Zum Merkafir aus Florenz haben beschlossen, Lebensmittelverschwendung zu stoppen: die unverkauftes Essen statt weggeworfen wird es gespendet für Familien in Schwierigkeiten. Eine Initiative, die von den Freiwilligenverbänden der Region durchgeführt wird, die sich um Menschen mit ernsthaften wirtschaftlichen Problemen kümmern. Das Projekt, das sich derzeit auf experimenteller Basis befindet, wird in die Aktivitäten der Gemeinde Florenz zur Bekämpfung der Armut aufgenommen und soll in wenigen Tagen andauern bis Dezember 2017.
In Zusammenarbeit mit der Lebensmittelbank von FlorenzInsbesondere Obst und Gemüse, das an den Marktständen zurückgelassen wird, wird an bedürftige Familien verteilt, die von den Sozialdiensten der Gemeinde identifiziert wurden. Die Aktivitäten der Food Bank of Tuscany Onlus haben im Jahr 2014 etwa 80.000 Menschen mit 600 beteiligten Vereinen geholfen und 3.500 Tonnen Lebensmittel verteilt. Eine ausgesprochen lobenswerte Initiative, an der sich viele andere Städte in Italien ein Beispiel nehmen sollten.