Die Zutaten, aus denen diese Häppchen hergestellt werden können, sind nahezu unendlich. Ob Sie selbst einen Teller Frikadellen zubereiten oder im Restaurant bestellen, Sie haben die Wahl zwischen:
Klassische Frikadellen, jahrhundertealte Tradition
Die Fleischbällchen scheinen zu stammen 15. Jahrhundert. Maestro Martino, persönlicher Koch des Patriarchen von Camerlengo von Aquileia, schrieb eines der ersten offiziellen Rezeptbücher der italienischen Gastronomie: in seinem Buch der Kunst Coquinaria erwähnt werden “carne de veal, zioè das pecto vorne ist bono allesso und der rückenbraten und der cosse in fleischbällchen”.
Fleischbällchen stellen heute oft ein Erholungsgericht dar und werden in Küchen in ganz Italien auf vielfältige Weise zubereitet, je nach Standort und verfügbaren Zutaten. Das einzige gemeinsame Element ist die Verwendung des Hackfleisch, die zu verschiedenen Schnitten und Tieren gehören können. Dazu werden normalerweise nasses altbackenes Brot oder gekochte Kartoffelpüree und Eier hinzugefügt. Sie werden dann leicht gebraten und in einem Gut gewürzt Saft – Alternativ können sie auch in der Pfanne oder im Backofen zubereitet werden. Sie können als Häppchen oder in Form von Hackbraten zubereitet werden; im Mini-Format hingegen werden sie gerne zum Füllen verwendet gebackene Nudeln als die Neapolitanische Küche traditionell oder mit Spaghetti für ein dezidiert italienisch-amerikanisches Gericht.
Fischbällchen
Das Hackfleisch lässt Platz für Thunfisch, gesalzener Kabeljau, Sardinen, Sardellen, Makrele Und Kabeljau für Variationen von Fleischbällchen zum Probieren. auch dort KrabbenfleischL’Hummer und die Krake Sie erweisen sich als perfekte Zutaten für besondere und köstliche Fleischbällchen, die allein oder mit Saucen wie Tzatziki oder Sauerrahm gegessen werden können.
Gemüse und Gemüsefleischbällchen
Das PAuberginen-Fleischbällchen gehören mittlerweile zum Kochbuch vieler Italiener. Gemüse lässt sich in dieser Form sehr gut neu interpretieren und die Rezepte sind sehr abwechslungsreich:
Und so weiter und so fort, setzen Sie mehr.
Fleischbällchen mit Hülsenfrüchten und Getreide
Diese Art der Zubereitung ist typisch nahöstlich – man denke nur an die Falafel, das sind nichts anderes als gewürzte Hülsenfrucht-Fleischbällchen – hat sich aber auch in Italien weit verbreitet, da es sich gut für die vegetarische Ernährung eignet. Ob Linsen, Kichererbsen, Hirse, Quinoa oder sogar Reis (ähnlich wie Reis). zusätzl), wissen die Frikadellen aus Hülsenfrüchten und Getreide jeden zu erobern.
„Fleischbällchen“ in einer Dessertversion
Wenn wir unter Frikadelle einen Teig in Form einer Kugel verstehen, dann müssen auch süße Zubereitungen dazu gehören. Komm schon Bei Kokoskeksenvorbei an Ricotta-, Schokoladen- und Apfelfleischbällchen bis hin zu den traditionellen Sardische Orrubiolos, es gibt so viele Dessertrezepte, die man mit einem Bissen essen kann. Was ist Deine liebste?
Lassen Sie sich von Bittersweet zu einem Menü auf Fleischbällchenbasis von der Vorspeise bis zum Dessert inspirieren. Ideal für Feinschmecker.