Sie ist in ganz Südostasien als König der Früchte bekannt, verdankt ihre Berühmtheit jedoch dem Geruch, den sie verströmt: Beißend, durchdringend, ekelerregend, unerträglich, sind nur einige der Definitionen, die mit ihr in Verbindung gebracht werden Duft des Durian. Der Ruhm der Durian ist hauptsächlich auf den scharfen und durchdringenden Geruch zurückzuführen, den sie verströmt Die Frucht hat ein unverwechselbares Aussehen, sie ist eine Art Rugbyball mit Stacheln: grün bis rotbraun gefärbt, 20 bis 30 Zentimeter lang, Durian wiegt ebenfalls 3 Kilo. Ursprünglich aus Malaysia und Indonesien stammend, aber auch in Thailand weit verbreitet, stammt Durian von einer 25/30 Meter hohen Pflanze ab, deren Blüten hauptsächlich von Fledermäusen und anderen Vögeln bestäubt werden. Im Inneren ist die Frucht in 4/5 Keile geteilt, die das Fruchtfleisch enthalten, mit einer variablen Farbe zwischen dem Gelb der sehr reifen Früchte und dem milchigen Weiß der sehr frischen. Das Fruchtfleisch ist im Allgemeinen von einer Membran umhüllt, die entfernt werden muss, und enthält große Steine.
L’Geruch sehr stark (manche vergleichen es mit Müll in der Sonne oder einem Paar schmutziger Socken, die in einer Fußballtasche vergessen wurden), so gefürchtet ist, dass es in vielen Hotels, in Thailand und Singapur Schilder gibt, die den Zutritt ausdrücklich verbieten mit Durian, die sogar aus öffentlichen Verkehrsmitteln verboten ist. Beim Abschmecken ist der Geschmack deutlich unproblematischer, wenn auch abhängig vom Reifegrad Geschmack Es ist eine Mischung aus süß und salzig: für manche erinnert es an eine Mischung aus einer sehr reifen Banane, einem kräftigen Käse und einer gekochten Zwiebel, mit einem leicht alkoholischen Nachgeschmack.
Durian wird auch verwendet gekochtals Gewürz für Reis, oder gebraten in kleinen Scheiben, die Kartoffelchips ähneln und vielleicht die sanfteste Art sind, sich mit ihnen vertraut zu machen König. Wenn Sie nicht vorhaben, nach Südostasien zu reisen, aber neugierig sind, Durian zu probieren, können Sie versuchen, auf einem der ethnischen Märkte wie dem auf der Piazza Vittorio in Rom oder in einem der vielen auf Asien spezialisierten Geschäfte danach zu suchen Lebensmittel, eventuell bereits in Schalen verpackt.