Einfache Sellerie-Karotten-Suppe

Brauchen Sie ein einfaches Rezept, das köstlich ist? Diese Sellerie-Karotten-Suppe ist sehr einfach zu machen, Sie können es in nur 25 Minuten auf den Tisch bringen. Das Rezept ist vegan, milchfrei, glutenfrei und kalorienarm.

Diese Sellerie-Karotten-Suppe ist ein gesundes und nahrhaftes Gericht, das Sie lieben werden!

Ob Mittags- oder Brunchgericht, es ist einfach zu kochen und besser als alles aus der Dose!

Voller erdigem Geschmack ist diese Sellerie-Karotten-Suppe dennoch leicht und erfrischend und würde ein leckeres Frühlings- oder Sommermittagessen abgeben.

Und es ist ein preiswertes Rezept – perfekt!

Zutaten, die Sie brauchen

Olivenöl – Hier wird kein teures natives Olivenöl extra benötigt, da Sie es zum Kochen verwenden. Verwenden Sie einfach ein hochwertiges Olivenöl oder wechseln Sie zu Kokosöl oder Avocadoöl.

Zwiebel – Weiße Zwiebeln sind hier am besten und sorgen für den besten Geschmack. Sie können jedoch auch eine rote Sorte verwenden, wenn Sie dies wünschen.

Möhren – Jede Sorte wäre perfekt. Bewahren Sie sie im kühlsten Teil Ihres Kühlschranks und fern von Äpfeln auf (sie können Karotten schnell verderben).

Sellerie – Dieses Wurzelgemüse hält sich bis zu 2 Wochen im Kühlschrank.

Knoblauch – Sie können die fetten, saftigen Zehen von geräuchertem Knoblauch verwenden, wenn Sie möchten – aber jede normale Sorte wäre großartig.

Getrockneter Oregano – Es lohnt sich, getrockneten Oregano von guter Qualität zu kaufen, da der Geschmack so viel stärker ist!

Gemüsebrühe – Eine natriumarme Sorte ist eine gute Option, aber Sie könnten hier Ihren Favoriten verwenden. Auch ein Gemüsebrühpulver ist eine leckere Alternative!

Wasser – Aus dem Wasserhahn ist in Ordnung.

Salz und schwarzer Pfeffer – Meersalz gibt ein besseres Geschmacksprofil und frisch gemahlener Pfeffer ist am besten!

Wie man Sellerie- und Karottensuppe macht

In einem großen Topf das Öl hinzufügen und auf mittlerer Stufe erhitzen. Fügen Sie die Zwiebel hinzu.

Die Zwiebel etwa 5 Minuten unter ständigem Rühren anschwitzen. Fügen Sie einen Spritzer Wasser hinzu, wenn die Pfanne zu heiß wird, da Sie die Zwiebeln nicht verfärben möchten – nur weich, zart und durchscheinend.

Als nächstes fügen Sie die Karotten und den Sellerie hinzu. Gut umrühren, um sie mit den Zwiebeln und dem Öl zu beschichten.

Zum Kochen weitere 5 Minuten anbraten.

Fügen Sie den Knoblauch und den getrockneten Oregano hinzu. Wenn Sie Hilfe beim Zerkleinern Ihres Knoblauchs benötigen, finden Sie hier eine großartige Knoblauchpresse, die so einfach zu bedienen ist!

Gemüsebrühe, Wasser, Salz und schwarzen Pfeffer hinzugeben und umrühren.

Zum Kochen bringen, dann zum Kochen bringen und 15 Minuten kochen lassen, bis das Gemüse weich ist.

Was kann ich mit Sellerie-Karotten-Suppe servieren?

Knuspriges Brot ist die perfekte Kombination mit dieser Suppe. Verwenden Sie eine glutenfreie Variante, um dieses Gericht völlig glutenfrei zu halten. Es würde auch zu einer veganen oder vegetarischen Ernährung passen.

Roggenbrot, nussig und dicht, wäre auch eine leckere Option.

Wie wäre es mit ein paar frischen Kräutern? Frischer Dill liebt Sellerie und Karotte, also probieren Sie es aus! Frische Petersilie und Schnittlauch wären auch perfekt.

Es wäre eine großartige Ergänzung, ein paar Kümmel auf die Sellerie-Karotten-Suppe zu geben oder etwas zu hausgemachtem Brot hinzuzufügen!

Wenn Sie dies als Teil eines Brunchs oder Mittagessens servieren, können Sie Gurken, gerösteten Fenchel oder geräucherten Fisch an der Seite hinzufügen, um die Mahlzeit leicht und voller Geschmack zu halten.

Welche Karotten kann ich verwenden?

Wenn Sie die zunehmende Auswahl an Karottenfarben in den Geschäften bemerkt haben, möchten Sie vielleicht ein wenig experimentieren, aber was ist der Unterschied?

Karotten haben unterschiedliche Grade an Süße, wobei angenommen wird, je kleiner die Karotte ist, desto süßer ist sie. Das ist nicht immer der Fall, aber meistens, also wähle weise, um zu dem Gericht zu passen.

Karotten gibt es in Orange, Gelb, Lila, Grün, Rot, Weiß und Gold, aber schmecken sie anders?

Genau wie bei verschiedenfarbigen Tomaten ist der Geschmacksunterschied zwischen den verschiedenen Farben nicht extrem, aber sie sehen ziemlich lustig aus!

Sie können diese Suppe in jeder gewünschten Farbe wählen – aber wenn Sie den Preis niedrig halten möchten, wäre die übliche orangefarbene Variante perfekt.

Irgendeine wilde Karottenfarbe wird nach dem Kochen in der Suppe nicht wirklich bemerkt, also behalten Sie die teureren, seltsamen Farben zum Braten und um jemanden zum Lächeln zu bringen!

Wie lange dauert es, Sellerie und Karotten zu kochen?

Diese beiden Gemüse zusammen zu kochen ist super einfach und sie garen gleichzeitig – achte nur darauf, dass deine Würfelgrößen ähnlich sind.

Bei leichtem Köcheln werden sie innerhalb von 12-15 Minuten weich und üppig, haben aber dennoch ein wenig Textur und jede Menge Geschmack!

Wie lagert man Suppe?

Suppe ist ein wunderbares Gericht, das man nach der Zubereitung aufbewahren kann, da der Geschmack immer besser wird. Nach dem Kochen zerfallen die Zutaten weiter und geben Geschmack und Nachgeschmack ab.

Nach dem Abkühlen können Sie Ihre Suppe in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren, wo sie gerne 3-4 Tage lang aufbewahrt wird.

Wenn Sie eine Tonne Reste haben, können Sie sie 3-4 Monate im Gefrierschrank aufbewahren. Ein toller Tipp wäre das Einfrieren einzelner Portionen, die Sie leicht für eine einzelne Mittagsportion auspeitschen können.

Wenn Sie Tassen haben, die Sie in den Gefrierschrank stellen können, können Sie sogar eine Portion Suppe zum Mitnehmen einfrieren, sodass Sie sie nur am Vorabend herausnehmen und zum Auftauen in den Kühlschrank stellen müssen. Einfach!

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