Toskana in Bezug aufÖl er versteht: nach den Weinbergen, seine Hügel sind reich an Olivenhainen, und die 2016 Finale des Il Magnifico Awardkönnte nur einen besseren Standort als im Chianti finden, der preis il magnifico, verliehen im neuen sitz der antinori-keller, ging an die firma dievole im neuen Hauptsitz der Kellerei Antinori in Bargino (San Casciano im Val di Pesa). Das 100 % italienische Monokultivare Coratina des Unternehmens Dievole, mit Oliven aus den Gütern Basilikata und Apulien, aber in Dievole in Chianti Classico gepresst. Und dieser Erfolg, mit einem Öl, das die höchste Punktzahl erhielt, war der Arbeit eines großartigen Teams gewidmet, mit der Vorbereitung aller Dievole-Jungs, die betonten, dass Qualitätsöl für alle erreichbar sein muss. Auf der Bühne gab Küchenchef Matia Barciulli, Präsidentin des Preises, die Ehre und führte informativ und prickelnd durch ein wichtiges Ereignis. Über 220 Proben von nativem Olivenöl extra kamen an und die teilnehmenden Nationen waren Italien, Spanien, Slowenien, Portugal, Frankreich, Kroatien, Südafrika, die Türkei und die Vereinigten Staaten. Die Botschaft von Barciulli war es, allen Bürgern der Welt verständlich zu machen, dass natives Olivenöl extra gut für die Gesundheit ist und seine Zukunft in der Qualität liegt.
Das 16 italienische Regionen nahmen teil mit der Toskana, Apulien und Sizilien, um die Reihen der Proben zu ziehen, die von den verschiedenen Verkostern mit feinen Gaumen ausgewählt wurden, den Verkostern von Anapoo, der Verkostungskommission des Dop Chianti Classico und der Kommission von Assam, der Agentur für Agri-Food-Dienstleistungen der Marken von Ancona. Aus den Panelverkostungen ging hervor, dass Unternehmen zunehmend darauf achten, gute Proben zu versenden, da die fehlerhaften Öle glücklicherweise weniger werden: Franco Pasquini, Präsident von Anapoo, dem nationalen Verband professioneller Olivenölverkoster, unterstrich dies. Das nächste Ziel, das sie sich gesetzt haben, ist, dass der Anteil fehlerhafter Öle bis 2020 auf 10 % sinkt. Die Erzeuger, die die Bronze-, Silber- und Goldmedaillen gewonnen haben, waren sich einig, dass natives Olivenöl extra ein Erbe der gesamten Menschheit und der Landschaft ist und der Ölbaum sind eng miteinander verbunden und dürfen nicht aufgegeben werden.
Filippo Falugiani, Präsident von Airo (International Association of Oil Restaurants), sagt, dass wir nie aufhören dürfen, gute Öle auszuwählen und sie den Menschen so weit wie möglich bekannt zu machen, insbesondere in der Gastronomie, denn Öl ist ein Lebensmittel, ein tägliches Erbe, das sowohl roh als auch verwendet wird gekocht. Das ausgewählte Funktionen von Airo für Öle belohnenwar da Komplexitätdas DuftL’Eleganz und die Delikatesse.
Das Auszeichnung zum Restaurant des Jahres Er ging zu Tano reicht mir das Öl von Mailand, das 57 Ölsorten in seinen Räumlichkeiten hat; Als Dank sagte Tano Simonato, dass viele Gastronomen das Öl falsch verwenden, was wiederum in der Küche von grundlegender Bedeutung ist. Der Preis, der zu Ehren und in Erinnerung an Marco Mugelli und Massimo Pasquini, Pioniere in der wissenschaftlichen Erforschung von nativem Olivenöl extra, ins Leben gerufen wurde, wurde vom Eigentümer, dem Marquis Piero Antinori, an den Marquis De Griñon, Carlos Falcò, den spanischen Produzenten, überreicht Öl der Exzellenz. Hier ist derListe der 24 Finalisten.
Gold Medaille: Trefort – Bonomelli Ca ‘Reinene-Farm; Le 3 Colonne Selezioni Coratina – Le Tre Colonne Di S. Stallone Farm; 100 % italienische Oev – Olio Di Dievole Srl; Herkunft – Oliocru Consorzio Srl; Colle Del Polverino – Francesco Saverio Biancheri; Großbuchstaben – Fattoria Altomena Srl; Grandis Bio-Evo-Öl – Farm La Ranocchiaia; Preiswerte Coratina – Agricola Caputo Maria.
Silbermedaillen: Cesare Buonamici Salutaris-Öl – Agricola Buonamici Di Cesare Buonamici; La Grigia-Gng Srl; Evo Viola Olivenöl Colleruita Selection – Azienda Agraria Viola Srl; Don Gioacchino – Bauernhof Leone Sabino; Poggio Amante-Eugenio Ranchino; Sorte Frantoio – Ramerino Farm; Villa Magra Grand Cru – Franci Snc; Fra ‘Bernardo – Soc.Agr.Il Conventino Di Monteciccardo Sas Di Marcantoni.
Bronzemedaillen: Ev Coratina – Bauernhof Antonio Leuci; Il Colle – Azienda Agricola Il Colle di Paoletti; Rupe – Bauernhof Pietrabianca; Monokultivar Moraiolo – Firma Decimi; Extra vergine Balduccio Bio – Balduccio Organic Farm; Olive Garda Trentino Dop – Agraria Riva Del Garda; Roh – Schiralli Srl; Fonte Di Foiano Grand Cru – Soc.Agr.Fonte Di Foiano SS