Das Wein Es ist sicherlich eine ernste Angelegenheit, aber es muss nicht langweilig sein. Schließlich begleitet es die angenehmen Momente im Leben eines jeden Menschen, bringt Freude, Genuss, Leichtigkeit. Es fasziniert, verführt, erobert mehr als jedes andere Getränk. Wir haben Cristiano Lauro anlässlich der Veröffentlichung ihres ersten Buches Delirium tremens interviewt Warum also so kompliziert machen? Warum es in höfischen Begriffen sagen und aromatische Beschreibungen verwenden, die nur diejenigen mit gelehrten Nasen und Gaumen erkennen können? Das fragst du Cristiana Laurogeschätzte Beraterin und eingefleischte, aber raffinierte Weintrinkerin in ihren besten Jahren Delirium Tremens Buch, Notizen von einem Wine Killer. Leicht wie ein Schmetterling, aber stechend wie eine Biene, ist das Buch eine Sammlung von Karikaturgeschichten und schneidenden Reflexionen über die Welt des Weins und seiner Akteure. Offen, aber mit einem Lächeln auf den Lippen bringt Cristiana einige Überlegungen zu Papier, die uns so oft in den Sinn gekommen sind und zu denen wir uns zumindest bei offiziellen Anlässen nie getraut haben. Sie sind die Reflexionen eines Serientrinkers, einer Weinkilleroder um es mit den Worten von Roberto D’Agostino (Autor des Vorworts des Buches) zu sagen, einer alkoholischer Schriftsteller. Wir haben sie anlässlich der Präsentation des Buches interviewt, die für Mittwoch, den 22. Oktober um 20.30 Uhr im Bebop in Rom geplant ist (via Giuseppe Giulietti, 14).
Cristiana erkennst du dich in der Beschreibung von Roberto D’Agostino wieder?
“Einmal fragte mich der Gastroenterologe, ob ich genug trinke. Ich sagte ihm, dass ich mein Bestes versuche, aber erst später wurde mir klar, dass er sich auf Wasser bezog. Im Ernst, ich bin ein enorm schüchterner Mensch. Alles, was ich heute bin, ist die Folge der Notwendigkeit, meine angeborene pathologische Schüchternheit zu überwinden. Auch meine Leidenschaften sind so entstanden. Wein ist einer davon und vielleicht hat er mir am meisten geholfen“.
Was bedeutet Wein für Sie?
“Ich esse nie ohne ein gutes Glas Wein. Es ist mein größtes Interesse. Sie ist Ausdruck von Kultur, davon, wie der Mensch es schafft, die Natur nach seinen Bedürfnissen zu erziehen und zu führen“.
In Ihrem Buch schreiben Sie „Ich glaube, dass im Kopf der Feinschmecker und Weinliebhaber ein verborgener Wahnsinn ausbricht“. Worum geht es?
“Die Leidenschaft für gute Weine und gutes Essen ist nicht trivial. Die Menschen, die es kultivieren, sind nie gewöhnliche Menschen, sie haben immer etwas zu sagen und ein feines Gespür für Details. Dann sind sie vielleicht große Nervensägen am Tisch, aber sie werden von einer großen Neugierde bewegt. Es ist zweifellos ein attraktiver Wahnsinn, aber er führt oft zu Exzessen, er wird zur Manie. Da macht man sich unangenehm, weil man mit etwas extrem Materiellem um jeden Preis Intellektueller sein will. Ich möchte nicht zur Sorglosigkeit einladen, sondern zum Leichtsinn, zum Erleben, zur Muße“.
Enogastropazzi, Trittbrettfahrer, aufgeblasene Bälle: Wie unterscheiden Sie sie auf den ersten Blick von den Profis?
“Es ist nicht schwierig, sie reden zu viel, ohne Respekt. Sie urteilen ohne jede Sensibilität über die Arbeit der Menschen. Wenn Sie jemanden treffen, rennen Sie so weit weg, wie Sie können“.
In dem Buch nähern Sie sich Wein oft und ironisch mit Sex: Was haben sie gemeinsam?
“Sie sind meine größten Leidenschaften, solange beides ist: Spaß machen, gut sein und mich dazu bringen, es noch einmal zu versuchen“.
In Delirium Tremens beschreibst du den Moment der Weinauswahl im Restaurant als einen kritischen Moment. Da? Wie macht man Freude?
“Die Auswahl eines Weins ist immer eine Verantwortung, da es schwierig ist, den Geschmack aller zu verstehen und zu vereinbaren. Es ist leicht, in einen Narren zu schlüpfen. Ich habe noch keine Lösung gefunden, weil es meistens zu viel ist. Mir selbst fällt die Umstellung schwer, deshalb trinke ich gerne alleine an der Theke“.
In dem Buch kombinierst du einen Wein mit allen männlichen Klischees, vom Erotomanen bis zum kritischen und komplexen Intellektuellen. Jetzt machen wir es mit echten Menschen: Welchen Wein würden Sie mit Carlo Cracco kombinieren?
“Ein fester Wein, im Grunde unangenehm, aber besser als es scheint. Ein Vintage Tunina“.
Und zu Chef Rubio?
“Ich kenne ihn nicht. Ich habe seit 5 Jahren kein Fernsehen gesehen“.
An Massimo Bottura?
“Kultiviert, intelligent, gut und teuer. Ein Brunello di Montalcino Riserva Poggio di Sotto. Oder einfacher gesagt ein Monfortino di Conterno“.
Für Antonella Clerici?
“Ein echter, buttriger, beliebter Schaum- und Knisterwein: ein Franciacorta Guido Berlucchi Cellarius Millesimato“.
Karlin Petrini?
“Ein Guru, Intellektueller und Bauer: Er ist ein Trebbiano von Valentini“.
Matteo Renzi?
“Notwendig synthetisch, direkt, angenehm, wirkungsvoll: ein Tignanello“.
Wein hilft, über Wein zu schreiben, er bietet diese und viele andere Ideen. Lustig, leicht, anders. Herzlich willkommen “Pornowahn des Alkohols“(Zitiert von Roberto D’Agostino).