Kartoffeln gehören zu den großartigsten Dingen, die Menschen je angebaut haben, das bedeutet auch, dass es so viele Variationen von Kartoffeln gibt. Eine davon ist die Yukon-Goldkartoffel, die eine der großartigsten, wenn nicht sogar die beste Kartoffel ist, die es gibt.
Yukon Gold-Kartoffeln eignen sich hervorragend für fast jede Art von Gericht – ob gebraten, gedünstet, gekocht oder gebacken.
Yukon-Goldkartoffeln sind je nach Gebiet für einige möglicherweise unzugänglich. Aber keine Sorge – es gibt viele Ersatzstoffe, die Sie verwenden können, um Yukon-Goldkartoffeln zu ersetzen. Dazu gehören die folgenden:
Rotkartoffeln
Idaho-Kartoffeln
Rote Bliss-Kartoffeln
Carola-Kartoffeln
Fingerling-Kartoffeln
Inka-Gold-Kartoffeln
Vivaldi-Kartoffeln
Kartoffeln sind eine gute Quelle für Vitamine und Mineralstoffe, insbesondere Kalium und Vitamin C.
Der Gehalt einiger Vitamine und Mineralstoffe sinkt während des Kochens, aber diese Verringerung kann minimiert werden, indem sie mit der Haut gebacken oder gekocht werden. [Source]
Was sind Yukon-Goldkartoffeln?
Yukon-Goldkartoffeln sind große Variationen von Kartoffeln, die sich durch ihre glatte und augenlose Schale und ihr gelbstichiges Fruchtfleisch auszeichnen.
Kartoffeln wie Yukon Gold und andere gelbe Kartoffeln haben einen niedrigen bis mittleren Stärkegehalt, wodurch sie sich für gebratene, pürierte, gebackene Gerichte und Suppen eignen.
13 Bester Ersatz für Yukon-Goldkartoffeln
Rotkartoffeln
Russet-Kartoffeln sind aus vielen Gründen eine großartige Alternative zu Yukon-Goldkartoffeln. Es kann für eine Vielzahl von Rezepten verwendet werden; Die Möglichkeiten sind endlos.
Diese eignen sich hervorragend für Pommes Frites, Bratkartoffeln und sogar als leckere Beilage Kartoffelpüree, wenn Sie Lust dazu haben. Darüber hinaus sind Rotkartoffeln eine großartige Quelle für Mineralien und Nährstoffe wie Magnesium, Kalzium und Zink.
Russet-Kartoffeln sind größer und leichter zu bekommen als Yukon Gold, da Russet-Kartoffeln in fast allen Supermärkten auf der ganzen Welt zu finden sind.
Idaho-Kartoffeln
Idaho-Kartoffeln sind fett- und cholesterinfrei und eine gute Quelle für Vitamin B6 und Ballaststoffe. Idaho-Kartoffeln sind voller Vitamine und Nährstoffe, die Ihnen helfen, Ihren Tag zu beginnen.
Idaho-Kartoffeln sind ein großartiger Ersatz für Yukon-Gold in Bezug auf frittierte und gebackene Rezepte. Der einzige Nachteil ist, dass sie nicht so gut für Kartoffelsalate, Gratins und ähnliche Gerichte geeignet sind.
Viele Leute glauben, dass Russet- und Idaho-Kartoffeln gleich sind, aber das stimmt nicht wirklich. Ihr Hauptunterschied besteht darin, dass Russet eine bessere Wahl zum Backen ist und Idaho-Kartoffeln nur im Bundesstaat Idaho angebaut werden, während Russet überall mit ähnlichen Landbedingungen wie in Idaho wächst.
Rote Glückskartoffeln
Suchen Sie eine Kartoffel, die sich hervorragend für Suppen, Eintöpfe, Salate, Kochgerichte, Aufläufe oder Haschisch eignet? Red Bliss-Kartoffeln, auch rote Kartoffeln genannt, sind ein perfekter Ersatz für Yukon Gold, wenn es um Rezepte wie Spicy Potatoes with Garlic Aioli oder Bacon-Potato Corn Chowder geht.
Darüber hinaus sind Red Bliss-Kartoffeln gesund für Sie. Sie sind großartige Antioxidantien und helfen, Stress abzubauen und einen gesunden Blutdruck aufrechtzuerhalten.
Rote Bliss-Kartoffeln sind eine großartige Wahl für gesunde und köstliche Mahlzeiten. Sie sind auch leicht zu finden, da sie in Supermärkten üblich sind.
Carola-Kartoffeln
Carola-Kartoffeln sind bei weitem der beste Ersatz für Yukon-Gold, da sie beide eine gelbe Schale mit einer festen und cremigen Textur mit gelbem Fruchtfleisch haben. Genau wie Yukon Gold bieten Carola-Kartoffeln einen klassischen Kartoffelgeschmack mit einem Hauch von erdigem und butterartigem Geschmack.
Sie passen zwar nicht gut zu Suppen, eignen sich aber sehr gut für gegrillte, gebratene, frittierte Gerichte und Rezepte wie Kartoffelsalate, Aufläufe, Haschisch und Gratins.
Carola-Kartoffeln sind reich an Vitamin C und enthalten auch Ballaststoffe, Kalium, Eisen und andere Nährstoffe und Mineralien, die gut für Ihre Gesundheit sind.
Carola-Kartoffeln sind hauptsächlich in Kartoffelläden, Lebensmittelgeschäften und verschiedenen Farmen zu finden, die Carola-Kartoffeln anbauen.
Fingerling-Kartoffeln
Fingerling-Kartoffeln gelten als einzigartige Kartoffelsorte, da sie im Gegensatz zu anderen Kartoffeln zu klein sind und auch ihre Form ungewöhnlich ist. Ihre Farben ähneln Yukon-Gold, sowohl die Haut als auch das Fleisch sind gelblich.
Was sie zu einem großartigen Ersatz für Yukon Gold macht, liegt vor allem an ihrer reichen und glatten Textur, die ihnen einen süßen Geschmack verleiht, der einfach unwiderstehlich ist.
Abgesehen davon sind sie eine ausgezeichnete Quelle für Vitamin B6 und Vitamin C, das immunstärkende Komponenten hat und eine wichtige Rolle bei der Aufrechterhaltung des Gehirns spielt.
Inka-Gold-Kartoffeln
Eine weitere relativ nahe Alternative zu Yukon-Gold sind Inka-Gold-Kartoffeln. Sie haben beide die gleichen Eigenschaften, wie zum Beispiel ihr übliches gelbes Fruchtfleisch, das einen buttrigen und erdigen Geschmack mit sich bringt.
Im Gegensatz zu Yukon Gold, das normalerweise in kleinen und großen Größen erhältlich ist, ist Inca Gold normalerweise nicht zu groß. Sie kommen oft in kleinen, runden Formen vor.
Inca Gold ist perfekt zum Kochen und Braten, für Kartoffelsalate, Haschisch und Aufläufe. Für Suppen und Eintöpfe sind sie allerdings nicht wirklich zu empfehlen.
Vivaldi-Kartoffeln
Vivaldi-Kartoffeln werden in den Niederlanden angebaut und nach Großbritannien vertrieben. Yukon Gold- und Vivaldi-Kartoffeln sind ähnlich, da Vivaldi hellgelb mit einer festen, glatten und sanften Textur ist.
Diese eignen sich aufgrund ihrer Eigenschaften sehr gut für Salzkartoffeln und Kartoffelpüree. Sie haben einen leicht süßlichen Geschmack und ergänzen mediterrane Fotorezepte und Fisch- oder Hähnchenrezepte. [Source]
Es gibt so viele Rezepte, die Sie mit Vivaldi-Kartoffeln ausprobieren können. Die Must-Probieren sind Potato & Chickpea Masala Curry, Quick and Easy Dauphinoise Potato, Jamaican Jerk Haddock, Prawn and Potato Cakes und Potato and Mushroom Omelette.
Katahdin-Kartoffeln
Katahdin- und Yukon-Gold sind in ihren Eigenschaften nahezu identisch. Äußerlich sehen Katahdin- und Yukon-Gold fast gleich aus – das Fleisch sieht auch genau gleich aus, gekennzeichnet durch eine relativ ähnliche gelbe Farbe.
Geschmacklich sind sich beide ziemlich ähnlich, aber nicht sehr ähnlich, was Katahdin zu einem großartigen Ersatz für Yukon-Goldkartoffeln macht.
Katahdin-Kartoffeln eignen sich am besten für die Zubereitung von Pommes Frites; Nichts schmeckt besser als selbstgemachte und frische Pommes. Sie eignen sich auch hervorragend für Rezepte, die das Backen oder Kochen der Kartoffel beinhalten oder erfordern – überzeugen Sie sich selbst, und der Geschmack wird himmlisch sein.
Maris Piper-Kartoffeln
Maris Piper-Kartoffeln sind eine verbreitete britische Kartoffelsorte und eignen sich gut als Ersatz für Yukon Gold für diejenigen, die sie im Vereinigten Königreich nicht finden können.
Ihre Eigenschaften sind ziemlich ähnlich, die Farbe des Fleisches unterscheidet Maris Piper von Yukon Gold, anstatt eine gelbliche Farbe zu haben, und Maris Piper sind weiß.
Sie sind cremig und flauschig in der Textur und außerdem ziemlich stärkehaltig. Maris Pipers gelten als eine der Allround-Kartoffeln überhaupt, da sie sich am besten für Kochanwendungen wie Pommes oder Bratrezepte eignen und sich auch für Püree und Wedges eignen.
Goldene Wunderkartoffeln
Obwohl Golden Wonder und Yukon Gold nicht gleich sind, eignen sich Golden Wonder-Kartoffeln perfekt zum Kochen, Pürieren und Braten. Sie haben eine cremige, fluffige Textur und einen leicht süßlichen Geschmack, der sie für fast alle Arten von Gerichten geeignet macht.
Sie ist sehr trocken und mehlig, muss aber beim Kochen beachtet werden, da die Kartoffel im kochenden Wasser zerfällt, wenn sie zu lange stehen gelassen wird. Golden Wonder-Kartoffeln sind großartige Antioxidantien und auch gute Quellen für Vitamin B6 und Mineralien wie Kupfer und Magnesium.
Ein Rezept, das Sie mit Golden Wonder-Kartoffeln probieren können, sind Golden Bratkartoffeln, perfekt für Familienfeiern.
Niederländische Sahnekartoffeln
Holländische Sahnekartoffeln sind als die Königin der Kartoffeln bekannt. Sie sind eine flauschige, wachsartige und cremige Kartoffelsorte. Sie ähneln Yukon Gold-Kartoffeln, da sie beide gelbes Fruchtfleisch haben und jedem Rezept, in dem sie enthalten sind, eine Note von einem reichen, buttrigen Geschmack verleihen.
Zu beachten ist, dass ihre Haut dünn ist und sie ihre Form nicht allzu gut behalten, was es schwierig macht, sie in Suppen oder Eintöpfen zu kochen. Trotzdem lassen sie sich hervorragend pürieren oder sind gekocht, gebraten, gebacken oder sogar püriert köstlich.
Niederländische Sahnekartoffeln sind eine gute Quelle für Antioxidantien, was allein der gelben Färbung zu verdanken ist. Sie enthalten auch die Vitamine C und B6, Ballaststoffe, Kalium, Thiamin, Niacin, Mangan und Kupfer. [Source]
Golden Delight-Kartoffeln
Golden Delight-Kartoffeln sind rundum ovale Kartoffeln mit glatter und fester gelber Schale und cremigem Fruchtfleisch.
Diese Kartoffeln sind zucker- und feuchtigkeitsarm und eignen sich daher gut für geröstete, pürierte, gebackene, gekochte oder frittierte Rezepte.
Abgesehen davon sind Golden Delight-Kartoffeln großartige Quellen für Vitamin C und Vitamin B6, eine gute Quelle für Kalium, Kupfer, Mangan, Niacin, Ballaststoffe, Phosphor und Pantothensäure.
König-Edward-Kartoffeln
King Edward unterscheidet sich von anderen gelben Kartoffeln durch ihre cremegelbe Haut mit hellroten Rötungen. Ähnlich wie Yukon Gold hat King Edward ein hellcremefarbenes Fleisch und eine lockere Textur, wenn es gekocht wird.
King Edward ist nicht nur einzigartig, sondern wird auch in einer Vielzahl von Rezepten verwendet – King Edward-Kartoffeln eignen sich hervorragend zum Braten, Kartoffelpüree oder gebacken und eignen sich auch zum Pommes frites, Sautieren und Dünsten. Ein weiteres Merkmal, das King Edward einzigartig macht, ist, dass es beim Rösten schimmert.
Einige Rezepte, die Sie mit King Edward probieren sollten, sind Dhal Vada, Jo Pratts Champ Cakes mit pochiertem Ei und Speck, Kabeljau mit Kräuterspiralen in Kartoffeln und Souffle Jackets.
Auch King-Edward-Kartoffeln sind nahrhaft. Sie sind eine großartige Quelle für Vitamin C und Vitamin B6 und sind gute Quellen für Kalium, Folsäure und einige Ballaststoffe. [Source]
Häufig gestellte Fragen zu Yukon Gold Potatoes Substitute
Kann ich rote Kartoffeln als Ersatz für Yukon Gold verwenden?
Ja, rote Kartoffeln können aufgrund ihres charakteristischen milden, buttrigen Geschmacks auch eine großartige Alternative zu Yukon Gold sein. Rote Kartoffeln können verwendet werden, um Yukon Gold in Eintöpfen, Suppen oder gebackenen, gerösteten, überbackenen und pürierten Rezepten zu ersetzen.
Ist die Yukon Gold-Kartoffel eine Wachskartoffel?
Yukon Gold ist eine weiße Kartoffel, die sich durch ihre mittelgroße, runde Kartoffelform auszeichnet, die eine dünne und weiche, cremegelbe Schale hat.
Sie zeichnet sich durch ihr zartes gelbes Fruchtfleisch mit einem Buttergeschmack aus, ist hell, leicht süßlich und pflanzlich mit einer leicht wachsartigen, glatten Textur und einem feuchten Fruchtfleisch.
Es eignet sich für gekochte und gebackene Rezepte sowie für die Zubereitung von hausgemachten Pommes Frites. Darüber hinaus ist es auch kompatibel mit Grillen, Braten und Braten.