Es gibt nichts, NICHTS Besseres als die perfekte Hühnernudelsuppe – besonders an einem eiskalten Wintertag oder -abend. Und dieses hier wird helfen, diese fiesen Erkältungen abzuwehren!
Es ist bekannt, dass ich im Kreise meiner Freunde und Bekannten einige der besten Hühnernudelsuppen zubereite – aber es dauerte immer gut und gerne zwei bis drei Stunden, sie auf dem Herd zuzubereiten. Jetzt dauert es nur noch 30 Minuten!
Meine Mutter hat mich angefleht, mein Kochrezept in eins für den Instant Pot umzuwandeln, damit sie sich endlich ein eigenes Rezept holen kann – hier ist es also, MA!
So habe ich es gemacht!:
Beginnen Sie, indem Sie direkt zum Instant Pot gehen und etwas Wasser hinzufügen …
…und etwas Hühnerbrühe.
Nein, was wäre Hühnersuppe ohne Huhn?! Wir möchten verschiedene Teile eines geschlachteten Hähnchens (mit Haut!) verwenden und jedes Stück zur Flüssigkeit im Topf geben.
Nehmen wir nun eine Zwiebel und schneiden sie in große Stücke…
…und dann ebenfalls in die Brühe geben. Fügen Sie auch etwas italienisches Gewürz hinzu …
…etwas Zitronenpfeffergewürz…
…etwas Knoblauch…
.. .ein paar Lorbeerblätter mit ein paar Schütteln gemahlenem schwarzem Pfeffer…
…und etwas koscheres Salz.
Alles gut umrühren, Deckel verschließen und bei hohem Druck garen.
Sobald Sie fertig sind, die Zwiebeln und Lorbeerblätter abschöpfen und wegwerfen.
Dann mit einer Zange das Huhn herausnehmen …
…und zum Abkühlen beiseite stellen.
Jetzt schneiden wir etwas Karotte und Sellerie klein und bewahren die Blattspitzen des Selleries auf …
…und dann zusammen mit etwas frischem Dill in die Brühe geben (der frische Dill hilft wirklich bei der Zubereitung der Suppe)!
Jetzt würzen wir es noch mit etwas Gewürzsalz…
…etwas Koch-Sherry…
…und etwas Petersilie. Den Deckel wieder verschließen und bei hohem Druck garen.
Während die Suppe kocht und das Huhn etwas abgekühlt ist, entfernen Sie alle Haut, Knorpel und Knochen …
…und reißen Sie es von Hand auseinander, um es zu zerkleinern und beiseite zu legen.
Lassen Sie uns auch etwas Wasser auf dem Herd kochen, ein paar Eiernudeln hinzufügen (ich mag die Bänder) und abseihen, wenn Sie fertig sind.
Sobald die Suppe fertig gekocht ist, fügen Sie das zerkleinerte Hähnchen wieder hinzu.
Nehmen Sie dann eine Schüssel und löffeln Sie die gewünschten Nudeln hinein…
…etwas Suppe hineingeben…
…und da haben Sie es! Einfach die beste Hühnernudelsuppe, die Sie je gegessen haben!
Ausbeute: 6
Instant Pot Jeffrey’s Hühnernudelsuppe
Was könnte perfekter sein als eine Suppe, die nicht nur bekannt ist, sondern auf jeder Ebene wohltuend für die Seele ist? Diese Hühnernudel (auch bekannt als jüdisches Penicillin) ist ein echtes Schnäppchen.
Vorbereitungszeit
5 Minuten
Kochzeit
23 Minuten
Gesamtzeit
28 Minuten
Zutaten
Zutaten der Phase 1:
2 Pfund Hähnchen, zerschnitten, mit Haut (am besten gehst du einfach zum Metzger im Supermarkt und bittest ihn, die Hälfte eines ganzen Hähnchens für dich zu zerlegen – achte darauf, dass du eine schöne Mischung der Teile von der Brust bis zur Brust erhältst). die Keule!) 2 Liter (8 Tassen) Wasser 1 gehäufter Esslöffel Chicken Better Than Bouillon (empfohlen, da es das Beste ist) ODER 4 Hühnerbrühwürfel (wenn Sie kein Better Than Bouillon finden) 1 spanische oder gelbe Zwiebel, geschält und in große Stücke schneiden (nachdem die Brühe zubereitet ist, entfernen Sie sie mit einem Schaumlöffel, damit sie sich leicht herausfischen lässt) 1 TL italienisches Gewürz 1/2 TL Zitronen-Pfeffer-Gewürz 1 TL zerdrückter Knoblauch 2 -3 Lorbeerblätter, koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Zutaten für Phase 2:
2 große Karotten, in 1/4-Zoll-Scheiben geschnitten 2 Stangen Sellerie, in 1/4-Zoll-Scheiben geschnitten, mit grünen Blattspitzen 3 EL gehackte frische Petersilienblätter (oder nur 1 Esslöffel getrocknete Petersilie ist auch in Ordnung) Ein paar Stränge davon frischer Dill (sehr aromatisch) 2 EL Koch-Sherry 1/2 EL gewürztes Salz (Sie können es aber nach Geschmack hinzufügen) 1-2 Tassen Eiernudeln (ich mag die, die wie breite Bänder aussehen)
Anweisungen
Damit beginnt Phase 1
Beginnen Sie damit, das flüssige und rohe Hühnchen in den Instant-Topf zu geben, sodass das Hühnchen vollständig von der Flüssigkeit bedeckt ist. Fügen Sie dann alle anderen Zutaten der Phase 1 hinzu. Aufsehen. Decken Sie den Deckel ab und verschließen Sie ihn. Drücken Sie 10 Minuten lang auf „Manuell“ oder „Schnellkochen“ bei hohem Druck. Wenn Sie fertig sind, lassen Sie es schnell los. Nehmen Sie das Hähnchen mit einer Zange aus dem Topf und stellen Sie es zum Abkühlen beiseite. Entfernen Sie Lorbeerblätter und Zwiebeln und werfen Sie sie durch ein Sieb weg. Kochen Sie währenddessen einen Topf Wasser auf dem Herd für die Eiernudeln
Damit beginnt Phase 2
Geben Sie alle Zutaten der Phase 2 in den Instant-Topf, AUSSER dem Huhn und den Eiernudeln (halten Sie sie davon fern). Aufsehen. Setzen Sie den Deckel auf. Drücken Sie 5 Minuten lang auf „Manuell“ oder „Schnellkochen“ bei hohem Druck. Führen Sie eine schnelle Freigabe durch. Während der Topf die Suppe kocht, sollte das Huhn kühl genug sein, um es berühren zu können. Entfernen Sie alle Knochen von Fleisch und entfernen Sie Knochen, Haut und Knorpel. Hühnchen von Hand zerkleinern (saubere natürlich) und beiseite stellen. Während die Suppe im Topf kocht, die Eiernudeln etwa 8 Minuten lang kochen (oder laut Packungsbeilage) und abseihen und abspülen, wenn sie fertig sind. Das zerkleinerte Hühnchen nach dem Kochen in die Suppe geben Nehmen Sie den Deckel ab und rühren Sie um. Geben Sie die gewünschte Menge Nudeln in eine Schüssel und schöpfen Sie etwas Suppe hinein. Genießen Sie es mit meinen Matzenbällchen, um daraus ein echtes jüdisches Penicillin zu machen!
Jeffreys Tipps
Während die Suppe unter Druck kommt, einige ungekochte Eiernudeln SEPARAT kochen. Wenn Sie fertig sind, sieben Sie die Nudeln ab und geben Sie so viele wie Sie möchten in Ihre Schüssel, bevor Sie die Suppe hinzufügen. Es ist wichtig, die Nudeln separat zu kochen und sie nicht in den Topf zu geben, wenn Sie sie unter Druck setzen, da sie viel von der Brühe aufsaugen werden – wodurch die Nudeln weniger suppig werden und eher eine weiche und lockere Nudeltextur haben.
Schicken Sie es außerdem mit den BESTEN Matzenbällchen nach Hause (klicken Sie hier für das Rezept)!