Girotonno in Carloforte vom 30. Mai bis 2. Juni

Blauflossenthunfisch, Läufer der Meere, ist immer noch der Protagonist a Carloforte (in der Provinz Cagliari) einer der ältesten Fallen im Mittelmeer und des Festivals Girotonno – Männer, Geschichten und Aromen auf den Thunfischrouten. Girotonno kehrt nach Carloforte zurück, einer Veranstaltung, die dem hochwertigen Roten Thun gewidmet ist Für die zwölfte Ausgabe der Veranstaltung vom 30. Mai bis 2. Juni, in der antiken Stadt Tabarkina, die 1738 von genuesischen Seefahrern aus Tabarka gegründet wurde, treffen sich Köche aus aller Welt. Somit ist Carloforte ein Kandidat für die Hauptstadt des Qualitätsthunfischs, also des Rennthunfischs Blauflossenthonnus thynnusin der Reuse von San Pietro auf nachhaltige Weise und unter Einhaltung des Schutzes der Umwelt und der Meeresfauna gefischt.

Das Herzstück der Veranstaltung wird der internationale gastronomische Wettbewerb sein, an dem Köche aus sechs Nationen teilnehmen werden, die gegeneinander antreten werden Spezialitäten auf Basis von gekochtem und rohem Thunfisch: Brasilien, Italien, Frankreich, Japan, Spanien, USA. Im Technische Juryneben dem Präsidenten Paolo MarchiInitiator des Kongresses Identità Golose, wird dort sein Giorgia Cannarella von Fine Dining Lovers, dem Foodblogger Chiara Maci, Tom Kingston (Korrespondent der Los Angeles Times in Italien), Pietro Pio Pitzalis von ReporterGourmet, Fernanda Roggero von Il Sole 24 Ore, Roberta SchiraSchriftsteller und Journalist, der Journalist Masakatsu Ikeda und schließlich wir bei mit Lorenza Fumelli.

Neben der Fachjury wird es auch eine geben beliebte Jury bestehend aus dem Publikum der Veranstaltung, das die Gerichte probieren kann. Neben Wettbewerben gibt es auch Momente der Haute Cuisine wie die Girotonno Live Cooking, mit italienischen und internationalen Sterneköchen, die ihre Spezialitäten präsentieren. Unter den Gästen: Moreno Cedroni (La Madonnina del Pescatore – Senigallia), Alessandro Negrini (The Place of Aimo and Nadia – Mailand), Luciano Monosilio (Pipero al Rex – Rom), der Japaner Haruo Ichikawa, der Amerikaner Timothy Magee und die Besitzer Sardisches Haus: Luigi Pomata (Restaurant Luigi Pomata – Cagliari), Roberto Petza (S’apposentu di Casa Puddu – Siddi), Achille Pinna (Restaurant Achille – Sant’Antioco) und Stefano Deidda (Dal Corsaro – Cagliari).

Auch das Drei-Tages-Programm ist voller Termine: Im Expo Village ist es möglich Einkaufen von regionalen Produkten und Inselhandwerk. Bei Tuna Village hingegen sind sie geplant Verkostungen von Spezialitäten, bei denen der Protagonist der nach Carloforte-Tradition zubereitete Thunfisch ist. Orientalische Düfte und Atmosphären werden auf der Piazza Pegli nachempfunden, die für diesen Anlass in das verwandelt wird Piazza del Casca. Für die Kleinen gibt es den Ludo Kids-Bereich mit Spielen und Unterhaltung, während für die Jungen das Sports Village und der Jugendbereich mit Verkostungen, Shows und Live-Musik zur Verfügung stehen.