Trotz im Laufe der Zeit i Fastfood haben immer mehr Alternativen eingefügt gesund, Ihre Menüs sind in den letzten dreißig Jahren schlechter geworden: stets kalorienreicher und salziger, mit immer größeren Portionen. Alarm zu schlagen ist die Zeitschrift der Akademie für Ernährung und Diätetikmit einer Analyse von Forschern der Boston University, die zeigte, wie von 1986 bis 2016 Vorspeisen, Beilagen und Desserts von Fast-Food-Ketten im Kalorien- und Natriumgehalt deutlich zunahmen.
Verwendung der im Leitfaden gesammelten Daten Der Fast-Food-Guide, haben die Forscher festgestellt, dass in den letzten dreißig Jahren in den zehn am stärksten vertretenen Ketten in den Vereinigten Staaten die durchschnittliche Menge an Vorspeisen um 39 Gramm zugenommen hat, mit 90 Kalorien mehr und 13,8 % mehr Salz. Gleicher Trend für Chips, mit 42 mehr Kalorien und 12 % mehr Natrium. DAS Süßigkeiten sind die schlimmsten: Die Portionen sind größer als 72 Gramm, mit zusätzlichen 186 Kalorien. Darüber hinaus hat sich die Vielfalt der Gerichte auf den Speisekarten im Laufe der Zeit um 226 % erhöht, aber Diese neuen Alternativen sind sogar noch weniger gesund als die, die vor drei Jahrzehnten verfügbar waren.
Im Durchschnitt liefert eine Fast-Food-Mahlzeit mit Vorspeise und Beilage 767 kcal, fast 40 % bei einer täglichen Ernährung mit 2000 Kalorien. Und wenn Sie auch ein kalorienreiches Getränk hinzufügen, steigt es auf 45-50%. Es geht nicht nur um Kalorien, sondern auch um Kalorien Menge an Proteinen, Fetten, Zucker und Salz Inhalt von Produkten. “Wir brauchen – Gelehrte sagen – um bessere Wege zu finden, um Menschen dabei zu helfen, weniger Kalorien und Natrium zu sich zu nehmen. Wir würden uns mehr Änderungen wünschen, z. B. Restaurants, die kleinere Portionen zu einem anteiligen Preis anbieten“.
Obwohl in den USA durchgeführt, offenbart diese Studie ein Problem, das auch unser Land betrifft. Laut einem aktuellen Bericht von Censis in der Tat in Italien Fast 2 Millionen Menschen definieren sich selbst Junk-Food-Liebhaber und folgen Sie schlechten Essgewohnheiten, mit jeder zehnte Italiener ist fettleibig und jeder dritte übergewichtig. In Italien haben fast 2 Millionen Menschen eine Leidenschaft für Fast Food Anders als in den Vereinigten Staaten konzentrieren sich die Studien zu diesem Thema hier nicht so sehr auf die quantitative und qualitative Entwicklung der in Fast-Food-Restaurants konsumierten Mahlzeiten, sondern auf die Transparenz der Verbraucherinformationen: Ein Beispiel dafür ist das very Klare Nährwertetiketten auf den einzelnen Produktverpackungen, auf denen der Nährwertgehalt unserer Ernährung detailliert abgelesen werden kann. Die uns jedoch nicht davon abbringen können.
Bleibt also die Frage: Zusätzlich zu Mahlzeiten mit Sandwiches, Pommes und Getränken mit jeweils mindestens tausend Kalorien wir nehmen übermäßig viel Zucker und Salz zu uns. Und das Risiko besteht darin, dass wir in den kommenden Jahren weiterhin dem amerikanischen Lebensmittelmodell folgen Die Zahl der Übergewichtigen könnte weiter steigen.