf gegeben werden sollten! Wenn Sie fertig sind, abseihen. Nehmen Sie den Deckel vom Instant-Topf ab, fügen Sie dann die Nudeln hinzu und träufeln Sie dann noch etwas Sesamöl darüber. Mischen Sie die Nudeln gut mit dem Fleisch, dem Gemüse und der Soße im Topf und geben Sie sie dann in eine große Servierschüssel. Sobald Sie in der Servierschüssel sind, fügen Sie die Pad-Thai-Sauce und die Hoison-Sauce hinzu, vermischen Sie alles und servieren Sie es! Genießen Sie es!
Jeffreys Tipps
Das Schöne an Lo Mein ist, dass Sie JEDES Protein und Gemüse verwenden können. Wenn Sie also lieber Hühnchen verwenden möchten, verwenden Sie Hühnchen! Wenn Sie anderes Gemüse wie Brokkoli oder Wasserkastanien möchten, fügen Sie diese ebenfalls hinzu!
Machen Sie es vegetarisch, indem Sie Gemüsebrühe anstelle der Rinderbrühe hinzufügen und anstelle des Rindfleischs nur Gemüse verwenden!