Wenn es darum geht Bezirke von Rom es ist nicht immer einfach, die genauen Grenzen zu erkennen. Ohne mit der Toponymie zu übertreiben, könnten wir definieren Appio Latino-Tuscolano jenes riesige Gebiet, das von San Giovanni bis zu den Albaner Bergen reicht, appio latino tuscolano, ein riesiges gebiet, das san giovanni und die via del mandrione umfasst zwischen den lateinischen Mauern und via del Mandrione. Die Einwohnerzahl ist höher als in vielen Landeshauptstädten und aus gastronomischer Sicht könnte sich das Viertel selbst versorgen, gäbe es da nicht das völlige Fehlen von gehobenen Restaurants. In letzter Zeit ist das anders Neueröffnungen haben ein bereits interessantes Panorama bereichert: Unter den vielen Orten, die lokale Kunden täglich sehr gut bedienen, eine Reihe von Adressen der Exzellenz (in alphabetischer Reihenfolge) es würde sich also lohnen auch die stadt zu durchqueren.
Alchemie-Foodlab. Das als gastronomisches Labor geborene Alchimia Foodlab (Via Vercelli, 6) ist dank der digitalen Mundpropaganda buchstäblich explodiert, so dass es notwendig wurde, das Restaurant zu erweitern, das, obwohl es informell geblieben ist, in ein echtes umgewandelt wurde Restaurant. Der kolumbianische Küchenchef Andres Felipe Upegui Sanchez bietet ausgewogene Gerichte, die sich durch eine gute Mischung aus Originalität und Konkretheit auszeichnen.
Rollladen. Der Sternekoch Adriano Baldassarre des Restaurants Tordomatto befriedigt das intime Bedürfnis, zu den Ursprüngen zurückzukehren, zu dem, was er selbst definiert hat beliebte Trattoria. Von Avvolgibile (Circonvallazione Appia, 56) werden die Gerichte der römischen Hausmannskost serviert, wobei die Saisonalität der Produkte und sogar die traditionelle Wochenschicht respektiert werden. Wenig Schnickschnack und viel Substanz, in einem bewusst Retro-Ambiente in Einrichtung und Atmosphäre.
Gesperrt. Das der Palucci-Brüder ist ein kleines Bistro mit großem Charakter. Die Gerichte sind auch in Tapas-Version erhältlich und in Verkostungsrouten enthalten. Naturweine, Craft-Biere und Cocktails runden das Angebot ab. Mit der Kursänderung von Epirus und der Schließung von Cambiamenti bleibt Barred (Via Cesena, 30) die letzte Bastion im Bereich einer bestimmten Art von zeitgenössischer und erlebnisorientierter Gastronomie.
Blindes Schwein. Bis spät in die Nacht geöffnet ist es ein guter Zufluchtsort für die Nachtschwärmer aus der Nachbarschaft, aber auch perfekt für einen Aperitif oder ein Abendessen. Der Name erinnert an die Speakeasies aus der Zeit der Prohibition, Blind Pig (via La Spezia, 72) ist aber auch eine Cocktailbar Gourmet-Focaccia.
Brado. Der Name ist Programm: Brado (Viale Amelia, 42) ist der Ort, um die Aromen des Waldes zu genießen, beginnend mit Wild, während Sie in der Stadt bleiben. Nordisches Ambiente, auf halbem Weg zwischen Restaurant und Kneipe, die Auswahl an Craft-Bieren vom Fass ist besonders gut.
Charlotte (via Vercelli 12-14) ist eine kürzlich eröffnete Konditorei unweit der Piazza Re di Roma. Hier finden Sie moderne Kuchen, einladende Einzelportionen, Mignon und Macarons. Der Blick richtet sich auf Frankreich, die raffinierten und überraschenden Kombinationen. Die Kreationen von Claudia Martelloni sind nicht nur gut, sondern auch sehr schön.
Dominik seit 1968 (über Satrico, 21-25). Traditionelle Klassiker an einem Ort, der gerade 50 Jahre alt geworden ist. Probieren Sie auf jeden Fall die Amatriciana, die gekochten Fleischbällchen und den Kabeljau.
Epirus. Die Gesichter des Epirus (Piazza Epiro, 26) sind seit Jahren Alessandra Viscardi und der Küchenchef Marco Mattana. Die Entscheidung, umzuziehen und einen zweiten Veranstaltungsort an der Côte d’Azur zu eröffnen, führte zu einem Umdenken des Angebots des römischen Büros. Eine weniger Gourmet- und mehr Pop-Umgebung für Epirus 2.0, die sich im Wesentlichen in eine Weinbar mit Küche verwandelt hat. Küchenchef Matteo Baldi garantiert die Kontinuität mit der Vergangenheit.
Fiordite (via Tuscolana, 30) ist einfach eine der besten Teestuben der Stadt mit einer kuratierten und sehr reichhaltigen Auswahl. Es gibt keinen Mangel an exzellenten Keksen und Gebäck, passend zu Tees in einer entspannten und einladenden Atmosphäre.
Die kleine Abtei (via Muzio Scevola, 64 / b) es scheint einfach eine Kneipe mit einem ausgezeichneten Angebot an Craft-Bieren zu sein; in Wirklichkeit ist es auch ein Bezugspunkt für Liebhaber von Käse und amerikanischem Grill. Die Auswahl an Milchprodukten ist bemerkenswert, während Spezialitäten wie Pulled Pork oder Brisket ausschließlich hausgemacht sind, mit Fleisch von sorgfältig ausgewählten Bauernhöfen.
Mekong. Ein Abendessen im Mekong (via Enea, 56/a) ist der beste Weg, um eine Reise durch die Aromen Vietnams zu unternehmen, ohne das zu verlassen konsularisch Appia und Tuscolana. Die klassische Suppe ist gut Phounumgänglich das Rindfleisch mit Erdnüssen, Zitronengras und Orange und die Brötchen nein. Lassen Sie uns allgemeiner über eines der Restaurants sprechen ethnisch überzeugender als die Hauptstadt.
Osteria Nummer Sieben (via Albano, 9/a) ist ein echter Garant für diejenigen, die eine gute Adresse in der Umgebung suchen, aber keine großen Summen ausgeben möchten. Das Preis-Leistungs-Verhältnis ist jedoch nur eine der Stärken dieses Ortes. Die Küche ist alles andere als banal, dank origineller Kombinationen und ungewöhnlicher Zutaten, die mit großer Leichtigkeit behandelt werden. Es kann von Meeresfrüchten (auch roh) bis hin zu Landgerichten reichen.
Pizzakoch. Es gibt unzählige Pizzerien am Stück, aber Pizza Chef (via Clelia, 63) zeigt definitiv, dass es einen Vorteil hat. Hydratationsgrade, die an das Paranormale grenzen, Teig, der zum Ätherischen neigt, gewürzt mit zertifizierten Qualitätszutaten. In einem hypothetischen Städteranking liegen wir im Champions-Bereich. Bemerkenswert sind auch die Beilagen.
Preisgekröntes deutsches & Hauser Gelato. Die Konzentration von Eisdielen in der Gegend ist wirklich merkwürdig: Zwischen historischen und neueren Marken gibt es eine große Auswahl. Unbedingt ausprobieren ist die Premiata Gelateria Tedesco & Hauser (Via Santa Maria Ausiliatrice, 50/52). Hier wird Eis nur aus Leidenschaft hergestellt, ohne Kompromisse bei den Rohstoffen. Neben den klassischen Geschmacksrichtungen sind die originelleren einen Versuch wert.
Remigio. Remigio (Via Santa Maria Ausiliatrice, 15) ist ein wahrer Ort der Anbetung für Anhänger des Bacchus, besonders für diejenigen, die Schaumweine lieben, und bietet eine der besten Champagner-Auswahlen in Rom, mit mehreren Optionen im Glas. Das gastronomische Angebot beschränkt sich sicherlich nicht auf eine einfache Begleitung: Pinchos köstliche, herrliche Sandwiches (einschließlich des mit Pastrami), exquisites Tartar und mehr.
Santo Palato. Wenn Sie an das in letzter Zeit so beliebte Konzept einer modernen Trattoria denken, ist es unmöglich, in Rom Santo Palato (Piazza Tarquinia, 4 / a) nicht zu erwähnen. 2017 eröffnet, überzeugte es auf Anhieb Publikum und Kritiker durch die meisterhafte Umsetzung der großen römischen Klassiker, beginnend mit den Gerichten des fünften Viertels.
Ich mache Schluß. Stefano Callegari braucht man nicht vorzustellen: Ohne Umschweife ist er einer der beliebtesten Pizzabäcker im ganzen Land. Im Appio Latino können seine opulenten und gut zubereiteten Kreationen im Sbanco (Via Siria, 1) probiert werden, wo neben den Pizzen auch die frittierten Speisen außergewöhnlich sind. Die Auswahl an Craft-Bieren vom Fass ist sehr breit und geeignet, um die anspruchsvollsten Enthusiasten zufrieden zu stellen.
Abfindung. In diesen Gegenden ist der ideale Start in den Tag ein Besuch in Severance (via Eurialo, 1). Ohne Angst vor Ablehnung werden in diesem kleinen Ort in der Nähe der Metrostation Furio Camillo die besten Croissants der Nachbarschaft (und darüber hinaus) gebacken. Auch die anderen Desserts und herzhaften Vorschläge für die Mittagspause sind ausgezeichnet. Angesichts der Feiertage werden Angelo und Paola zu Überstunden für die Herstellung von Panettone oder Colombe gerufen.
Thailändisches Gasthaus (über Britannia, 5). Dieses Restaurant, eine weitere ethnische Ecke des Viertels, bietet Gerichte thailändischen und malaiischen Ursprungs mit einigen Ausflügen in die Welt der indonesischen Spezialitäten. Probieren Sie auf jeden Fall die Currys und Satay.
Umami. Eine gewinnende Wette, noch eine andere, die von Marco Pucciotti, der bei Umami (via Veio, 45) die Atmosphäre bestimmter Orte in Japan nachempfunden hat. In der Küche folgt der gute Giuseppe Milana, gebürtiger Sizilianer, aber mit einer Leidenschaft für die Aromen der aufgehenden Sonne, treu den Originalrezepten. Kein Sushi, wohlgemerkt! Der Rat ist, nicht bei den Ramen stehen zu bleiben, sondern sich neugierig dem gesamten Menü zu nähern.
Vinum Est. Ein wahres Juwel, versteckt zwischen den Ständen des Marktes von Alberone. Vinum Est (via Gino Capponi, 36/38) ist ein sehr kleiner Weinladen und Lebensmittelveredelungsladen. Ein paar hohe Tische mit Hockern begrüßen Kunden, die einen guten Wein schlürfen möchten, begleitet von einer Platte mit exzellentem Aufschnitt, Käse und anderen Spezialitäten. Klicken Sie hier, um die Karte anzuzeigen