Alles begann in der Via Santa Filomena. Das Fast Food, das Sizilianisch spricht und auch Mailand erobert hat, ist es zu einem zeitgenössischen Phänomen der Küche und Kommunikation geworden. Das von Andrea Graziano konzipierte Format hat u. a hergestellt in Sizilien schmackhaft, ironisch und sehr gesellig, vertreten durch kleine Produktionsfirmen. Sandwiches und Schneidebretter, die ausschließlich in Sizilien hergestellt werden Das Design des Restaurants hat einen nordeuropäischen Stil, helles Holz und dunkles Schmiedeeisen, die sich nach strengen Geometrien entwickeln. Ein ausgesprochen modernes Schaufenster, das entworfen wurde, um die ganze Ladung des Südens zu halten, schrie von Wänden bis hin zu Gadgets mit italienischem Englisch. Die Szenografie wird durch die Produkte des traditionellen sizilianischen gastronomischen Korbs vervollständigt, die in verbessert werden urbanes Paket von Fud, die schon erahnen, was die Speisekarte bereithält. Bec Burgher, Panel Bred, Shek Burgher, Bec Poteto Cis, sind einige der Arbeitspferde von Fud Catania. Die Sandwiches haben Füllungen, die von typischen Gerichten inspiriert sind; andere lehnen klassische Fast-Food-Rezepte mit sizilianischen Produkten ab. Begleitet von Weinen – von Weingütern, die sich durch eine Produktionsphilosophie im Einklang mit dem Schutz und der Erhebung des Fud-Territoriums auszeichnen – und sizilianischen Craft-Bieren. Das Ergebnis ist ein Geschmackspfad, der für alle Gaumen geeignet ist und mit dem Ziel der Entspannung und des Teilens erlebt werden kann. Hier sind jene Rhythmen, die die hektische Zeit des schnellen Essens charakterisieren, strikt verboten.
