Como, sein See und sein Land, sind eine der faszinierendsten Realitäten Italiens. Die edle Hauptstadt des Sees, geschützt von den Bergen und geschaukelt von den Wassern, am meisten römisch der Städte des Sees, ist reich an Geschichte und Schönheit. eine Stadt reich an Kunst und antiken Villen, in der man gut essen und trinken kann Um es besser zu sehen, nehmen Sie die Standseilbahn und fahren Sie nach Brunate hinauf: Von oben bietet Como ein wirklich einzigartiges Schauspiel, während Sie die Dörfer und Villen entlang der Küste am besten mit dem Boot erkunden können. Eingeschlossen zwischen den mittelalterlichen Mauern mit Porta Torre und dem Wasser, Como ist reich an Kunst: Zu den architektonischen Schönheiten gehören der Dom, die Kirche Sant’Abbondio, Schutzpatron der Stadt, die Kirche San Fedele, das Broletto, das alte Rathaus, der Volta-Tempel, der Alessandro Volta gewidmet ist und beherbergt die seine wissenschaftlichen Instrumente. Ein weiterer interessanter Punkt sind die alten Villen entlang des Seeufers: Villa Gallia, Villa Saporiti, Villa Olmo und Villa Geno. Natürlich können Sie die Stadt nicht verlassen, ohne einen Sonnenuntergangsspaziergang entlang des Seeufers zu unternehmen, um die Aussicht und die Skulptur zu bewundern Das elektrische Leben.
Fisch ist der eigentliche Star der Larische Küche: ich misultin Sie sind die Perlen des Sees, die Agoni, die normalerweise im Mai gefischt werden. Sie werden in der Sonne getrocknet, dann in Blechbehälter gelegt, gesalzen und mit Öl und Essig benetzt: Sie werden normalerweise als Vorspeise serviert, während die Ukeleien im Einweichen zubereitet werden, dh gebraten und in Wasser und Essig mariniert werden. Dann finden wir die Schleie alla lariana, die zu heißer Polenta passt, den Hecht im Eintopf, die Tremezzina-Suppe aus Barsch, Aal, Döbel und Hecht und den Reis in Cagnone, der mit Barsch gewürzt ist.
Die traditionellen Fleischgerichte sind die gefüllte Henne und die rustikal basierend auf Tomate und Schweinefleisch. Unter den Milchprodukten finden wir die Semudaein Magerkäse aus Kuhmilch, und siehe da Zinkarlin, ein gewürzter und aromatisierter Ricotta. Unter den Wurstwaren sollten die Lebermortadella oder die Kopfsalami probiert werden. Nicht zuletzt i Paradedie Pfannkuchen mit Obst, die Miascia-Kuchen und die Überreste von Como basierend auf Rosinen und kandierten Früchten, ein Dessert, das mit der Feier des Palmsonntags verbunden ist: Aus diesem Grund findet sich im Teig ein Olivenzweig und das Zeichen des Knochens wiederholt sich auf der Oberfläche. Eine Stadt mit perfekter Gastfreundschaft überall, reich an Aromen, die die Zartheit des Sees mit der Kraft des Berges abwechseln und die wir Sie darin entdecken lassen gastronomische Reiseroute.
Frühstück
Dort Konditorei Aida (Piazza San Fedele) ist ein Triumph der gefüllten Croissants, venezianischen Mignon und Obsttörtchen, die an der Theke oder auf den Tischen im Freien mit Blick auf die Kirche von San Fedele genossen werden können.
Bei der Konditorei Capriccio (viale Lecco, 39) Der Cappuccino ist ausgezeichnet und kann bequem in Begleitung im Innenhof eingenommen werden fructonsMuffins, Mini-Sacher und leckere Kuchen.
MITTAGESSEN
Mystischer Burger (über Diaz, 78/80). Für ein etwas einfacheres Mittagessen, aber mit ausgezeichneten lokalen Zutaten und einem Hauch von Fantasie, sollten Sie sich den Mystic Burger notieren, der natürliches Tartar der piemontesischen Rasse und mit Messern geschlagen, gewürzt mit extra nativem Garda-Olivenöl und Salz Cervia, serviert mit Gemüse und Kartoffeln. Unter den Burgern gibt es einige leckere wie Der Dionysius mit handwerklichem Brot mit altem Getreide, Lessinia-Rindfleischburger in Buchenräucherei, Stracciatella aus Milch mit Basilikum, Songino und knusprigem Speck oder Pusè Brötchen mit handwerklichem Brot mit Zwiebeln, Chianina-Burger mit Ventricina, geräuchertem Scamorza-Käse, gegrillten Auberginen, Gorgonzola-Creme, gemischtem Salat und Mortadella.
Osteria del Gallo (über Vetani, 16). Wenn Sie Tradition suchen, ist die Osteria del Gallo im historischen Zentrum die richtige Adresse. Es gilt als eines der Grundnahrungsmittel der Stadt und bietet Reis mit Barsch, begleitet von einer schönen Auswahl an Weinen. Die Käse-Focaccia ist gut gemacht und wird mit Qualitätsschinken und dem serviert Flaschenladen es ist Teil der historischen Orte der Lombardei.
Frisches Wasser (über Regina 26 – Carate Urio). Nehmen Sie für ein unvergessliches Mittagessen das Boot und steigen Sie in Urio aus, und essen Sie mit Blick auf den See im Restaurant Acquadolce zu Mittag: Hier finden Sie den sehr jungen Matteo Corridori mit sehr klaren Vorstellungen von der Küche: Zunächst schlägt er eine Delikatesse vor Gebratener Tintenfisch mit Eisenkraut, Colatura di Sardellen und Blumenkohl-Couscous und gegrillter Kohl mit Senf mit Enoki-Pilzen und Milchfondue. Zu den ersten delikaten und überhaupt nicht offensichtlichen gehört das Rote-Bete-Risotto mit Pecorino-Käse und Modica-Schokolade; Wenn der See großzügig ist, probieren Sie das Riso in Cagnone mit Barsch in Butter und Salbei. Verpassen Sie unter den zweiten Gängen nicht den traditionellen gebratenen See mit Mayonnaise mit Kräutern oder das Meeräschen-Sandwich mit Queller, Pfifferlingen, Garnelen und Jakobsmuscheln.
SNACK
Die Torteria von Como (über Vitani, 7). Cecilia, ursprünglich aus Terni, hat einen Ort voller Herz eröffnet. Sie haben die Wahl zwischen leckeren Käsekuchen, Keksen aus Buchweizen und roten Früchten, Macarons, Meringues und hausgemachten Marmeladen.
Guidi Eisdiele (über D. Fontana, 17). Für Eiscreme, Forschung und außergewöhnliche Rohstoffe finden Sie sie in der Gelateria Guidi: Probieren Sie den Orticolario-Geschmack mit Honig und Myrte, das Schokoladensorbet, das exquisite Mandel-Pfeffer-Bergamotte und das kuriose Mora und Anis.
APERITIF
Die Infinity-Leiste (Piazza Cavour, 24). Aperitif mit Seeblick, um den Sonnenuntergang zu bewundern? Der richtige Ort ist The Infinity Bar: Auf dem Dach des Hotels Vista gelegen, ist es ein Ort, an dem Sie eine Atmosphäre voller Charme atmen können und eine großartige Zubereitung in Bezug auf die Mixologie stattfindet. Setzen Sie sich auf die Hocker mit Blick auf den See oder in die bequemen Sessel vor der Bar und lassen Sie sich von den in die Elemente unterteilten Getränken mitreißen: Wasser, Luft, Feuer, Erde. Hinauf in den Fluss ist ein Cocktail auf der Basis von Whisky, Rhabarber- und Granatapfelsirup, Zitronensaft und Tio Pepe Sherry, serviert mit Lachs-Sashimi; das Leicht wie eine Feder ist ein Getränk mit niedrigem Alkoholgehalt, bei dem die Eleganz von Rosé mit Cocchi Rosa, Professor’s Aperitif und Holunderblüte ausgewogen ist.
ABENDESSEN
Flüstern (Piazza Cavour, 24). Wenn Sie zum Abendessen einen besonderen Ort mit Blick auf den See suchen, merken Sie sich das Restaurant Sottovoce im Como Lake View. Eine elegante und raffinierte Umgebung, in der das Esszimmer und die Küche eine erstklassige Kombination bieten. Küchenchef Stefano Mattara bietet ein faszinierendes Menü: dasAnatrancia es wird in einer kleinen Pfanne serviert und enthält bei niedriger Temperatur gekochte Entenbrust, schwarzen Knoblauch und lila Kartoffelmousse; das Rote-Bete-Risotto hat dank der roten Früchte und des salzigen Joghurts seinen eigenen Charakter; Der Kabeljau ist knusprig, zusammen mit Lakritz und Vanille in einer Kugel eingeschlossen und auf Auberginencreme serviert.
Der Historiker (via F. Juvara, 14) ist das Königreich von Mery Baroni, der in einem raffinierten Rahmen wirklich unübertroffene Fischgerichte anbietet, wie die Köstlichkeiten des Meeres in Kapaunsuppe, Risotto Acquerello mit Safranstempeln mit weißen Jakobsmuscheln und Herz aus Artischocken und dem berühmter gebratener Fisch.
Wurzeln (über H. Dunant, 1). Etwas außerhalb von Como in Cavallasca, im Gebiet von San Fermo della Battaglia, gibt es einen Ort, der Sie verzaubern wird. Es ist das Geschöpf von Mirko Gatti, der sich nach so vielen Wanderungen im Ausland und in Nordeuropa entschlossen hat, mit einer Menge Ideen, Wissen und besonderen Zutaten nach Hause zurückzukehren. Kräuter, Wurzeln, fermentierte Produkte und alles, was die Natur hergibt, sind die Hauptzutaten, die wir in den Gerichten des Küchenchefs finden: Grillsaibling mit Latschenkieferpesto und Brombeer-Miso; Risotto mit Ziegenblau, Birnen, Walnüssen und schwarzem Zitronensand; Rehrücken mit Rentierflechte, Trüffel und Preiselbeeren sind einige der Vorschläge auf der Speisekarte, ausgezeichnet und ausgefallen, begleitet von erlesenen Weinen oder Kräutergetränken des Küchenchefs.
NACH DEM ABENDESSEN
Hemingway (über Juvara, 16). Die Cocktailbar ist eine echte Institution der Stadt: Raffiniert und edel geht man auf einen tollen Drink ins Hemingway Montgomery-Martinidie kunstvoll gefertigte Bloody Mary und die Blauer Samt.
WO ZU SCHLAFEN
Albricci Peregrini-Palast (via G. Rovelli, 28) ist ein kleines Juwel, in dem Lidia Acone und ihre Familie Gäste verwöhnen, die die Stadt besuchen. Design und geschmackvoll eingerichtete Zimmer, die von einem raffinierten Frühstück mit Müslibrot, Aufschnitt, Joghurt und köstlichen Kuchen begleitet werden.
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