Parma überrascht immer wieder, die Hauptstadt des Food Valley a September es verwandelt sich wieder: es kommt an Gourmet-Gärteneine kulinarische und erlebnisreiche Reise, die die Exzellenz des Territoriums beinhaltet. gastronomische Routen, um die schönsten historischen Gärten von Parma zu entdecken Der kühlste Tag im September wird Freitag sein, mit einer gastronomischen Reise, um die schönsten historischen Stadtgärten zu entdecken. Die Initiative, geboren aus dem Kopf von Angela Zaffignani, die zuerst die Vogelgartensoll die erste italienische Stadt, die von der Unesco für die Aufnahme in das Netzwerk der Creative Cities of Gastronomy ausgewählt wurde, mit der vereinen September Gastronomischer Parmesan, Öffnen der Türen der Gärten, die normalerweise für die Öffentlichkeit geschlossen sind. Die Gärten der Herzogstadt werden an den Daten von enthüllt und mit Musik und gutem Essen belebt Freitag, 7., 14., 21. und 28. September. Jeder Termin wird von den Köchen der Parma Quality Restaurants kuratiert und kombiniert die berühmtesten lokalen Produkte wie Parmaschinken DOP und Parmigiano Reggiano DOP.
Die Gärten
Die vier Abende finden inmitten der schönsten Grünanlagen der Stadt statt, inkl Soragna-Palast wo eine Ulme mit fürstlichem Haar hervorsticht, ein herrlicher Jasmin, Tannen, Myrten, Oleander; das Garten der historischen UrsulinenanlageL’Botanischer Garten der Universität Parmamit einem Ginkgo biloba von 1791. Und wird wieder der Öffentlichkeit bekannt gemacht Garten der antiken Cereriadas Gewächshäuser der Limonaia und der Violettadas Gartenhof des Palazzo Dalla Rosa Prati, mit Blick auf den Dom und das Baptisterium.
Die Menüs
Die vier Termine von Giardini Gourmet werden Wandertermine sein, jeder Abend wird einen roten Faden haben und es wird möglich sein, die verschiedenen Vorschläge der Köche zu probieren, indem man sich von einem Garten zum anderen bewegt und guter Musik lauscht. Freitag 7 Das Abendmenü wird die haben Parmaschinken gU in Zusammenarbeit mit dem Consorzio di Tutela: unter den Rezepten zur Verkostung der Kürbismousse auf Brotstreusel, aromatisiert mit extra nativem Olivenöl und Rosmarin und Prosciutto di Parma DOP-Blume. Freitag, 14. September der König des Abends wird der sein Tomateund unter den verschiedenen Gängen besteht die Möglichkeit, die Pane Frattau mit Carasau-Brot mit Parma-Tomaten und 30-Monats-Parmigiano Reggiano DOP zu probieren. Freitag, 21. September unter den Köstlichkeiten finden Sie den Kartoffel-Sardellen-Knödel, Sauerrahm, Chlorophyll und gebratene Nudeln. Am Ende, Freitag, 28. September mit dem König der Käsesorten: Zu den zu probierenden Rezepten gehören Apfelravioli, aromatische Kräuter, Parmigiano Reggiano DOP Rote Kühe und schwarzer Trüffel von Fragno.
Das Erlebnis ist einer begrenzten Anzahl von 100 Personen pro Abend vorbehalten. Die Kosten für jeden Abend betragen 35 Euro pro Person und Tickets können Sie online unter kaufen VivaTicket oder direkt beim IAT auf der Piazza Garibaldi in Parma.
BILDItalien am Tisch Die Parmense