EIN Siena die Sie nicht erwarten, weit entfernt von den üblichen Klischees, die mit dem Palio und den Bezirken, mit der Majestät von Duccio di Buoninsegna und mit Simone Martinis Guidoriccio da Fogliano verbunden sind. Pfade, die die verborgenen Schönheiten der Stadt mit gutem Essen verbinden Zum Saal des Globus im Palazzo Pubblico und zur Porta del Cielo im Dom ziehen Sie vielleicht ein Unveröffentlichtes Siena nach den Neun vor Reiserouten vorbereitet vom Essayisten Luigi Oliveto, um der Gemeinde zu ermöglichen, das Image einer Stadt in der Runde zu fördern, die bereit ist, mit Wissen und Aromen der alten Tradition zu verführen. Jeder Pfad folgt dem gleichen roten Faden Jede Straße ein Geheimnis und ist inspiriert von den erleuchteten Worten von Guido Piovene; Es war der Schriftsteller selbst, der die Integrität des Stadtplans der Stadt hervorhob, der von oben bis unten mittelalterlich war, und gleichzeitig seine geheimnisvolle Aura unterstrich, die durch die Spiralform und die “Straßen verdrehten sich ineinander“.
Die von der Gemeinde festgelegten Routen
Das Gemeinde Siena gewählt Verlassen Sie die üblichen Wege um dem neugierigen und gefräßigen Reisenden zu ermöglichen, tausend und einen Grund zu finden, sich in das toskanische Zentrum zu verlieben. Daher die Idee von Spaziergängen, bei denen der Besuch der lokalen Herrlichkeiten und der berühmtesten Denkmäler mit der Speise- und Weintradition kombiniert wird. Denn das Kochen und ganz allgemein das Catering in einer Realität wie Siena ist eine Kunst für sich, die es jedes Mal aufs Neue zu schätzen gilt. Sofort Ideen und Vorschläge für eine Tour durch Siena wo der Geschmack für Schönheit und Gutes König ist.
Frühstück. Es ist wichtig, morgens mit dem richtigen Fuß zu beginnen, also können Sie nach einer frühmorgendlichen Fahrt auf der Piazza del Campo, um einen Blick auf die Fonte Gaia zu werfen und die Pracht des Torre del Mangia zu bewundern, einen guten Espresso im genießen La Costarella-Bar (via di Città 33) mehr als empfehlenswerte Adresse, auch zum Aperitif, um die Cocktails und Weine der Villa Trasqua zu genießen. Für die Naschkatzen lädt die Luft von frisch gebackenem Brot und Desserts dazu ein, sich ein paar Meter entfernt für einen pflichtbewussten Stopp zu bewegen Bäckerei Il Magnifico (Via dei Pellegrini 27). In einem historischen Palast erzählt Lorenzo Rossi, der Leben, Tod und Wunder über die Geheimnisse der weißen Kunst in Siena wirklich kennt, wie authentische Meisterwerke aus seinen Händen kommen: Ricciarelli, Panforti, Cavallucci, Pan de ‘Santi. Wer Lust hat, kann es bei der Arbeit beobachten, dem Bäcker mit den Augen den Job zu stehlen oder, einfacher gesagt, sich in die Kaufsucht zu stürzen.
Mittagessen. Entlang der Straßen von Siena können Sie Geschichte atmen und wenn Sie möchten, können Sie sie auch schmecken. Die Taverne befindet sich seit 1840 in einer kleinen Straße im Zentrum der Stadt Wolkenkratzer (via Pontani 8), einer der ältesten Italiens. Der Name ist angesichts der Größe der Zimmer ironisch. Heute ist das Restaurant in den Händen von drei Partnern: Luca Mancianti, Vadim Pianigiani und Alessandra Vannini, die in der Lage sind, die Tradition mit einer enzyklopädischen Speisekarte fortzusetzen, um den Wunsch nach toskanischer Küche zu stillen. Zwischen einer Platte mit Käse und Aufschnitt aus der Region und einem guten Glas Wein wird es also schon ein Fest, wenn Sie unterwegs am Tisch Platz nehmen. Tradition aber ein ganz anderer Stil aus San Desiderio (Piazza Bonelli 2), wo Sie in einer entweihten Kirche essen können, in Gegenwart riesiger Riesenplakate mit Pferden, die bestätigen, dass Siena und seine Einwohner jeden Tag des Jahres den Palio leben. Auf dem Tisch die besten Rezepte der Vergangenheit mit Anklängen an die Moderne.
Aperitif. Von der Fassade des Baptisteriums, das Architekten aus verschiedenen und fernen Epochen wie Francesco Di Giorgio Martini und Le Corbusier verzaubern konnte, bis hin zu den Bottini, den unterirdischen Aquädukten, an denen die Stadt reich ist, ist ein Halt auf der Piazza San Giovanni sehr zu empfehlen. Hier die Baptisterium Bistrot (Piazza San Giovanni) bietet die Möglichkeit eines Aperitifs mit Aussicht. Außerhalb der gotischen Fassade des berühmten Gebäudes, im Untergeschoss die Spuren der antiken Bottini, wo Wasser dem Wein gewichen ist, um einen einladenden Keller zu beherbergen. Um die Unterwelt Sienas und seine Weine zu entdecken, lohnt es sich ebenfalls vorbeizuschauen Cantina del Brunello (Via della Sapienza 66), wo Federico Pieri die Entdeckung eines Kellers begleitet, in dem Sie neben edlen Schimmelpilzen an den Wänden, dünn und leicht wie Schmetterlingsflügel, auch die Spuren einer Austernschale bewundern können, eine Erinnerung an die Zeiten, als a Siena war das Meer. Nachdem Sie Ihre Augen verwöhnt haben, müssen Sie sich nur noch einer Verkostung hingeben, um das Beste der sienesischen und toskanischen Weinproduktion kennenzulernen.
Abendessen. Du sagst Mürrisch (via dei Pellegrini, 8) und in Siena weiß jeder was es ist und vor allem wo es ist. Wir stehen vor einem Restaurant mit über siebzigjähriger Geschichte. Seit rund zwei Jahren stellt sich die Familie Causarano der Herausforderung, die Tradition weiterzuführen und dem Ort einen Hauch von Moderne zu verleihen. Daher die Entscheidung, sich bei der Speisekarte auf Küchenchef Senio Venturi zu verlassen, während Daniele Dattoli, der neben dem Besitzer des Asinello vier Jahre Erfahrung vorweisen kann, die Küchenbrigade leitet. Im Zimmer Giulia Causarano ausgezeichnete Gastgeberin, flankiert von ihrem Partner Davide Manganelli in der Aktivität. Für diejenigen, die eine traditionelle Küche bevorzugen, die zu neuen Ufern aufbrechen kann, bietet das Firma von Vinattieri (via delle Terme, 79) bietet das Ticket für eine Weltreise dank seines Küchenchefs Yuma Hirai, der in der Lage ist, jedem Rezept Kraft und neuen Stil zu verleihen. Nach dem Abendessen ist der Halt im Keller ein Muss, um die reiche Sammlung von Etiketten und die noch vorhandenen Zeugnisse der Bottini zu bewundern. Wer sucht einen Abend Besondere (via Baldassarre Peruzzi, 26), dem Namen und der Tat nach, auf das Restaurant von Küchenchef Luca Tartaglia, der von seinem geliebten Padua aus nach Zwischenstopps zunächst in London und Paris und dann in Venedig von Zanze XVI schließlich in Siena gelandet ist. Hier schlägt er seine Küche im Namen der Zeitgenossenschaft vor, die in der Lage ist, jedes einzelne Detail auf dem Tisch optimal zur Geltung zu bringen. Wirklich besonders im Namen und in der Tat. Klicken Sie hier, um die Karte anzuzeigen