Gastfreundlich und willkommen L’osteria della tripppa ist ein junges Restaurant, aber mit sehr klaren Ideen. Die Via Goffredo Mameli wurde in den letzten Jahren von gehobenen Restaurants bevölkert. Wenn Sie also zum Mittag- oder Abendessen hier sind, kommen Sie vorbei, um die Atmosphäre der Trattoria der Vergangenheit wieder aufleben zu lassen. Wie der Name schon sagt, können hier Gerichte, die Kutteln als Hauptdarsteller sehen, in köstlicheren Variationen probiert werden. Obwohl jung, erweckt dieses Restaurant die Atmosphäre und den Geschmack einer Trattoria zum Leben, wie sie einmal war Für Feinschmecker gibt es sicherlich die gebratenen Kutteln: In Streifen geschnitten spielt sie mit dem Kontrast zwischen knusprig und schwielig. Oder wählen Sie Kutteln nach römischer Art mit Pecorino, Kuttelravioli oder gebratene Kuttelfleischbällchen: Wie auch immer Sie sich entscheiden, die Kutteln werden saftig und schmackhaft. Wenn Sie sich dagegen für traditionelle Gerichte entscheiden möchten, verpassen Sie nicht die Coratella oder das Picchiapò (gekocht gekocht mit einer sehr angenehmen würzigen Note) unter den Vorspeisen. Fahren Sie dann mit einem traditionellen ersten Gang fort – Carbonara, Cacio e Pepe oder Amatriciana – und denken Sie daran, dass die Reichhaltigkeit der Saucen eine Konstante ist. Wählen Sie ansonsten die Maltagliati mit Romanesco-Brokkoli und Pecorino oder das Hofragù. Lamm oder Ochsenschwanz zur Zubereitung eines Desserts. Das Tiramisu wird mit Espresso zubereitet, der Ricotta-Sauerkirsch-Kuchen wird warm serviert. Die Weinkarte ist die richtige und offensichtlich aufmerksam auf das Gebiet. Obwohl die Umgebung nicht groß ist, können Sie mit der richtigen Mischung aus Geselligkeit und Privatsphäre an schönen Holztischen mit bequemen Sitzen speisen. Der Service ist zuvorkommend, aber nicht verputzt, Alessandra Ruggeri Inhaberin und Köchin ist eines der erfolgreichsten Beispiele der zeitgenössischen Gastgeberin.
