Wir haben uns bei einer wichtigen Hochzeit umgesehen. Nein, nicht das. Ich spreche nicht von einem Rapper und einer blonden Modebloggerin. Stattdessen ist es ein berühmter und talentierter Trompeter, Roy Paci und seine schöne Gefährtin, jetzt Ehefrau Giovanna Schittino, Psychologin und Kulturvermittlerin. Sie zu heiraten, der Bürgermeister von Palermo, in einer offiziellen Zeremonie am Morgen und am Abend im Schönen Nautoskop von Palermo: die leckerste Party, die nicht organisiert werden konnte. Da wir hier auf alle eine gute Gabel sind, werde ich Ihnen in 10 Punkten sagen, warum diese Hochzeit war ein Triumph für die Kehle, um uns für unsere zukünftigen Zeremonien inspirieren zu lassen. Ich gehe.
DIE LOCATION: vielleicht die komplexeste, aber grundlegendste Wahl für den Erfolg jeder Veranstaltung. Möglicherweise im Freien, oder vielleicht drinnen an ungewöhnlichen, anregenden Orten. Roy und Giovanna haben am Meer von Palermo geheiratet, kaum etwas ist romantischer als ein solches Panorama. In diesem Fall der Freund Andrea Graziano – Kopf und Arm von FUD Bottega Sicula auf Catania, Palermo und Mailand – hat dem Nautoscope seinen Raum geliehen. Wir waren buchstäblich mit den Füßen im Wasser. MÖBEL: bunt, fröhlich. Bei dieser Feier im Freien wurde die Beleuchtung an Illuminationen im Stil von Dorffesten delegiert, dünne und lange Kabel mit angeschlossenen kleinen Glühbirnen. Eine Amarcord von Straßenfesten, die jeder von uns in seiner Erinnerung trägt. Schön. DIE SITZPLÄTZE: Viele, verschiedene, überall verstreut. Auch groß, um die Tische fast gesellig zu machen und den Dialog zwischen Fremden zu fördern. Da die Hochzeit strukturiert war, wurden natürlich keine Sitzplätze zugewiesen, und dies ist der Schlüssel zum Erfolg einer modernen Zeremonie. Stecken Sie die Leute einfach stundenlang an ihre Stühle. Das Geschirr war Einweg TusiBio, aus recyceltem und recycelbarem Material, in vielerlei Hinsicht eine glückliche Wahl. DIE ZEREMONIE: Führen Sie sie am selben Ort wie die Party durch. Leicht machbar, wenn Sie in der Gemeinde heiraten: Die Eheschließung ist ein bürokratischer Akt, der zunächst und mit wenigen engen Freunden durchgeführt werden kann, ohne dass die Gäste zu langweiligen und teilweise beschwerlichen Bewegungen gezwungen werden. Während der Party wird der personalisierte Ritus wiederholt, wobei er vom Lieblingsfreund mit den Versprechen der Ehepartner und den engagierten Lesungen der Zeugen amtiert wird. Sagen. BAR: Es ist wichtig, mehrere Punkte zu haben, um die Gäste mit Wein und Cocktails zu versorgen. Auf dem Platz im Nautoscope gab es mehr als einen Kiosk, um ordentlich zu trinken. Manche machten nur Mojito, manche Spritz, manche Wasser, Wein und Sekt. Auf diese Weise gibt es fast nie Gedränge und die Barkeeper sind schneller, weil sie sich jeweils auf ein paar Rezepte konzentrieren. Die Gläser wurden mit der speziellen Tasche zum Umhängen verteilt, so dass – ohne Verlust und Bruch – jeder seine eigene für den Abend hatte. Der Mojito war der berühmteste der Dum dum Repubblic of Paestum, die Weine der Weingüter Vivera und Cantine Milazzo und der Champagner Moet & Chandon. Ein weiterer Hinweis auf tiefgreifende Intelligenz und Nachhaltigkeit: Die Strohhalme waren zerbrochene Ziti was durch die Freisetzung von Stärke das Getränk auch angenehm weicher machte. Gut erledigt. DER APERITIF: ein Anfang, der niemals auch das Ende sein darf. Manchmal neigen wir dazu, zu übertreiben, indem wir zu viel frittiertes Essen, Pizzen, Rustikales, Sandwiches, herzhafte Pasteten und so weiter und so weiter anbieten. Es ist so übertrieben, dass beim Abendessen niemand mehr hungrig ist: Es ist ein Fehler. Also, was die Party von Roy und Giovanna betrifft, nur eine Theke mit Mozzarella, Wurstwaren, Käse und Austern (es waren die von Oyster Oasis) in den richtigen und abgemessenen Mengen. Es ist eine Hochzeit, nicht das Ende des Ramadan. ABENDESSEN: Und zum Schluss reden wir noch übers Abendessen. Kein Tischservice, werden Sie erraten haben. Viele verschiedene Schreibtische, jeder mit etwas Besonderem, durchdacht, gut gemacht. Der Gast steht auf, nähert sich neugierig den verschiedenen Stationen, wählt aus, probiert, setzt sich, wechselt den Tisch und isst, was er will, wie viel er will. Wie gesagt, die Entführungen mit Festanstellung sind sicherlich ein Schmerz für alle, aber obwohl wir es alle wissen, machen wir zum größten Teil immer noch den gleichen Fehler. Die Gerichte des Abends wurden von einem dreißigköpfigen Team aus Köchen, Produzenten und Streetfoodern unter der Koordination von Andrea Graziano kreiert: Pino Cuttaia mit dem Scala dei Turchi, Ciccio Sultano mit einem seiner berühmtesten Gerichte Spaghetti Sultano Taratatatà, Martina Caruso del Signum di Salina mit Fr.Ane, Kirschtomaten und Zitrone, Valentina Chiaramonte der Fud Off von Catania mit In Caval Tonnato, Bonetta dell’Oglio mit Trendumkehr, Fabrizio Mantovani mit Kalte Spaghetti Rimini-Palermo-Bangkock, Giorgio Cicero Zarter Knödel, Gianfranco Pascucci mit Stracotto alla romana, Gioacchino Gaglio mit Toda Joya, Toda Beleza, Pietro D’Agostino Hommage an Roy, und viele andere. DESSERTS: Buffet, natürlich das gleiche Prinzip wie die Vorspeise. Für Roy und Giovanna wurden die Buffets von den Großen kreiert Maurizio Black Santin, mit seinen berühmten Monoportionen. Da war der exquisite Slush aus Catania Duci, die einzige Werkstattder sizilianische Büffel-Ricotta Cannolo aus Bubalusund die unvermeidliche Hochzeitstorte: Drei Etagen Chantilly-Creme und Erdbeeren für das klassischste aller Desserts, kuratiert vom Meister Giovanni Cappello. DER Visionär Carmelo Chiaramonte trieb alle mit in den Wahnsinn Nach dem Abendessen: Zahnpasta und Mundwasser, Karmelitercreme und alte Rosen, ein lustiges Geschmacksspiel mit Zahnbürste, Pudding und Wodka mit Rosenduft. DIE MUSIK: live! Wir alle haben einige Musiker unter Freunden und Verwandten. Nichts macht mehr Spaß, als Gäste zum Spielen auf die Bühne zu katapultieren. Natürlich starteten wir in diesem Fall mit einem Vorteil: Die Hälfte der Gäste waren Profis, von Daniele Silvestri bis Pau dei Negrita. Und das unvermeidliche DJ-Set: Ich empfehle einen verspielten Stil. Mehr Rock, weniger House. LA FOMBONIERA: Wir sprechen von einer Gourmet-Hochzeit, richtig? Also die Hochzeitsgeschenke sind vielleicht nicht die üblichen gezuckerten Mandeln, aber Lebensmittel: ausgezeichnete Konserven, Honige, besondere Pralinen, alles, was Sie sich vorstellen können. Hier Modica Schokolade und Honig. In einer personalisierten Handtasche.
Was denkst du? Sind das nützliche Tipps? Von der gesamten Redaktion von beste Grüße an Roy und Giovanna.