Welche Kriterien sorgen dafür, dass eine Region als gelb, orange oder rot eingestuft wird, und was man in dem einen oder anderen Fall tun kann, ist mittlerweile allen bekannt, wenn man mit lieferung allein nicht auskommt, braucht man kreative lösungen und insbesondere an diejenigen, die in der Gastronomie tätig sind. In der letzten Periode die von Gastronomen Es war in der Tat eine der Kategorien, die sich trotz der geplanten Erfrischungen mehr mit den Folgen von zeitweiligen oder vollständig verbotenen Öffnungen befassen mussten, die durch die Abfolge verschiedener auferlegt wurden DPCM. Aber wie verhalten Sie sich, wenn Sie gezwungen sind, Ihr Haus geschlossen zu halten, oder wenn Sie nicht nur mit der Anlieferung auskommen? ZU Bologna, wie in anderen Städten, haben sich einige verärgerte Gastronomen (nicht ohne Folgen) der #ioapro-Initiative angeschlossen und beschlossen, ihre Räumlichkeiten für die Öffentlichkeit zu öffnen, während sie gegen die geltenden Regeln verstoßen. Unter diesen waren die Fälle des Restaurants Regina Margherita in der Via Santo Stefano und des Pubs Halloween in der Via Stalingrado auffällig, wo es während des offensichtlichen Eingreifens der Polizei zu Momenten der Spannung kam.
Die meisten Bologneser Gastronomen haben sich jedoch entschieden, sich mehr zu bewegen höflichversucht jedoch, die entgangenen Einnahmen der Weihnachtszeit (geschätzt auf rund 50 Millionen) durch die Gründung einer a Schutzausschuss für Restaurants in Bologna – bestehend aus etwa hundert Unternehmen, darunter einige Sternerestaurants -, die vor kurzem beim TAR Lazio Berufung gegen die im Dekret des Ministerpräsidenten vorgesehenen Schließungen eingelegt haben.
Ein Beispiel jenseits der Lieferung: Vagabò
Aber wenn es stimmt, dass sich Gastronomen diskriminiert fühlen, gibt es endlich diejenigen, die sich dafür entschieden haben neu starten Ihr Unternehmen auf eine alternative Weise wie die historische Osteria dell’Orsadas seine Küche neu erfunden hat, indem es sie dank umherziehend gemacht hat Wanderna LKW das von 12 bis 15 Sie finden es in der Via Nanni Costa (einen Steinwurf vom Opificio Golinelli, Viertel Santa Viola) geparkt.
Nicht sitzend an den charakteristischen Holztischen des Universitätsviertels oder an den bequemen Sitzen des Orsa Fuori Porta zu essen, wird nicht genau dasselbe sein, aber in dieser Zeit kann es auch ausreichen ein Nudelteller, der auf dem Herd eines Imbisswagens zubereitet wird um uns glücklich zu machen. Jetzt ist die Emilia Romagna wieder in der gelben Zone, was wird als nächstes in der Welt der Bologneser Gastronomie passieren? Die Nachwelt wird urteilen!