Zuletzt aktualisiert am 9. September 2021
Schwangere sollten ihre Aufnahme von nährstoffreicher Nahrung erhöhen, und dazu gehört viel Obst und Gemüse. Gurken sind eine der beliebtesten und nahrhaftesten Alternativen in der Schwangerschaft. Hier werde ich auf die besten Möglichkeiten eingehen, Gurken zu essen – einschließlich der einen Gurkensorte, mit der Sie vorsichtig sein sollten.
Gurken können während der Schwangerschaft bedenkenlos gegessen werden. Stellen Sie jedoch sicher, dass die Gurke gründlich gewaschen ist, und vermeiden Sie nach Möglichkeit vorverpackte oder vorgeschnittene Gurken.
In diesem Artikel gehe ich darauf ein, warum Sie Gurken immer waschen sollten, deren Nährwert in der Schwangerschaft und einige Tipps zu Gurkengerichten, die Sie unbedenklich essen können.
Sind Gurken während der Schwangerschaft gut? Die Vorteile
Gurken sind ein gesunder, kalorienarmer und nahrhafter Snack und eine gute Option für Schwangere. Frische Gurken bestehen zu etwa 95-96 % aus Wasser (Quelle: Nutrition Data), was sie zu einer hervorragenden Möglichkeit macht, einer Austrocknung während der Schwangerschaft vorzubeugen. Die Tatsache, dass sie reich an Ballaststoffen sind, beugt auch schwangerschaftsbedingter Verstopfung vor.
Gurken enthalten überraschend viele Mineralien und Nährstoffe. Mit Schale gegessen, sind sie salz- (natrium-), fett- und cholesterinarm, wie man es von einer Frucht erwarten kann. Ja, sie sind technisch gesehen eine Frucht, kein Gemüse!
Es macht sie auch zu einer guten Option zum Entsaften oder zur Herstellung von „Gurkenwasser“, wenn Sie es satt haben, in der Schwangerschaft reines Wasser zu trinken (weitere Ideen, was Sie trinken können, finden Sie in meinem Artikel über 10 Getränke neben Wasser, die Sie genießen können, wenn). schwanger).
Gurken sind auch gute Quellen für Kalium, Mangan, Phosphor, die Vitamine A, C und K und Pantothensäure (Quelle: ND).
Vorteile des Verzehrs von Gurken während der Schwangerschaft
Der Verzehr von Gurken während der Schwangerschaft hat mehrere Vorteile. Hier sind nur einige:
Sie sind ein perfekter Snack.
Laut der British Nutrition Foundation haben „knusprige“ Lebensmittel bessere Sättigungseigenschaften. Mit anderen Worten, wenn Sie Hunger verspüren und einen Snack möchten, ist knuspriges Essen sättigender. Aus diesem Grund neigen viele (ungesunde) Snacks auch dazu, knusprig zu sein, aber Gurken haben den zusätzlichen Vorteil, dass sie gut für Sie sind, also sind sie eine ausgezeichnete Wahl für Zwischenmahlzeiten.
Sie lassen sich leicht in Ihre Schwangerschaftsdiät integrieren
Manchmal ist es schwierig, die Lebensstiländerungen vorzunehmen, die die Schwangerschaft erfordert, wie z. B. die Aufnahme von Obst und Gemüse. Gurken sind billig, leicht zu finden und leicht in Ihre Ernährung zu integrieren, da Sie sie pur essen, entsaftet trinken, Wasser mit ihnen aromatisieren, sie zu Salaten hinzufügen oder gesunde Dips oder Saucen damit kreieren können.
Sie werden keinen Blutzuckeranstieg verursachen
Wenn Sie Schwangerschaftsdiabetes haben oder Ihren Blutzuckerspiegel beobachten, sind Gurken ideal, da sie sehr wenig Kohlenhydrate enthalten. Laut der American Diabetic Association sind Gurken etwas, von dem Sie aktiv mehr essen können, ohne sich Gedanken über ihre Auswirkungen auf den Blutzucker machen zu müssen.
Sind alle Gurken sicher zu essen, wenn Sie schwanger sind?
Da Gurke in der Schwangerschaft eine so gute Wahl ist, sollten Sie darauf abzielen, sie nach Möglichkeit in Ihre Ernährung aufzunehmen. Schwangere sollten jedoch auf vorgeschnittene, verpackte Gurken verzichten. Dazu gehören vorgeschnittene Gurkensticks und -scheiben, wie sie in Tüten oder als Teil einer Salatbar oder eines Buffets gekauft werden.
Vorgefertigte Salate in Beuteln und vorgeschnittenes Obst und Gemüse bergen ein kleines, aber erhebliches Risiko einer Kontamination mit Listerien. Das Risiko ist gering, aber vorgeschnittenes Obst und Gemüse sowie abgepackte Salate sind eine der Hauptursachen für Listeriose (Quelle: Journal of Food Control).
Buffets und Salatbars sind ebenfalls anfällig für Kreuzkontaminationen, daher sollten Gurken von diesen ebenfalls vermieden werden.
Warum Schwangere Gurken immer waschen sollten, bevor sie sie essen
Vorverpackt ganz Gurken sind in Ordnung, da sie gewaschen werden sollten, wenn Sie sie nach Hause bringen. Dasselbe gilt, egal ob die ganze Gurke in der Verpackung war oder nicht – sie sollte immer gewaschen werden.
Jedes Obst oder Gemüse, das auf oder in Bodennähe angebaut wird, kann mit Toxoplasma Gondii (das im Boden vorhanden ist) oder Listeria (das im Wasser vorhanden ist) kontaminiert sein und muss daher gründlich gewaschen oder geschält werden (Quelle: PMC).
Da viele der Nährstoffe in der Gurke in ihrer Haut stecken, ist es besser, sie gründlich zu waschen, als sie zu schälen, obwohl dies eine persönliche Präferenz ist.
Laut dem International Journal of Food MicroBiology können Gurken eines der am schwierigsten zu waschenden Gemüse sein, wenn versucht wird, eine potenzielle Kontamination mit Listerien zu entfernen.
Verwende ein spezielles Gemüsewaschmittel und eine Gemüsebürste und reinige die Gurke vor dem Essen gründlich. Wenn Sie Empfehlungen für die Zubereitung von Lebensmitteln wünschen, können Sie hier darüber lesen.
Denken Sie auch hier daran, dass das Risiko, an Listeriose zu erkranken, sehr gering bleibt, aber es ist immer am besten, Obst und Gemüse in der Schwangerschaft gründlich zu waschen und selbst zuzubereiten, anstatt vorgeschnittene oder abgepackte Salate zu kaufen.
Kann ich Gurken im ersten, zweiten und dritten Trimester essen?
Schwangere können Gurken in allen Trimestern der Schwangerschaft essen, solange die Gurke vor dem Verzehr gründlich gewaschen wird. Auch hier gilt: Schwangere sollten während der gesamten Schwangerschaft abgepackte und vorgeschnittene Gurken sowie Gurken von Buffets oder Salatbars meiden.
Kann ich Gurkenwasser in der Schwangerschaft trinken?
Gurkenwasser (manchmal auch Zitronen- und Gurkenwasser genannt, wenn auch Zitrusfrüchte hinzugefügt werden) ist eine beliebte Wahl für schwangere Frauen, da die Flüssigkeitszufuhr wichtig ist, aber das Trinken von klarem Wasser kann sehr langweilig werden. Gurkenwasser ist in der Schwangerschaft in Ordnung, wenn die Gurke (oder andere Früchte) vorher gründlich gewaschen wird (siehe oben).
Für weitere Ideen, was Sie trinken sollten, lesen Sie vielleicht einen anderen Artikel, den ich über zehn Getränke geschrieben habe, die schwangere Frauen neben Wasser genießen können. Zitronen- und Gurkenwasser würde als „Aufguss“ eingestuft werden, also sicher in der Schwangerschaft. Einige ziehen es vor, das Wasser zuerst zu kochen und die Gurken hinzuzufügen, wenn es etwas abgekühlt ist, um mehr Geschmack zu extrahieren.
Können Sie Gurken und Essig (Marinierte Gurken) essen, wenn Sie schwanger sind?
Gurken und Essig sind ein beliebter Snack und Salat, nicht zu verwechseln mit Essiggurken (eingelegte ganze Gurken). Gurken in Essig werden oft als marinierte / marinierte Gurken oder “Schnellgurke” bezeichnet.
Schwangere können in der Schwangerschaft unbedenklich Gurken und Essig essen, wenn die Gurken vorher gründlich gewaschen wurden. Laut Frontiers in Microbiology hat Essig eine gewisse antibakterielle Wirkung auf Obst und Gemüse, sodass Gurken in Essig ein geringeres Risiko einer bakteriellen Kontamination aufweisen.
Jedoch, Es sollte immer eine angemessene Wäsche erfolgen vor dem Verzehr von Gurken oder Dressing mit Essig oder Salatdressing.
Essig selbst kann in der Schwangerschaft unbedenklich konsumiert werden, da er jedoch sauer ist, kann er Sodbrennen verursachen, worauf Sie achten sollten, wenn Sie in Ihrer Schwangerschaft dazu anfällig waren.
Insgesamt sind Gurken eine nahrhafte, gesunde Wahl, die in der Schwangerschaft bedenkenlos genossen werden kann, wenn sie vorher richtig gewaschen und zubereitet werden.
Dieser Artikel wurde gemäß unserer redaktionellen Richtlinie geprüft und zur Veröffentlichung freigegeben.