Wird genannt Löffelbrotbuchstäblich Löffel Brot. Es hat sich einen Platz unter den neuen Food-Trends erobert, es kommt aus dem Süden der Vereinigten Staaten; basiert auf Maismehl aber trotz des Namens hat sein Aussehen wenig mit Brot zu tun. Es sieht eher aus wie eine Kreuzung zwischen einem herzhaften Pudding und einem Auflauf. Es ist einfach zuzubereiten und schmeckt gut. Sehr gut.
Die Ursprünge
Die Ursprünge der Löffelbrot Sie sind abgelegen und viele glauben, dass es einer ist Schaffung der amerikanischen Ureinwohner. Der betreffende Begriff wurde erstmals im Rezeptbuch verwendet Die Carolina-Hausfrau veröffentlicht in 1847 und geschrieben von Sarah Rutledge (“Es hat fast die Zartheit von Pudding“, lesen wir auf diesen Seiten). Das Gericht wurde gegen Ende des 20. Jahrhunderts populär und gehört noch heute zu den Säulen mehrerer US-Bundesstaaten, darunter der Virginiadas Kentuckydas Floridadas Texas. Seit einiger Zeit hat es die Aufmerksamkeit Europas auf sich gezogen und auch in Italien wächst die Zahl der Bewunderer. Schließlich ist es ein Kinderspiel, es zu Hause zu tun.
Das Löffelbrot-Rezept
Zum Löffelbrot zu Hause backen, benötigen Sie 200 g Maismehl, 1 Teelöffel Salz, 230 ml Wasser, 230 ml Milch, 2 große Eier, 30 g Butter und 2 Teelöffel Backpulver. Zunächst müssen Sie eine 20-cm-Backform oder einen 1,5-Liter-Backofentopf einfetten und den Ofen bei 200 ° C einschalten. Das Grundrezept kann mit Speck, Gemüse oder Kräutern angereichert werden Dann das Maismehl und das Salz in einer Schüssel mischen, dann nach und nach das kochende Wasser mit einem Schneebesen hinzugeben, damit sich keine Klümpchen bilden. Die geschmolzene Butter hinzugeben, erneut mischen und die Mischung ca. 5 Minuten abkühlen lassen. Der nächste Schritt ist das Eingießen der Milch, immer vorsichtig mischen. Fahren Sie fort, indem Sie die beiden Eier in einer kleinen Schüssel schlagen und sie dann in die Schüssel geben. An dieser Stelle ist es notwendig, alles mit Energie zu drehen, daher wird empfohlen, einen elektrischen Mixer zu verwenden. Das Ergebnis ist ein Teig, der in die Auflaufform oder den Topf gegeben werden muss. Zum Schluss etwa 35-40 Minuten backen, oder auf jeden Fall, bis die Mischung fest wird und die Oberfläche leicht golden erscheint. Der Gabeltest ist immer eine große Hilfe. Das ist das Grundrezept. Es gibt diejenigen, die es mit bereichern Speckwürfel, Gemüse, Kräuter und Gewürze.
Wie man es serviert
Das Löffelbrot es muss sofort heiß und dampfend serviert werden, direkt aus dem Schmortopf oder aus der Pfanne und begleitet von einer großzügigen Portion Butter. Wie der Name schon sagt, braucht man zum Essen einen Löffel oder eine Gabel. Amerikaner kombinieren es normalerweise mit gegrilltem Gemüse, Steaks (hauptsächlich Schweinefleisch), Brathähnchen, geschmortem Rindfleisch, Roastbeef (es absorbiert den Saft des letzteren, stellen Sie sich das vor). Inzwischen kalt, in Scheiben geschnitten und in der Pfanne gebräunt, dann mit Honig oder Ahornsirup garniert und mit Puderzucker bestäubt, wird es zu einem hervorragenden Dessert.
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