Knoblauch ist nur eines der Dinge, die ein Rezept so besonders machen. Aber Knoblauch schmeckt auch pur, besonders wenn er geröstet zubereitet wird!
Egal, ob Sie meine berühmte geröstete Knoblauchsuppe oder die preisgekrönte Guacamole zubereiten oder sie auf ein Brot streichen (oder pur essen), Sie können nichts falsch machen!
Ihr Instant-Topf kümmert sich um das Dämpfen des Knoblauchs und lässt ihn dann für ein paar Augenblicke im Ofen fertig, um ihm den Röstaroma zu verleihen. Bester Teil? Es könnte nicht einfacher sein und benötigt nur ZWEI Zutaten, um solch wunderbare Geschmacksergebnisse zu erzielen: Knoblauch und Olivenöl!
So habe ich es gemacht!:
Beginnen Sie mit ein paar Knoblauchknollen.
Nehmen Sie dann ein Messer und schneiden Sie unter den Stiel jeder Zwiebel, so dass Sie praktisch jede Zwiebel „abschälen“ …
…so dass die Spitzen jeder Knoblauchzehe freiliegen.
Geben Sie nun den Untersetzer und etwas Wasser in Ihren Instant Pot …
…und den Knoblauch darauf legen. Deckel verschließen und Garvorgang durchführen.
Wenn Sie fertig sind, legen Sie die gedämpften Knoblauchknollen auf ein mit Folie ausgelegtes Blatt und geben Sie auf jede Knolle etwas Olivenöl …
…und dann in den vorgeheizten Ofen schieben, damit sie ein wenig rösten!
Sobald sie schön gebräunt sind, sind sie fertig. Nehmen Sie sie aus dem Ofen und lassen Sie sie einige Zeit abkühlen.
Nehmen Sie nach dem Abkühlen die Glühbirne…
…und drücken Sie die Unterseite jeder Zehe in eine Schüssel. Sie werden sehen, dass die Nelken direkt aus der Schale springen!
Das war kein Scherz. Es gleitet sofort heraus – wie Zuckerguss, der aus einem Spritzbeutel kommt!
Wenn Sie fertig sind, haben Sie eine schöne Menge gerösteter Knoblauchzehen erhalten, je nachdem, wie viele Zwiebeln Sie geröstet haben.
Sie können es entweder in einem luftdichten Behälter aufbewahren und für später in den Kühl- oder Gefrierschrank stellen …
…oder sofort verwenden! Um ein Knoblauchbrot ohne schlechtes Gewissen zuzubereiten, legen Sie ein paar frisch geröstete Knoblauchzehen auf ein italienisches Brot …
…auf das Brot streichen.
…fügen Sie etwas Parmesan und schwarzen Pfeffer hinzu (oder was auch immer Sie an Gewürzen mögen)
…und genieße!
Aber das ist noch nicht alles. Mit diesem unglaublich aromatischen und einfachen gerösteten Knoblauch kann man SO viel machen! Schauen Sie sich einfach die Rubrik „Jeffrey Sez“ an, um Ideen zu finden!
Ausbeute: 6
Instant gerösteter Knoblauch
Dies ist eines der besten, nützlichsten, gesündesten und einfachsten Rezepte. Ob auf Toast oder in einer Suppe, die Einsatzmöglichkeiten von geröstetem Knoblauch sind endlos.
Vorbereitungszeit
5 Minuten
Kochzeit
25 Minuten
Gesamtzeit
30 Minuten
Zutaten
3–6 volle Knoblauchknollen, vollständig intakt, wobei die Spitzen jeweils abgeschnitten sind, sodass alle Zwiebeln sichtbar sind (diese sind nicht mit Nelken zu verwechseln – die Zwiebeln bestehen jeweils aus etwa 10–20 Zehen). Natives Olivenöl extra Öl (aufgeteilt in 1/2 EL – 1 EL pro Knolle) zum Beträufeln
Optional:
Brot zum Bestreichen, damit es wie Butter wirkt (und mit etwas Parmesan und schwarzem Pfeffer oder anderen Gewürzen Ihrer Wahl bestreuen)
Anweisungen
Geben Sie 1 Tasse Wasser in den Instant-Topf, legen Sie ihn auf den Untersetzer und legen Sie die Knoblauchknollen mit der geschnittenen Seite nach oben darauf. Verschließen Sie den Deckel und drücken Sie 5 Minuten lang auf „Manuell“ oder „Schnellkochen“ bei hohem Druck. Wenn Sie fertig sind, lassen Sie den Knoblauch 10 Minuten lang auf natürliche Weise frei, gefolgt von einem schnellen Auslöser, und drücken Sie abschließend die Taste „Warmhalten/Abbrechen“. Heizen Sie den Ofen während der natürlichen Freisetzung auf 450 Grad vor. Nehmen Sie die Knoblauchknollen aus dem Instant-Topf und legen Sie sie auf eine Folie. Legen Sie das Brot auf ein Backblech und beträufeln Sie jede Knolle mit Olivenöl (ca. 1/2 EL – 1 EL), sodass das Öl in jeden Winkel jeder Knolle eindringen kann. Schieben Sie das Backblech für 5–10 Minuten in den Ofen und stellen Sie es auf eine Höhe von etwa 3/4 der Ofenhöhe. Sobald der Knoblauch schön gebräunt ist, ist er fertig und kann aus dem Ofen genommen werden (Notiz: Da alle Öfen unterschiedlich sind, behalten Sie sie im Auge, aber meiner war in 7 Minuten perfekt. Lassen Sie es 10 Minuten lang abkühlen. Jetzt sollte sich der Knoblauch relativ kühl anfühlen. Nehmen Sie jede Knolle und jede Knoblauchzehe und drücken Sie das Knoblauchfleisch in eine Schüssel (es springt direkt heraus und ist fast pastös – faszinierend!). Entfernen Sie die Schale des Knoblauchs, da wir nur das Knoblauchfleisch aufbewahren möchten (Ihre Hände werden dadurch schmutzig, aber das bedeutet, dass Sie gute Arbeit leisten!) Jetzt können Sie mit dem Knoblauch machen, was Sie wollen! Schmear (das ist Jiddisch für „verteilen“) auf italienischem Brot, bereite meine FANTASTISCHE geröstete Knoblauchsuppe, meine MAGNIFICO Guacamole, Kartoffelpüree zu oder esse es sogar pur! Genießen!
Jeffreys Tipps
Dieser geröstete Knoblauch ist die PERFEKTE Basis für die Zubereitung meiner beliebten gerösteten Knoblauchsuppe, meiner preisgekrönten Guacamole, Kartoffelpüree oder einfach zum puren Essen! Es ist auch eine gesündere Alternative zu Knoblauchbrot, indem Sie einfach ein paar geröstete Nelken in frisches italienisches Brot streuen und etwas Parmesan und Pfeffer darüber streuen und vielleicht sogar etwas Olivenöl hineintunken!
Eignet sich hervorragend als Basis für jedes Gericht, das auch Knoblauch erfordert – nichts geht über einen großartigen, mit Olivenöl angereicherten Geschmack von geröstetem Knoblauch!
Haben Sie noch viel übrig? In einem luftdichten Behälter mit in etwas Olivenöl getauchten Nelken hält es sich bis zu zwei Wochen im Kühlschrank. Sie können übrig gebliebene Nelken auch einfrieren.