Jeder, der blutige und sadistische Koch-Reality-Shows liebt, weiß, was den Kandidaten passieren kann, wenn sie zufällig das sind Hähnchen ist nicht gut gemacht: Schreie, Geräusche, Beleidigungen verschiedener Art und meist eine höfliche Einladung, nach Hause zu gehen, wo Sie in Ruhe sautieren können und nur Ihre Familie aufs Spiel setzen und nicht Carlo Craccos wallendes Haar. Sie nennen es Hähnchen-Sashimi, aber an der Substanz ändert sich ohnehin wenig: Es ist rohes Hähnchen Aber wie immer müssen wir (und insbesondere Joe Bastianich) unsere Meinung ändern: Dies ist die Zeit, in der alle Sicherheitsvorkehrungen plötzlich brutal aufgehoben werden. Im Japan, wo alles modern ist, kann Hähnchen roh gegessen werden. Hier ist etwas, das wir noch nicht gelernt haben, während wir jeden Freitagabend den Boden von allem, was Sie können, kratzen. Wird genannt Rohes Hühncheneine Definition, um die all die Radikal-Chic-Clubs in Italien leicht beneiden können, wo mit Bio und roh, er dient auch dem Unvorstellbaren und wird dafür als echte Kostbarkeit bezahlt; einige – im Allgemeinen diejenigen, die gelernt haben, das Wort gut auszusprechen und damit angeben wollen – nennen es Hühner-Sashimi. Wie auch immer Sie es drehen möchten, das heißt: rohes Hühnchen. Aber als gute Historiker fangen wir bei den Ursprüngen an: Ein japanisches Gericht, das sehr beliebt ist, trägt den ironischen Namen (wirklich grausame Ironie). Eltern und Kinder, oyakodon; In diesem Fall wird das Fleisch (zusammen mit den Zwiebeln) gekocht, aber darüber dominiert ein dickes rohes Ei.
Sobald Sie sich mutiger fühlen, können Sie echtes Sashimi probieren: verstörende Hühnchenscheiben, ein oder zwei Zentimeter dick. Roh; es muss wiederholt werden, als wollte es die Tatsache austreiben. Nun, schon in jungen Jahren hören wir, dass man sich mit rohem Hähnchen mit ziemlicher Sicherheit Salmonellen holt, eine Krankheit, die als Kind sehr glücklich erscheint, aber wenn man sie schon erlebt, lacht man weniger. Dafür ist die Sonie Peronaci Japanisch viele Tipps zur Verwendung von Hähnchen – roh! – am besten: kühl halten, evtl. kühlen, anfassen nach gründlichem Händespülen mit warmem Wasser, Zitrone verwenden. Doch selbst die Sonie Peronaci Japanisch dann machen sie Ausflüchte, niemand geht ins Detail: Die Parasiten der Fische fürchten den Schockfroster, während die Salmonellen niemanden berühren. Die von japanischen Restaurants am häufigsten verwendete Technik besteht darin, eines zu betreiben sehr schnell kochend (10 Sekunden), um – vielleicht – die Keime zu eliminieren und den Geschmack roh zu lassen.
Angesichts der Tatsache, dass selbst diejenigen, die wirklich alles probieren, dieses spezielle Gericht nicht zu einer Vermutung verleiten sollte, muss man dennoch wissen, dass das Gesundheitsministerium von Tokio 2016 offiziell eingreifen musste, nachdem es zahlreiche Fälle von registriert hatte gastrointestinale Pathologien; Viele Kunden klagten über Infektionen (mit damit verbundener Übelkeit, Krämpfen, Bauchschmerzen, Sodbrennen und einem Höhepunkt der Ruhr), nachdem sie Hähnchen-Sashimi im Restaurant gegessen hatten. Lässt sich das ganze Phänomen also auf den appetitanregenden Gefahrenhunger der Japaner reduzieren? Das erklärt schließlich schon ihre Leidenschaft für Kugelfische oder für die Filme von Dario Argento.
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