Von den Romanen von Vasco Pratolini bis zur Lonely Planet-Website. Die Zeiten, wann San Frediano zu Florenz Es war das Viertel der Kunsthandwerksläden. Für den Lonely Planet San Frediano ist es derzeit der coolste Ort in Florenz Heute hat der beliebteste Reiseführer für diejenigen, die sich nicht damit zufrieden geben, eine Stadt zu besuchen, sondern ihre Seele kennenlernen möchten, diesen Teil des Oltrarno als den Ort des Augenblicks gekrönt, mehr als der Sunset Park in New York und die futuristische Architektur von Dubai. Ein Viertel, in dem sich zu den wenigen Kunsthandwerksläden und historischen Trattorien innovative und sofort geschulte Restaurants gesellten. Hier ist eine kurze Leitfaden für gutes Essen in San Frediano.
Das Symbol von San Frediano, für Lonely Planet, ist eine Cocktailbar: Verrückte Seelen & Geister (Borgo San Frediano, 36). Ein Gin Tonic, der das Florentiner Steak übertrifft, das offensichtlichste Zeichen der Transformation, die in den letzten Jahren im Oltrarno stattgefunden hat. Die Cocktailbar von Julian Biondi und Neri Fantechi, einem der bekanntesten Barkeeper in Florenz, erinnert mit ihren Backsteinmauern ein wenig an eine alte Fabrik. Die Getränkekarte ist der Kreativität gewidmet. Hier einen Spritz zu bestellen ist eine Häresie. Florenz und insbesondere San Frediano veranstalteten ein erfolgreiches Format, das dann seinen Weg nach Italien fand. Es ist der Fall Geste (Borgo San Frediano, 27/r). Ein umweltfreundlicher Ort, um Tapas zu essen, auch perfekt für einen Aperitif mit Freunden. Auf der Erfolgswelle eröffnete Gesto in Mailand, Bologna und vielleicht bald auch in Rom. Auf der Speisekarte finden Sie von Mini-Kebab bis Falafel, von Maki bis Burger und Parmigiana, aber in reduzierter Größe. Keine Kellner: Die Bestellung wird auf einer Tafel ausgefüllt, die dann als Teller verwendet wird. So verschwenden Sie nicht einmal Papier und Wasser zum Geschirrspülen. Für diejenigen, die Ethnizität lieben, ist San Frediano ein Segen: Gleich am Anfang der Via di Borgo San Frediano, Seite an Seite, finden wir Momoyama Und kawaii. Gleiche Besitzer, gleiche Küche: Hier essen wir japanisch. Das erste ist eines der angesagtesten Restaurants für Sushi- und Sashimi-Liebhaber, das andere ist die erste Sake-Bar Italiens mit einer Spirituosenkarte, die Liebhaber typisch japanischer Drinks glücklich machen wird. Andeutungen des Ostens sogar im Schatten der Porta San Frediano. Es öffnete sich nicht weit von hier, Mama (über Pisana, 9/c). Eine Liebe zum Restaurant in jeder Hinsicht, denn die Besitzer sind ein junges Paar, bestehend aus Marco und Nadia und vereint durch die Leidenschaft für gutes Essen und gutes Trinken. Cafeteria, Lounge und Restaurant: Der Ort ist von englischen Clubs inspiriert, beginnend mit dem englischen Frühstück, auch wenn ethnische Gerichte wie z Bahn Vietnamesisch. Auch an orientalisch inspirierten Gerichten wie Falafel und Tabouleh mangelt es nicht Dorf (Borgo San Frediano, 145/r). Ein Restaurant, das die Qualität der Rohstoffe zu seinem Hauptziel gemacht hat. Die Cinta Senese ist also von Renieri, der Reis ist Acquerello und die Pasta Verrigni. Auch Geschirr, Gläser, Besteck, das man auf den Märkten findet, sind alles andere als banal. Es gibt keinen Mangel an Büchern, die die Besitzer inspiriert haben, und an kuriosen und manchmal originellen Geschenken ihrer Freunde aus aller Welt, die im Restaurant ausgestellt sind. San Frediano ist im Moment wirklich der Nabel der Welt, also ist sogar die Pizza cool. Die Brüder Aloe wählten Oltrarno vor 3 Jahren, als sie beschlossen, die Grenzen von Bologna zu überschreiten, um ihre langsame Pizza bekannt zu machen. Berberè es befindet sich an der Ecke von Borgo San Frediano, wo die ZTL beginnt. Pizza aus Zutaten von kleinen Produzenten, die regionale Exzellenz repräsentieren, Slow Food und Free Presidi, nahm den Trend der Gourmet-Pizza in Florenz vorweg. Biegen Sie einfach um die Ecke und Sie werden es auf der Piazza del Carmine finden Das Ov vegetarische Taverne. Dies ist das neue Projekt von Simone Bernacchioni, Quinoa-Köchin. Aus der Erfahrung des ersten 100% glutenfreien Restaurants entstand die Idee einer modernen Trattoria, in der man viel und gut essen kann und dabei auf toskanische Crostini und Florentiner Steak verzichtet. Hier hingegen nehmen Vegetarier und Veganer viel Zufriedenheit mit und nicht nur ihnen. San Frediano ist jedoch ein Viertel mit zwei Geschwindigkeiten. Wenn auf der einen Seite der Umsatz der neuen Räumlichkeiten manchmal Überschall ist, gibt es auf der anderen Seite keinen Mangel an historischen Einrichtungen, die Moden und Fusionskontaminationen widerstehen. Wenige Meter nach Berberè sind sie also zu finden Fermento 1889 – Das Bistrot des Teigs Und Von Gherardo für diejenigen, die die traditionellere Pizza lieben. Der erste bietet den klassischen Neapolitaner und den panuozzo (die 1899 im Namen des Ortes ist das Jahr, in dem die Margherita erfunden wurde). Bei Gherardo hingegen ist der Pizzabäcker Sanfredianino: Die Pizza ist also knuspriger als die neapolitanische. Etwa zehn Tische insgesamt, wie die Anzahl der im Zeichen vorgeschlagenen Pizzen wenig aber gut. An der Porta San Frediano befindet sich die Sabatino-Restaurant, 60 Jahre Ribollita und toskanische Crostini hinter sich. Hier wird das Menü getippt, aber jeden Tag auf Facebook veröffentlicht. Die Preise sind sehr beliebt und die großen Klassiker fehlen nie auf der Speisekarte. Die Umgebung ist charakteristisch, wie man es von einer toskanischen Trattoria erwartet. Arbeiter, Studenten, Touristen und sogar Unternehmer: Sie alle sitzen im selben Raum, um den Pappa al Pomodoro zu probieren. Wer trotz Lonely Planet nicht auf Steak verzichten will, nimmt einfach die Parallele zum Borgo San Frediano, via dell’Orto und macht dort halt „Ich brindellone. Der Name ist eine Hommage an die florentinische Tradition, die mit dem Ausbruch des Karrens am Ostertag verbunden ist. Das Steak dieser einfachen Trattoria kann sogar den anspruchsvollsten Feinschmecker anmachen. Zum Schluss mit Schwung und immer im Namen der florentinischen Tradition auf der Piazza Tasso gibt es die Sorbet-Hersteller von Antonio Ciabattoni, der das Familienunternehmen aus dem Jahr 1934 weiterführt. Der Renaissance-Architekt und Künstler Bernando Buontalenti, im Dienste der Medici, gilt als einer der Väter des modernen Eises: In diesem kleinen Ort haben Sie die Möglichkeit zu probieren ausgezeichnete Fruchtaromen und noch weniger offensichtliche Vorschläge, die einer so berühmten Tradition huldigen.
In San Frediano vergeht kein Monat ohne Neueröffnung. Bleiben Sie also dran, um die neuesten Nachrichten nicht zu verpassen. Der Leitfaden wird ständig aktualisiert.
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