Der Originalartikel „54 Gewürze, die Sie Ihrer nächsten Mahlzeit hinzufügen sollten“ von Sarah Fielding erscheint auf Insider. Eine lange Liste der interessantesten Toppings und wie man sie am Tisch verwendet: Wir haben sie für Sie übersetzt.
Es gibt so viele Arten von Gewürze dass man den Eindruck bekommt, dass es für jedes Gericht mindestens eine gibt: süße, salzige, leichte, vollmundige Gewürze und die vielfältigen Kombinationsmöglichkeiten. Offensichtlich ist es unmöglich, alle vorhandenen Beläge aufzulisten, aber diese sind auf jeden Fall bemerkenswert. Wenn Sie bereits Schwierigkeiten haben, herauszufinden, was Ihr Lieblingsgewürz ist, warten Sie, bis Sie die entdecken, die Sie noch nicht kennen. Hier ist eine aufführen praktisch komplett mit allen Gewürzen, die Sie vielleicht brauchen und vielleicht noch nicht kennen.
Mayonnaise wird oft in Sandwiches oder als Dip verwendet. Mayonnaise wird aus Eigelb, Öl und Essig hergestellt und ist ein cremiges Dressing, das zu jedem Gericht hinzugefügt werden kann. Es wird in verschiedenen Teilen der Welt auf unterschiedliche Weise verwendet: In den Vereinigten Staaten findet man es oft als Brotaufstrich, während es in Europa die ausgezeichnete Sauce für Pommes Frites ist.
Es gibt nur wenige Gerichte, die mit Sojasauce nicht besser werden. Sojasauce ist ein Gewürz, das einfachere Dinge wie Reis und Gemüse in außergewöhnliche Gerichte verwandeln kann. Es besteht aus fermentierten Sojabohnen, Salz und Wasser und verleiht ihm eine besondere Note umami zu jedem Gericht.
Senf: Die Frage ist nur, welchen man wählen soll. Die zerkleinerten Samen dieser Pflanze sind der Ausgangspunkt des Senfs. Es gibt Dutzende verschiedener Senfsorten, die auf der ganzen Welt verwendet werden, von Honig bis Dijon. In den Vereinigten Staaten findet man sie oft mit einem Hot Dog oder Sandwich.
Ketchup passt zu allem, von Pommes Frites bis zu Würstchen. Pommes, Burger, Chicken Nuggets, jedes salzige Essen, das Sie sich vorstellen können, passt bestimmt gut zu etwas Ketchup. Dieses traditionelle Gewürz aus Tomaten, Zucker, Essig und Gewürzen wird auch als Variante in chinesischer fermentierter Fischsauce verwendet Nationalgeographisch.
Fischsauce, eine süße Note für Ihr Gericht. Wenn Sie die lieben Pad Thai, sind Sie bereits ein Fan der Fischsauce, die in einer Vielzahl asiatischer Gerichte weit verbreitet ist. Es wird zubereitet, indem gesalzener Fisch fermentiert wird, und passt sehr gut zu mariniertem Hähnchen oder Dip-Saucen.
Chutney ist die Grundlage einiger Ihrer Lieblingsspeisen. Ein wenig Chutney-Sauce, auch in Form von trockenen Nudeln, wird in der indischen Küche als Ausgangspunkt verwendet. Es kann mit verschiedenen frischen Zutaten zubereitet werden, von Joghurt über Nüsse bis hin zu Gewürzen, die zusammen gemahlen werden. Minz-Chutney schmeckt köstlich zu Samosas, während die Kokosnuss zu Reis hinzugefügt werden kann.
Tausend-Insel-Dressing enthält rund tausend leckere Zutaten. Mit Mayonnaise als Ausgangspunkt, die T.Haus-Insel-Dressing Es kann Zutaten wie Olivenöl, Zitronensaft, Paprika und Senf enthalten, um nur einige zu nennen. Es wird oft zum Anmachen von Salaten verwendet, ist aber noch bekannter als Sauce Besondere für Burger und Sandwiches.
Remoulade, eine raffiniertere Version von Mayonnaise. Tartarsauce wird ausgehend von Mayonnaise oder Aioli unter Zugabe von Essiggurken und verschiedenen Gewürzen zubereitet. Obwohl seine Ursprünge wenig bekannt sind, ist es heute ein cremiges Topping für gebratenen Fisch oder eine Sauce zum Dippen von Pommes Frites.
Es gibt verschiedene Essigsorten, eine besser als die andere. Balsamico, Reis, Rotwein: Es gibt viele Essigsorten zur Auswahl und sie bilden die Grundlage vieler anderer Gewürze, aber auch pur passt er perfekt zu Salaten, Sandwiches, Pommes und vielem mehr.
Die Barbecue-Sauce, eine süße Würze, die für alle Fleischsorten geeignet ist. Die Ursprünge der Barbecue-Sauce sind schwer nachzuvollziehen und ihre Eigenschaften können je nach Produktionsgebiet in den Vereinigten Staaten variieren. Viele werden mit einer Tomatenbasis zubereitet, der Melasse oder Rohrzucker zugesetzt werden kann. Es kann für fast alles verwendet werden, einschließlich geräuchertem Fleisch, Burgern, gebratenen Hähnchenflügeln und vielem mehr.
Die Magie des Trüffelöls. Obwohl einige Arten künstlich hergestellt werden, beinhaltet das traditionelle Rezept die Vereinigung von Öl und Trüffeln. Es ist ein wenig teuer, aber ein wenig reicht aus, um Ihre Gerichte zu bereichern. IST von Pommes Frites bis zu Pasta ausgiebig verwendet und verleiht vielen Gerichten oft den letzten Schliff. Das Ergebnis ist salzig und lecker.
Sobald Sie die Aioli entdeckt haben, gibt es kein Zurück mehr. Nehmen Sie etwas Knoblauch, mischen Sie ihn mit Olivenöl und ein paar Eiern und Sie haben die Aioli. Die Sauce kann mit etwas Chili, extra Knoblauch, Paprika oder anderen Gewürzen betont werden. Es ist die Quintessenz der Soße für Pommes Frites.
Harissa, die Würze für alle Fälle. Die würzige und schmackhafte Harissa-Sauce entsteht aus der Kombination verschiedener Chilis, darunter geröstete rote Chilis, Baklouti und Serrano-Paprikaschoten, mit Koriandersamen. Das Rezept sowie seine Verwendung können von Region zu Region variieren, aber es wird häufig für Reisgerichte, Suppen und Fleisch verwendet.
Braune Sauce, um Ihren Gerichten neues Leben einzuhauchen. Braune Soße wird in den unterschiedlichsten Kontexten verwendet und ist in Großbritannien und Irland sehr beliebt. IST Hergestellt aus Tomaten, Datteln, Äpfeln, Essig und einer Vielzahl von Gewürzen. Es eignet sich perfekt als Gewürz für ein englisches Frühstück und kann zu rotem Fleisch verwendet werden.
Sriracha, das derzeit angesagteste Gewürz. Diese scharfe Sauce besteht aus einfachen Zutaten: Chilischoten, Essig, Knoblauch, Zucker und Salz. Obwohl es wie ein trendiges neues Gewürz aussieht, wird es seit fast 100 Jahren in der vietnamesischen und thailändischen Küche verwendet. Es kann auf fast alles aufgetragen werden, aber es funktioniert am besten mit suppigen Speisen wie Pho und Pfannengerichten oder mit frittierten Speisen wie Frühlingsrollen.
Ein magischer Hauch von Wasabi. Obwohl wir es immer in einer pastösen Version sehen, ist Wasabi eine Pflanze mit einem unverwechselbaren Geschmack aus der gleichen Familie wie Senf und Meerrettich. In den westlichen Ländern ist Wasabi eine typische Beilage zu Sushi, während es in Japan zu Reis und Fisch hinzugefügt wird, um ihm eine würzige Note zu verleihen.
Die Sauce, Topping oder Soße. Ursprünglich aus Mexiko, la Soße Es wird durch Mischen von gehackten Zutaten wie Chilis und Zwiebeln zubereitet. Wenn es als Soße verwendet wird, basiert es oft auf Tomaten, aber wenn es als Belag verwendet wird, kann es alles von Ananas bis Mais enthalten. Dort Soße es ist sehr vielseitig, wird aber hauptsächlich für tacos oder le verwendet tostadas.
Die Gurke wird fast immer mit Hot Dogs in Verbindung gebracht. Pickle ist jedes Obst oder Gemüse, das gekocht und eingelegt wird. Meist handelt es sich um eingelegte Gurken und wird häufig in Burgern und Hot Dogs verwendet. Dieses Gewürz wurde dank der holländischen Küche in Pennsylvania populär.
Süße Chilisauce passt zu allem. Die Soße Süße Chili es wird oft damit in Verbindung gebracht FrühlingsrolleFrühlingsrollen und Salatrollen (Salat-Wraps). Es besteht aus roten Chilischoten, Reisessig, Knoblauch, Fischsauce und Zucker oder Honig. Es ist in Thailand und Malaysia weit verbreitet, wird aber auch in den Vereinigten Staaten immer beliebter.
Die Peri Peri und ihre Pfefferladung. Die Soße peri-peri Es wird aus afrikanischen Vogelaugen-Chilis hergestellt und hauptsächlich für Hühnerfleisch verwendet. Vogelaugen-Chili wird auf dem afrikanischen Kontinent angebaut und ist anderswo schwer zu finden. Aus diesem Grund verwenden die meisten modernen Rezepte rote Paprika, Paprika, schwarzen Pfeffer, Essig, Oregano und Salz.
Die überraschende Herkunft des Meerrettichs. Meerrettich wird seit 1500 v. Chr. für verschiedene Zwecke als Aphrodisiakum, Mittel gegen Rückenschmerzen und Hustensaft verwendet. Ende des 19. Jahrhunderts war der Meerrettichmarkt in vollem Wachstum und wird noch heute genutzt. Die Meerrettichsauce (Meerrettich) besteht aus Meerrettich, Sauerrahm, Dijon-Senf und Mayonnaise.
Von Salat bis Pizza ist Ranch Sauce ein typisch amerikanisches Dressing. Ranchsauce wird hauptsächlich als Belag oder Dip für Pizza und Chicken Wings verwendet. Das cremige Dressing stammt wahrscheinlich aus den 1950er Jahren, dank der trockenen Mischung, die von einem Paar kreiert wurde, das auf der Hidden Valley Ranch lebte, die schnell berühmt wurde. Die Leute zu Hause mischten es mit Mayonnaise oder Molke. Die Sauce basiert daher auf getrockneten Kräutern und Mayonnaise.
Tahini, das Dressing auf Sesambasis. Das Tahini ist ein breiiges Gewürz aus gehackten Sesamsamen und Öl. Es kann als Alternative zu Erdnussbutter verwendet werden und ist auch eine der Hauptzutaten in Hummus. Wenn es zu einer Soße verarbeitet wird, kann es als Gewürz für Reis verwendet oder zu Smoothies hinzugefügt werden.
Wer kann ohne scharfe Soße leben? Dort scharfe Soße, oder scharfe Soße, kann für Eier, Hähnchenflügel oder so ziemlich alles andere verwendet werden. Es gibt Hunderte von Arten von scharfen Saucen, aber die Grundzutaten sind immer gleich: Chilis, Knoblauch, Zwiebeln, Salz und Öl. Chilis stammen aus Mexiko und Bolivien, woher wahrscheinlich auch die scharfe Sauce stammt.
Hoisin-Sauce ist direkt in unser Leben eingedrungen. Diese Süß-Sauer-Sauce wird aus Sojabohnen, Wasser, Mehl, Knoblauch und Chili hergestellt. Es wird oft mit Garnelen, Schweinefleisch und Hühnchen in Verbindung gebracht und ist eine Schlüsselzutat für Pekingente. Die Stadt Peking liegt in China, woher diese Sauce wahrscheinlich stammt.
Die Marmelade ist süß und kann auf jede Art von Brot gestrichen werden. Die süße, streichfähige Marmelade wird hauptsächlich auf Toast verwendet und hat eine lange Geschichte. Das älteste Rezept für Marmelade erschien im ersten Rezeptbuch des 1. Jahrhunderts n. Chr., dem De Re Coquinaria (Die Kunst des Kochens). Seitdem erfreut es sich immer größerer Beliebtheit und Verbreitung. Damals waren es Früchte, die mit Zucker oder Honig erhitzt wurden. Heute kann man Marmelade in allen erdenklichen Geschmacksrichtungen herstellen oder kaufen.
Erdnussbutter ist nahrhaft und sollte nicht gekühlt werden. Die Erdnusspflanze wurde in Südamerika entdeckt. Hier waren die Inkas die ersten, die Erdnüsse zerkleinerten und zu Butter verarbeiteten. Die Erdnussbutter, die wir heute lieben und kennen, wurde 1895 von Dr. John Harvey Kellog kreiert, einem Arzt aus St. Louis, der sie anscheinend als Proteinergänzung für seine älteren Patienten verwendete. Erdnussbutter wurde 1904 auf der Weltausstellung in St. Louis präsentiert. Das heutige Rezept besteht hauptsächlich aus Erdnüssen, Zucker und Öl und kann zu Hause zubereitet werden.
Pesto ist eine typische Sauce für Nudeln, kann aber für alles verwendet werden. Pesto wurde in Genua im Italien des 16. Jahrhunderts geboren. Es besteht üblicherweise aus Basilikum, Pinienkernen, Parmesan, Pecorino und Knoblauch, obwohl viele in letzter Zeit auch Grünkohl, Mandeln und eine ganze Reihe alternativer Zutaten verwendet haben. Es kann zum Würzen von Nudeln, zum Füllen eines Sandwichs oder sogar als einfache Sauce verwendet werden.
Ein Tropfen Sesamölsystem …