Der erste Montag nach den Feiertagen geht immer bergauf. Zurück zur Routine, im Büro sitzen, die Hitze der letzten Augusttage ertragen… Die fittes Mittagessen Diese Woche muss etwas Besonderes sein. Einfach Und schnell zuzubereiten, da noch niemand zu viel Zeit in der Küche verbringen möchte. Frisch um die Hitze der Spätsommerstädte zu überstehen. Ausgewogen Und nahrhaft um uns die richtige Energie für die Woche und unser nächstes Training zu garantieren. Deshalb haben wir uns für die entschiedenDinkelsalat mit Makreleschauen wir uns unsere Fit-Platte genauer an.
Eiweiß: Makrele
Er ist einer der am meisten empfohlenen Fische für Sportler aufgrund seines unschätzbaren Gehalts an Omega-3. Das Makrele dann ist es eine ausgezeichnete Quelle für leicht verdauliche Proteineenthält nennenswerte Dosen von Vitamine der Gruppe B und D Und Mineralsalze, insbesondere Jod, Kalium und Phosphor. Er gehört sicherlich nicht zu den magersten Fischen, im Gegenteil, sein Fleisch ist recht kalorienreich aber er bringt keine großen Gehalte an Cholesterin oder gesättigten Fetten und eine Portion davon mit 100 – 150 Gramm ist auch bei kalorienarmer Ernährung angezeigt. Last but not least ist die Makrele einfach verfügbar, Fertigkonserven, wie Thunfisch. Es ist daher praktisch und ermöglicht es Ihnen, Fisch zu essen, ohne hart in der Küche zu arbeiten oder nach frischen Produkten suchen zu müssen. Aber lieber die Makrele natürlichnicht die in Olivenöl eingelegte.
Kohlenhydrate: Dinkel
Als Alternative zu Reis und Nudeln, in Suppen oder Sommersalaten wird dieses Urgetreide immer häufiger in der Küche verwendet. Gefällt mir, weil es so ist lecker, einfach zuzubereiten und voll gesunde Nährstoffe. Dinkel ist sehr reich an Fasern, Proteine, Magnesium, Zink und einige B-Vitamine wie der B3. Es enthält auch antioxidative Verbindungenwie Polyphenole, z hilft bei der Regulierung des Blutzuckerspiegels. Es hat nur einen Makel: Es ist nicht für Zöliakie-Betroffene geeignet, die jedoch Alternativen finden können, um eine alternative Version unseres Fit-Lunchs auf den Tisch bringen zu können.
Gemüse: Zucchini
Die Saison dieser Gemüse neigt sich dem Ende zu und deshalb ist es besser, sie zu nutzen, um Geschmack und nützliche Substanzen aufzufüllen. Das Zucchini Sie bringen hervorragende Mengen an Mineralsalze, insbesondere Kalium und Mangan. Sie sind reich an Fasern und von Wasserleicht verdaulich, wenig Kalorien und total frei von Cholesterin. Sie eignen sich daher perfekt als Ausgleich zum fitten Mittagessen dieser Woche und darüber hinaus.
Kochtipps
Angenommen, Sie verwenden Makrelen aus der Dose für dieses Rezept, die einzige Zutat, die Sie kochen müssen, ist Dinkel, der wie Reis gekocht zubereitet wird. Allerdings ändern sich die Garzeiten je nach Sorte: die Perle buchstabiert es kocht am schnellsten. Es hat einen reduzierten Fasergehalt, ist aber gebrauchsfertig 20 – 30 Protokoll. Das geschälter Dinkel stattdessen muss es zumindest in kaltem Wasser eingeweicht werden zwei Stunden und es dauert eineine andere Stunde Kochen, um es endlich auf den Tisch zu bringen. In beiden Fällen können Sie die Zeit dank der reduzieren Dampfkochtopf. Sie können die gehackten Zucchini hinzufügen in Stücken im Endkochstadium Dinkel, Dampf sie oder wir empfehlen Ihnen, sie mit Dinkelsalat zu kombinieren roh, einfach gerieben, als wären es Karotten. So bleiben auch die geringen Mengen an enthaltenen Vitaminen erhalten, die alle thermolabil sind, also die Vitamine A, C und Folsäure. Und dann sind die rohen Zucchini lecker!
Dressing: Ingwerdressing
Wir runden das Fit-Lunch dieser Woche mit einer frischen und exotischen Note ab, dank Ingwer. Diese Wurzel stammt ausAsien es ist weit verbreitet in orientalische Küche und ist in der chinesischen und indischen Volksmedizin präsent. Fördert die Verdauung, bekämpft die Symptome von Atemwegsinfektionen, wirkt Übelkeit und Regelschmerzen entgegen und es scheint zu haben aphrodisische Eigenschaften. Wir empfehlen Ihnen, es frisch in einer Schüssel zu reiben, das Pulver ist entschieden weniger aromatisch. Fügen Sie ein wenig hinzu Natives Olivenöl extra, Apfelessig oder Limettensaft es ist ein Prise Senf. Gut mischen und verwenden Dressing um Ihren Dinkel-Makrelen-Salat gut anzumachen.