Von der malerischen Altstadt von Warschau bis zum Blick auf Danzig von der Mottlau, vorbei an der Basilika St. Maria von Krakau und der Natur der grünen und unberührten Prärien, die Polen Polens unglaublicher kultureller Reichtum spiegelt sich auch am Tisch wider war schon immer ein Reiseziel mit großem Charme. Zwischen seiner einzigartigen Mischung aus Kulturen und der Geschichte, die noch heute imposant von der ikonischen Architektur atmet, wird die Organisation eines Besuchs der polnischen Schönheiten oft zu einem Erfolg Urlaub perfekt. Und wenn die Reise von einem anderen Ausgangspunkt aus begann, dem von Küche? Der unglaubliche kulturelle Reichtum Polens spiegelt sich auch am Tisch wider, für eine Gaumenreise, die Sie sicherlich nicht gleichgültig lassen wird.
Die polnische gastronomische Tradition
Piroggen
Für den italienischen Touristen ist die polnische Küche oft gleichbedeutend mit Piroggen, die typischen Halbmond-Ravioli, gefüllt mit Fleisch, aber auch mit Frischkäse, Zwiebeln und Kartoffeln. Die lokale gastronomische Tradition ist jedoch nicht auf dieses berühmte Gericht beschränkt, sondern umfasst eine große Vielfalt an Vorschlägen, eine perfekte Synthese von Einflüssen aus ganz Europa. Es ist eine reiche, entwickelte Küche, die von den verschiedenen ethnischen Gruppen stammt, die seit jeher auf dem Territorium zusammenleben, mit einer perfekten Neuinterpretation jüdischer, ukrainischer, weißrussischer, litauischer, russischer, deutscher, tschechischer, österreichischer und natürlich italienischer Traditionen .
Rote-Bete-Suppe
Sie können zum Beispiel Polen nicht besuchen, ohne sich mindestens einmal vom Geschmack der Welt mitreißen zu lassen barzczeines Rote-Bete-Suppe mit einer intensiven Farbe, eine wahre Reise zur Wiederentdeckung von Suppen, gekitzelt von Majoran bis Petersilie, von Sellerie bis Lorbeerblatt, von Pfeffer bis Steinpilzsud. Aber auch die Klodnikeine kalte Sauermilchsuppe mit frischem Gemüse, Rüben und Schnittlauch, oder die zurekdie charakteristische Suppe, die typisch für die Randgebiete in der Nähe des Landes ist, zubereitet aus Roggenmehl, hartgekochtem Ei und Salami.
Für diejenigen, die Fleisch bevorzugen, ist das ein Muss groß mit Sauerkraut Und Gewürzesondern auch die kotlet mielony, das typische Hackfleischkotelett. Und warum nicht die beliebte flaczki, oder die klassischen Kutteln. Ergänzung zum Fleisch ist sicherlich das Fische, insbesondere Süßwasser, wie Karpfen und Aal, oder Meerwasser, wie Hering und Kabeljau. Und die Reise kann weitergehen, um die Vielseitigkeit des neu zu entdecken Kartoffelvon den Knödeln kluski ziemniaczane und Pfannkuchen placki ziemniaczneoder Milchprodukte und der Milchsektor, mit der großen Vielfalt an lokalen Käsesorten bis hin zu den ikonischen smietanadie weltberühmte saure Sahne.
Mazurek
Beim Bummeln durch das historische Zentrum von Warschau oder beim Entdecken der verstecktesten Ecken von Krakau wird der italienische Tourist sicherlich nicht die Gelegenheit verpassen, auf alte Geschäfte und Street Food zu stoßen, vor allem aber auf die vielen Süßigkeiten die die lokale Gastronomie dominieren. Unter den vielen Makowiec mit Mohn, die Piernik mit Honig, Mürbeteig Mazurek mit frischem obst, die sernik mit Ricotta, die jablecznik mit Honig und Schlagsahne. Und schließlich die galaretkaein Gelee mit bunteren Farben auf der Basis von Früchten und Sahne.
Wodka
Nach einem Tag auf der Suche nach Geschmack, einem Abend in Kneipen und Gasthäusern, um nicht nur das Berühmte wiederzuentdecken Wodkasondern auch von Biere Lokal, Wein und Götter Honigliköre.
Städte und Trends
zurek
Nicht nur Geschichte und Tradition: Es gibt viele Besonderheiten in Bezug auf die wichtigsten Städte, die der italienische Tourist auswählt. Ausgehend von der Hauptstadt Warschau, man kann nicht sagen, dass es an Restaurants und Cafeterias mangelt, um die lokale Gastronomie besser zu genießen. Und auch viele Märkte, fast täglich, die größtenteils auf dem Verkauf von Bio-Pflanzen und alten Praktiken basieren, also auch von Fertiggerichten, die in der Tüte genossen werden können. Die Stadt kann sicherlich zu den Welthauptstädten der ehemaligen, insbesondere Suppen gezählt werden. Nach dem bereits erwähnten zurek Und chlodnikdas kann der Reisende schmecken ogorkowagemacht mit eingelegten Gurken, und die Kapusniakwo der Kohl die Oberhand hat.
Kielbasa
Danzig Es ist schließlich der Treffpunkt typischer Gerichte und regionaler Spezialitäten, mit dem Höhepunkt in Golabki, Kohlrouladen, gefüllt mit Fleisch, Zwiebeln, Reis, Weizen und Tomatensauce. Es ist auch das Reich der Kontamination in der Küche mit Vorschlägen aus der benachbarten Ukraine und Litauen für einen kulinarischen Dip, der sich zunehmend nach Osten orientiert.