Mit der Ankunft des Sommers wird der Einkaufswagen mit frischem und schmackhaftem Gemüse bereichert. Darunter ist die Gurke. König der Sommersalate, aber auch der aromatisierte Wässer, dieses Gemüse kann uns in der Küche und in unserer Schönheitsroutine große Freude bereiten. Hier sind alle möglichen Gurken zu wissen, wie Sie die Zutaten Ihres Tagesmenüs variieren können.
Wie viele Gurkensorten gibt es?
In der Welt von Gurken, Die Größe ist wichtig. Tatsächlich sind einige dieser Gemüsesorten definiert Riesen und erreichen eine Länge von bis zu 40 cm. Sie werden hauptsächlich in verwendet Salate. Im Gegenteil, die mehr die Kleinendie eine Länge von 6 cm nicht überschreiten, werden meist zur Herstellung von verwendet Gurken. Die häufigsten Sorten sind vier. Dort ist der lange grüne Gurkegenannt Ashley, das ist die häufigste Art. Sie hat wenige Dornen, ist dunkelgrün und reift von April bis September. Dann gibt es die Pariser, eine gedrungene Sorte mit dorniger Haut, die oft zur Herstellung von Gurken verwendet wird. Es hat ein festes, weißes Fruchtfleisch mit einer ausgezeichneten Textur und einem ausgezeichneten Geschmack. Auch diese sind von April bis September häufig im Supermarkt zu finden.
L’Niederländisch es ist dagegen eine Gurke mit glatter Haut, mit leichten Furchen, ohne Dornen und von dunkelgrüner Farbe. Wir genießen sie im Sommer, ebenso wie die halblange weiße Gurke, ein gedrungenes, festes Gemüse mit weißer Haut, kompaktem Fruchtfleisch und einem perfekten Geschmack für Salate. Unter anderen großfrüchtigen Gurkensorten gibt es das kurz weiß (auch Schneeball genannt), die Elle (erreicht 22 cm), die lang von China (lang und dünn mit weichem Fleisch), der Marketer. Das Bari weißes Karussell, eine Hybride, die auch Wassermelone genannt wird. Unter den kleinfrüchtigen Sorten gibt es die kleine grüne Pariser Gurke und die Weiß aus Essiggurken.
So wählen Sie die richtige Gurke aus
Beim Kauf von Gurken ist es wichtig, auf die Schale zu achten, die glänzend und straff sein muss, und darauf, dass die beiden Enden des Gemüses fest sind: Das bedeutet, dass die Gurke nicht überreif und bekömmlich ist.
Die Verwendung von Gurken beim Kochen
Um seine Frische zu verbessern, ist es gut, i rohe Gurken. Sie eignen sich perfekt zum Dressing von Salaten, Sandwiches und Sandwiches. Sie können sie verwenden, um die zuzubereiten Tzatziki Sauce. Zu geriebenen Gurken sollten Joghurt, Knoblauch, Salz und Öl hinzugefügt werden. Wer mag, kann auch Koriander, Basilikum oder Petersilie hinzugeben. Auch in der asiatischen Küche werden sie verwendet gekocht, in Gemüsecurrys, wobei darauf zu achten ist, dass die Garzeit nicht zu sehr verlängert wird. Vergessen wir nicht, dass die Gurke uns dabei helfen kann, wohlschmeckendes Wasser herzustellen, und dass sie, wenn sie in Scheiben geschnitten wird, auch verwendet werden kann, um Augenringe und Tränensäcke zu reduzieren.