Was ist der Wohlfühlessen? Allgemein, mit diesem inzwischen auch in Italien weit verbreiteten Begriff, bezeichnen wir jene Lebensmittel, denen die Fähigkeit zugeschrieben wird, zu trösten, zu verwöhnen, ein Lebensmittel, das ein Gefühl von Genuss und emotionaler Erfüllung vermittelt und vermitteln am Gaumen nicht nur ein Gefühl von Genuss und Zufriedenheit, sondern auch von Wohlbefinden und emotionaler Erfüllung. Unter Stressbedingungen und in schwierigen Momenten wird es zufällig dazu gedrängt, Trost in der Nahrung zu finden, als ob es eine mütterliche Liebkosung suchen würde; in diesen Fällen wird das Bedürfnis vor allem psychologisch, bis es zu einem führt Abhängigkeit real. Zahlreiche neuere wissenschaftliche Studien zeigen jedoch, dass die Esssucht – die darin besteht, bestimmte Lebensmittel zwanghaft zu essen – ist etwas viel Komplexeres und betrifft über 3 Millionen Menschen in Italien.
Heben Sie Ihre Hand, wenn Sie noch nie den Ausdruck “für mich ist es wie eine droge„Apropos ein bestimmtes Essen. Hier offenbar zucker- und fettreiche Lebensmittel und mehr noch, jene Lebensmittel, in denen eine Mischung aus Salzen, Zuckern und Fetten enthalten ist, aktivieren im Gehirn dieselben Mechanismen, die durch den Konsum von Drogen gegeben sind, d.h. eine übermäßige Stimulierung von Gehirnregion, die durch Dopamin reguliert wird deren Werte vor und während einer als angenehm empfundenen Aktivität ansteigen. Wenn die Stimulation zu lange wiederholt wird, verliert der Körper die Fähigkeit, die betreffende Aktivität zu stoppen, und der Suchtmechanismus wird ausgelöst.
Die Synergie zwischen Salzen, Zuckern und Fetten ist weit verbreitet inNahrungsmittelindustrie: Lebensmittel werden besonders schmackhaft gemacht, was das Missbrauchsrisiko erhöht, insbesondere durch die am stärksten gefährdeten Personen. die lebensmittelindustrie nutzt die synergie zwischen salz, zucker und fett Lebensmittel, die zur Kategorie der Junk Food gehören, ein Begriff, der 1972 von Michael F. Jacobson, dem Gründer des Center for Sciences of Public Interest, geprägt wurde, machen am stärksten abhängig. Dies sind alle Lebensmittel, die viele Kalorien, aber einen geringen Nährwert haben, normalerweise von geringer Qualität und reich an Konservierungs- und Farbstoffen sind. Neuere Forschungen, die von der amerikanischen Neurowissenschaftlerin Nicole Avena durchgeführt und in zahlreichen Zeitschriften, von PLoS One bis Time, veröffentlicht wurden, haben zu einer Liste von geführt 10 Lebensmittel, die am meisten süchtig machenwährend die University of Michigan die Liste der Top 18 zusammengestellt hat. Wir betonen, dass die Forschung in den Vereinigten Staaten durchgeführt wurde, es ist sicherlich notwendig, die unterschiedliche Zubereitung von Gerichten wie zum Beispiel Pizza zu berücksichtigen.
Pizza. Man muss es nicht umgehen: Das beliebteste Gericht der Welt ist auch eines der mit der höchsten Suchtrate.
Kartoffelchips in Tüte und Pommes. Knusprig, reich an Salz und Fett: Sie haben alle Voraussetzungen, um süchtig zu machen.
Schokolade. Es ist nicht verwunderlich, dass sich unter den Nahrungsmitteln, die eine Esssucht erzeugen können, Schokolade befindet.
Eis. Ob Sommer oder Winter, eine schöne Tasse Eis (besonders wenn gut gemacht oder voller Zusätze wie Schokoladenstückchen, Variationen …) ist immer ein Genuss.
Gebratenes Huhn: Wie bei Chips macht die Mischung aus Salz und Fett Brathähnchen unwiderstehlich am Gaumen.
Gummibärchen: eins führt zum anderen, sehr gefährlich.
Speck. Wenn es stimmt, dass man in den Vereinigten Staaten sogar Speck auf Desserts legt, ist es nur natürlich, dass er zu den Lebensmitteln gehört, denen man am schwersten widerstehen kann.
Käse. Käse ist wie Schokolade ein Konzentrat von Tryptophan, einem Vorläufer von Serotonin, einem Neurotransmitter, der als bekannt ist Gute-Laune-Hormon.
Kohlensäurehaltige Getränke. VerräterischDa sie flüssig sind und vom Gehirn weniger als schädlich und kalorisch wahrgenommen werden, machen süße und kohlensäurehaltige Getränke stark süchtig.
Brot. Wer darauf verzichten muss und es liebt, weiß wie schwer es ist. Ein beliebtes Kohlenhydrat in all seinen Formen.
Wie kann man die Beziehung zum Essen verbessern und nicht zu Sklaven werden?
Lassen Sie keine Hauptmahlzeiten aus
Es ist ratsam, keine Mahlzeiten auszulassen, um nicht von plötzlichem Heißhunger auf Junk Food befallen zu werden.
Planen Sie Ihre Mahlzeiten
Es ist eine gute Angewohnheit, Mahlzeiten für den ganzen Tag zu planen, einschließlich Snacks, besonders wenn man normalerweise in Versuchung gerät.
Trinken Sie regelmäßig Wasser
Der Körper muss hydratisiert werden. Wir verwechseln dieses Bedürfnis oft mit Hunger und stürzen uns auf Snacks oder Getränke, wenn ein Glas Wasser genügen würde.
Langsam essen
Auf diese Weise werden wir das Essen mehr genießen und weniger davon konsumieren, weil wir früher ein Sättigungsgefühl verspüren.
Essen Sie in Gesellschaft
In Gesellschaft achten wir eher auf Portionen.
Gehen Sie nicht hungrig in den Supermarkt
Wenn Sie sehr hungrig sind, ist es wirklich schwierig, den Versuchungen im Regal zu widerstehen, und die Produkte mit dem höchsten Zucker- und Fettgehalt setzen sich immer durch.
Regelmäßig Sport treiben, sogar jeden Tag
Bewegung reduziert das Hungergefühl und führt zu einem Zustand des Wohlbefindens.
Vermeiden oder minimieren Sie Besuche in Fast-Food-Ketten und die Verwendung von Verkaufsautomaten
Hier finden wir die Lebensmittel mit der höchsten Konzentration an Zucker und Fett.
Überprüfen Sie die Etiketten
Wir lernen, die Etiketten zu überprüfen und die Abkürzungen zu erkennen, um Nährwertangaben der Produkte zu erhalten.
Führen Sie ein Ernährungstagebuch
Wenn sich die Situation zu überstürzen scheint, fangen wir an, alle Lebensmittel mit den relativen Mengen aufzuschreiben, die wir zwischen den Mahlzeiten zu uns nehmen. Alles festzunageln hilft dir, dich einzudämmen und schlechte Angewohnheiten zu korrigieren.