Weihnachten kann für unsere Ernährung überwältigend sein, besonders wenn wir uns nur die Gesichter vollstopfen wollen. Machen Sie diese köstlichen gesunden Weihnachtsessen die voller Geschmack sind und relativ einfach zuzubereiten sind.
Weihnachten ist eine magische Zeit des Jahres. An Weihnachten scheinen wir alle ein bisschen glücklicher zu sein.
Vielleicht hat es mit all dem leckeren Essen zu tun – besonders beim Weihnachtsessen.
Aber all das leckere Essen neigt dazu, zu Ihrer Taille zu gehen. Das liegt an den vielen Kalorien.
Tatsächlich essen wir am Weihnachtstag durchschnittlich 5 373 Kalorien. Wenn Sie ein Mann sind, ist das das Doppelte Ihrer empfohlenen Tagesdosis.
Wenn Sie eine Frau sind, ist das fast das Dreifache Ihrer empfohlenen Tagesdosis. Eek!
Kein Wunder, dass wir Probleme haben, uns in unsere Skinny Jeans zu quetschen.
Deshalb teile ich 27 gesunde Weihnachtsessen. Sie helfen Ihnen, sich zu verwöhnen – ohne sich wie ein gefüllter Truthahn zu fühlen.
Und für all diese leckeren Reste holen Sie Ihre Lebensmittelbehälter heraus. Wenn Sie kein gutes Set haben,
Ich empfehle diese Lebensmittelbehälter aus Glas.
Sie sind luftdicht, sodass Ihre Reste länger frisch schmecken. Und sie sind auch umweltfreundlich.
Bevorzugen Sie Plastik? Diese BPA-freien Plastikbehälter sind auch gut.
1. Rosenkohl mit Speck und Datteln
Quelle:
Als Kind hast du wahrscheinlich Rosenkohl gehasst. Sie möchten dies also wahrscheinlich weitergeben.
Aber bevor Sie das tun, hören Sie mich an. Dieser Rosenkohl ist kein gewöhnlicher Rosenkohl.
Die magische Sauce ist diese: Sie sautieren sie. Indem Sie sie anbraten, bekommen Sie sie schön karamellisiert.
Sie sind also ziemlich süß statt bitter. Sie braten sie auch in Speckfett an. Lecker!
Und du wirfst sie in Dattelpaste. So erhalten Sie noch mehr Karamellaromen.
Und Sie fügen DIE Geheimwaffe hinzu – Speck. Und Speck macht alles viel leckerer, oder?
Pro Portion:
Kalorien: 251 Fette: 18 g Protein: 7,6 g Kohlenhydrate: 17 g Ballaststoffe: 5 g Zucker: 8,6 g
Rezept
2. Gefülltes Flankensteak
Quelle: savoringthegood.com
Wir alle wissen, dass die Türkei der Star der Show ist. Aber dieses gefüllte Flankensteak wird sicher knapp an zweiter Stelle stehen.
Das Flankensteak schmilzt zart im Mund. Und Sie füllen es mit in Butter sautierten Pilzen, Brie-Käse, Walnüssen und Babyspinat.
So bekommst du ein ooey-klebriges, käsiges, nussiges, umami-Bissen von Leckereien. Dieses gefüllte Flankensteak bringt den Truthahn sicher auf seine Kosten!
Die Zubereitung dieses Steaks dauert nur 20 Minuten. Dann legen Sie Ihr Flankensteak in ein Sous-Vide-Wasserbad wie dieses.
Schauen Sie sich weitere 500-Kalorien-Rezepte an.
Pro Portion:
Kalorien: 486 Fette: 29 g Protein: 52 g Kohlenhydrate: 4 g Ballaststoffe: 2 g Zucker: 1 g
Rezept
3. Karotten-Rote-Bete-Salat
Quelle:
Nach all dem Rindfleisch und Truthahn ist es schön, den Gaumen zu reinigen. Und mein Karotten-Rote-Bete-Salat ist perfekt dafür.
Es ist süß, leicht und erfrischend. Und die Balsamico-Vinaigrette sorgt für eine angenehme Würze.
Die Zubereitung dieses Salats ist relativ einfach. Beginnen Sie damit, Ihre Karotten und Rüben mit einer Gemüsereibe wie dieser zu raspeln.
Als nächstes bereiten Sie Ihre Balsamico-Vinaigrette zu. Kombinieren Sie Honig, Balsamico-Essig, Olivenöl, Salz und Pfeffer.
Fügen Sie Ihre Karotten und Rüben hinzu und werfen Sie gut um. Mit Petersilie garnieren. Weitere 200-Kalorien-Mahlzeiten findest du hier.
Pro Portion:
Kalorien: 238 Fette: 14 g Protein: 2,5 g Kohlenhydrate: 28 g Ballaststoffe: 4,1 g Zucker: 22 g
Rezept
4. Ganze 30 Kartoffelpüree
Quelle: aubreyskitchen.com
Ohne Kartoffelpüree wäre das Weihnachtsessen nicht dasselbe. Und diese Kartoffelpüree sind so gut wie sie kommen.
Sie sind cremig, buttrig und super beruhigend. Sie sind also perfekt für einen kalten Wintertag.
Diese Kartoffelpüree sind auch einfach zu machen. Das liegt daran, dass Sie die Haut dran lassen.
Stellen Sie nur sicher, dass Sie Ihre Kartoffeln gut mit einer Gemüsebürste wie dieser schrubben. Schneide deine Kartoffeln nach dem Reinigen in kleine Würfel.
Dadurch garen deine Kartoffeln schneller. Gib dann deine Kartoffeln in kochendes Salzwasser.
Vor dem Abgießen etwa zehn Minuten kochen. Als nächstes geben Sie Ihre Kartoffeln in eine Küchenmaschine.
Pulsieren, bis es krümelig ist. Zum Schluss Ghee, Mandelmilch, Salz und Pfeffer hinzufügen und pulsieren, bis eine cremige Masse entsteht.
Pro Portion:
Kalorien: 460 Fette: 21 g Protein: 8 g Kohlenhydrate: 62 g Ballaststoffe: 8 g Zucker: 3 g
Rezept
5. Putenfilet
Quelle: plattetalk.com
Die Türkei ist ein weiteres Lebensmittel, das Sie am Weihnachtstag nicht verpassen dürfen. Aber seien wir ehrlich – das Kochen eines ganzen Truthahns kann eine königliche Qual sein.
Das ganze Auftauen, Begießen und Braten für mehrere Stunden. Es reicht aus, um wieder ins Bett gehen zu wollen.
Dieses Putenfilet macht das Weihnachtsessen so viel einfacher. Tatsächlich brauchen Sie dafür nur eine Stunde – von Anfang bis Ende.
Und es riecht und schmeckt fantastisch. Das liegt daran, dass Sie duftende Kräuter wie Salbei und Rosmarin hinzufügen.
Es zu machen ist so einfach. Würze dein Putenfilet mit getrocknetem Rosmarin, Salbei, Salz und Pfeffer.
Legen Sie dann Ihr Filet in eine Bratpfanne und decken Sie es ab. Etwa 40 Minuten braten.
Gewinner, Gewinner, Truthahnessen.
Pro Portion:
Kalorien: 187 Fette: Protein: Kohlenhydrate: 1 g Ballaststoffe: Zucker:
Rezept
6. Veganer Hirtenkuchen
Quelle: mypureplants.com
Viele Menschen wenden sich der pflanzlichen Ernährung zu. Aber pflanzlich zu sein sollte nicht bedeuten, dass Sie Ihre alten Favoriten verpassen.
Und dieser vegane Shepherd’s Pie beweist genau das. Sie haben eine würzige Schicht Gemüseeintopf.
Es hat 3 verschiedene Gemüsesorten: Auberginen, Zucchini und Regenbogenkarotten.
Und es wird mit einer verträumten, cremigen Schicht Kartoffelpüree gekrönt. Ihre Geschmacksknospen werden nicht wissen, was sie getroffen hat.
Bei einem so guten Shepherd’s Pie wird Ihnen das Fleisch nicht entgehen. Schauen Sie sich weitere 300-Kalorien-Rezepte an.
Pro Portion:
Kalorien: 297 Fette: 2,4 g Protein: 6,5 g Kohlenhydrate: 65 g Ballaststoffe: 10 g Zucker: 11 g
Rezept
7. Herzhafter veganer Cranberry-Portobello-Schmorbraten
Quelle: rhubarbarians.com
Nichts kommt dem beruhigenden Schmorbraten nahe. Aber bei einer pflanzlichen Ernährung sind sie ein großes No-No.
Dieser vegane Cranberry Portobello Schmorbraten ist wie eine warme Umarmung. Sie haben den fleischigen Umami-Geschmack der Pilze.
Und sie werden in einer köstlichen Soße mit Kartoffelpüree gebadet. Und Sie fügen auch Preiselbeeren hinzu.
Diese verleihen dem Gericht eine schöne Säure. Dies wird durch die Süße der Karotten ausgeglichen.
Dieses Gericht ist nicht nur lecker, sondern auch nahrhaft. Eine Portion deckt 210 % Ihres täglichen Vitamin-A-Bedarfs.
Es deckt auch 39% Ihres täglichen Vitamin-C-Bedarfs. Es stärkt also Ihr Immunsystem.
Das ist eine gewinnbringende Kombination.
Pro Portion:
Kalorien: 283 Fette: 8 g Protein: 6 g Kohlenhydrate: 46 g Ballaststoffe: 7 g Zucker: 10 g
Rezept
8. Veganer Gummistiefel
Quelle: mypureplants.com
Benötigen Sie ein veganfreundliches Beef Wellington? Probieren Sie es aus.
Der Blätterteig ist zart, schuppig und golden. Und die Füllung ist ein himmlisches Match für Feinschmecker.
Das liegt daran, dass es aus Butternusskürbis, Pilzen und Walnüssen besteht. Sie haben also eine süße, umami und knusprige Aktion am Laufen.
Und der Rosmarin und die Muskatnuss sorgen für aromatische, festliche Aromen. Lecker!
Dieser vegane Gummistiefel ist für sich genommen großartig. Aber wenn Sie möchten, können Sie es mit dieser veganen Soße servieren.
Es ist in nur 3 Minuten fertig und außerdem glutenfrei.
Pro Portion:
Kalorien: 318 Fette: 22 g Protein: 6 g Kohlenhydrate: 26 g Ballaststoffe: 3 g Zucker: 3 g
Rezept
9. Balsamico-Slow-Cooker-Schmorbraten
Quelle: joyfoodsunshine.com
Sind Sie eher ein Fleischliebhaber? Dieser Balsamico-Slow-Cooker-Schmorbraten wird Ihren Heißhunger mit Sicherheit stillen.
Es ist zart, saftig und lecker. Die Rinderbrühe fügt noch mehr Fleischigkeit hinzu.
Und der Honigsenf macht diesen Schmorbraten zum Fingerlecken.
Was ich am meisten liebe, ist, dass Sie den Schmorbraten nicht bräunen müssen. Bestreichen Sie Ihren Braten einfach mit Olivenöl.
Legen Sie es in Ihren Slow Cooker. Dann Rub und Soße dazugeben und los geht’s.
Jetzt kann der Weihnachtstag ziemlich beschäftigt sein – und Sie werden möglicherweise abgelenkt. Ihr Schmorbraten könnte also zu trocken werden.
Deshalb ist es am besten, einen programmierbaren Schongarer wie diesen zu verwenden. Stellen Sie Ihren Timer ein und er schaltet automatisch auf warm um, sobald er fertig ist.
Pro Portion:
Kalorien: 306 Fette: 19,1 g Protein: 25,9 g Kohlenhydrate: 5,7 g Ballaststoffe: 0 g Zucker: 3,5 g
Rezept
10. Kartoffelpüree mit Knoblauch
Quelle: budgetdelicious.com
Brauchen Sie die perfekte Beilage für Ihren Schmorbraten? Diese Knoblauchpüree-Kartoffeln sind eine großartige Option.
Sie sind cremig, knoblauchig und butterartig. Seien Sie nicht überrascht, wenn Sie Sekunden wollen – es ist so gut.
Stellen Sie sicher, dass Sie ein paar Pfefferminzbonbons zur Hand haben. Das liegt daran, dass Sie eine ganze Knoblauchzehe verwenden.
Wenn Sie keinen frischen Knoblauch haben, können Sie stattdessen diese Knoblauchpaste verwenden.
Diese Kartoffelpüree ist nicht nur lecker, sondern auch nahrhaft. Eine Portion deckt 20 % Ihres täglichen Bedarfs an Ballaststoffen.
Es enthält auch Kalium, das für einen gesunden Blutdruck von entscheidender Bedeutung ist.
Pro Portion:
Kalorien: 306 Fette: 15 g Protein: 5 g Kohlenhydrate: 40 g Ballaststoffe: 5 g Zucker: 2 g
Rezept
11. Grüne Bohnen Mandeln
Quelle: veggiedesserts.com
Auf der Suche nach einer Gemüsebeilage, die die Leute essen wollen? Suchen Sie nicht weiter.
Auf der Speisekarte steht Green Beans Almondine. Sie sehen und schmecken göttlich.
Blanchierte grüne Bohnen werden in cremiger Butter sautiert. Dann werden sie mit Knoblauch, Schalotten und Mandeln belegt.
Diese Beilage ist nicht nur lecker, sondern auch gut für Sie. Mandeln sind voll von herzgesunden Fetten.
Und grüne Bohnen sind auch nicht schlecht. Sie enthalten die Vitamine C und A, die Ihr Immunsystem stärken.
Sie enthalten sogar Vitamin K, das die Blutgerinnung unterstützt.
Gesunde Ernährung könnte nicht viel besser sein.
Pro Portion:
Kalorien: 82 Fette: 5 g Protein: 3 g Kohlenhydrate: 8 g Ballaststoffe: 3 g Zucker: 3 g
Rezept
12. Polnische Weihnachtspilzsuppe
Quelle: polonist.com
Weihnachtstage können kühl sein. Es ist also schön, eine Schüssel Suppe zum Aufwärmen zu haben.
Diese polnische Weihnachtspilzsuppe wird genau das tun. Es ist warm, erdig und herzhaft.
Und es ist voller Pilze. Sie erhalten also viele fleischige Texturen und Umami-Aromen.
Und die Pfefferkörner sorgen für eine angenehme Schärfe. Unterdessen sorgen Selleriewurzel, Petersilienwurzel und Karotten für viel Frische.
Ihre Geschmacksknospen werden super glücklich sein – und Ihr Gehirn auch.
Das liegt daran, dass Pilze reich an gehirnfördernden B-Vitaminen sind. Sie enthalten auch Kupfer, das Ihre Knochen und Nerven erhält.
Pilze sind auch reich an Selen, einem starken Antioxidans.
Jetzt brauchen Sie getrocknete Waldpilze. Diese können in Ihrem örtlichen Lebensmittelgeschäft schwieriger zu finden sein.
Hier finden Sie jedoch einige getrocknete Waldpilze in Restaurantqualität. Guten Appetit!
Pro Portion:
Kalorien: 75 Fette: 1 g Protein: 3 g Kohlenhydrate: 16 g Ballaststoffe: 4 g Zucker: 2 g
Rezept
13. Rasierter Rosenkohlsalat
Quelle: thekitchengirl.com
Kein großer Fan von Rosenkohl? Sie werden es sein, nachdem Sie diesen Salat gegessen haben.
Sie haben die Bitterkeit von Dinokohl und Rosenkohl. Dies wird durch die Süße der Äpfel und roten Zwiebeln ausgeglichen.
Währenddessen fügen die getrockneten Preiselbeeren und Granatapfelkerne eine säuerliche Note hinzu. Und die Sonnenblumenkerne sorgen für Crunch – es ist eine Party im Mund.
Und das Dressing ist unglaublich. Sie haben süß, spritzig und würzig in einem Bissen.
Sie werden Ihren Rosenkohl wirklich dünn geschnitten haben wollen. Um Zeit zu sparen, können Sie Ihren Rosenkohl einfach durch eine Küchenmaschine laufen lassen.
Diese Küchenmaschine sollte das Schneiden ziemlich schnell erledigen.
Pro Portion:
Kalorien: 159 Fette: 9 g Protein: 3 g Kohlenhydrate: 18 g Ballaststoffe: 4 g Zucker: 11 g
Rezept
14. Air Fryer Putenbrust
Quelle: Recipesfromapantry.com
Kein Fan von dunklem Putenfleisch? Machen Sie stattdessen diese Air Fryer Putenbrust.
Es ist eine zarte, saftige weiße Putenbrust. Und es ist leicht gewürzt mit Steak Seasoning Rub. Lecker!
Außerdem dauert die Zubereitung nur 5 Minuten. Dann lassen Sie Ihre Heißluftfritteuse die schwere Arbeit erledigen.
Um sicherzustellen, dass Ihre Putenbrust gar ist, überprüfen Sie die Innentemperatur. Sie möchten, dass Ihr digitales Thermometer 165 Grad erreicht …