Ginger Ale: Was ist das genau? | Bittersüß

Das Ginger Ale ist ein alkoholfreies Erfrischungsgetränk auf Basis von Extrakt aus Ingwer worüber oft Verwirrung herrscht. Ist es das gleiche wie Ingwer, der rote, den wir auch an der Bar finden? Und was hat es mit Ginger Beer zu tun? der in Italien verbreitete rote Ingwer hat wenig mit echtem Ginger Ale zu tun Roter Ingwer, den wir vielleicht am besten kennen und den manche auch roten Schaum nennen, hat damit wenig zu tun Ginger Ale: sowohl stark kohlensäurehaltig als auch mit Ingwerextrakten zubereitet, wird unserem eigenen Ingwer (neben einem intensiv roten Farbstoff) Orangenextrakt zugesetzt und hat, wenn überhaupt, einen nicht sehr intensiven Ingwergeschmack. In Bars wird er gerne als Aperitif getrunken, pur oder gemischt mit Weißwein. Das Ginger AleStattdessen ist es hauptsächlich in der angelsächsischen Welt verbreitet, eine echte Institution in den Vereinigten Staaten, wo es angeblich erfunden wurde, und in Kanada. In diesen Ländern existiert es in zwei Versionen: trocken-blass Und golden. Das trockenes Ginger Alemit einem weniger scharfen Geschmack als die golden, es wird am häufigsten verwendet, um mit anderen alkoholischen Getränken wie Pimm’s gemischt zu werden; das goldenes Ginger AleAndererseits ist es seltener als die trockene Version und hat eine dunklere Farbe. In Italien ist es derzeit fast unmöglich zu finden.

Wenn die Unterschiede zw roter Gingerdas italienische, und Ginger Ale scheinen begrenzt zu sein, es bleibt zu verstehen, warum es Verwirrung zwischen ihnen gibt Ginger Ale Und Ingwer Bier. Während Ginger Ale Es ist einfach ein kohlensäurehaltiges Getränk, weil die Zugabe von Kohlensäure erforderlich ist Ingwer Bier es ist ein fermentiertes Getränk. Es bedeutet, dass Hefe zu der Mischung aus Wasser, Ingwer und Zucker hinzugefügt wird, ein Rezept, das es auch mit Ginger Ale teilt, um die Gärung zu starten, und Zitronen- oder Limettensaft zum Würzen. Durch die Gärung entsteht neben der Kohlensäure auch ein leichter Alkoholgehalt.

Ingwer Bier

Eine Kuriosität? Die Verwendung von Ginger Ale in alkoholischen Cocktails ist weit verbreitet und hat Wurzeln während der Prohibition, als es verwendet wurde, um den anhaltenden Geruch und das Aroma von Alkohol zu verbergen.