Im Herzen von Anacapri, im 5-Sterne-Hotel Villa Blu, bietet das Restaurant Capriccio ein innovatives Angebot, das die Handschrift des jungen Küchenchefs Simone Mancini trägt. einladende Gerichte mit starkem Sinn für Ästhetik Gerichte mit starkem Sinn für Ästhetik wie z Capriblau, das ist eine warme Meeresfrüchtesuppe mit Meeresfrüchten und Kaviar, oder das rote Garnelentatar, Limette, Mousse und lila Kartoffelchips und Champagnerreduktion, die gleichzeitig einen klaren und befriedigenden Geschmack umschließen. Die römischen Prägungen des Küchenchefs werden in den Paccheri hervorgehoben, die mit Tintenfischragout auf Pecorinoschaum, Speckpulver und Morcheln gefüllt sind. Nicht nur Fisch findet sich auf der Speisekarte des Restaurants, sondern auch Fleisch und Gerichte mit nordischem Flair wie das hervorragende Risotto mit Bergsafran, Steinpilzpulver und Haselnüssen. An der Spitze der salzigen Abteilung stehen die vom Küchenchef selbst zubereiteten Desserts, allen voran die weiße Schokolade Magnum mit Himbeerherz. Der aufmerksame und effiziente Service wird von Andrea Rocca koordiniert, einem jungen Sommelier, der sich um eine frische, aber stilvolle Weinkarte kümmert. Simones Küche, in einer intelligenteren Version, befindet sich in der Blu Lounge mit großen Klassikern der kampanischen Tradition und darüber hinaus.
