Chinesische Restaurant-Etikette | Bittersüß

Essen und Trinken in China oder an einem der vielen Orte, die heute in ganz Italien und der ganzen Welt entvölkert sind, ist zweifellos eine ganz andere Erfahrung als bei uns, angesichts der vielen Unterschiede zwischen ihrer Kultur und der typisch westlichen. Einer der größten Unterschiede hängt damit zusammen, dass im Gegensatz zu uns Italienern jeder vom eigenen Teller isst, in China generell Gerichte bestellt werden, die dann mit allen am Tisch Anwesenden geteilt werden. Mal sehen, was die chinesische Restaurant-Etikette sagt, um keinen Ausrutscher zu machen.

Wenn Sie in Gesellschaft chinesischer Freunde sind, grüßen Sie bei Ihrer Ankunft im Restaurant zuerst den Ältesten und stellen Sie sich dann den anderen unbekannten Gästen vor. Bitten Sie den Ehrengast (oder den Ältesten), einen Sitzplatz vorzuschlagen. In China zählt der Respekt vor älteren Menschen sehr. In jedem chinesischen Restaurant hat jeder Gast seine eigene Schüssel oder seinen eigenen Teller und muss Stäbchen verwenden, um das Essen von den gemeinsamen Tellern in der Mitte zu nehmen. Seien Sie darauf gefasst, dass der Gastgeber oder wer auch immer Sie ins Restaurant eingeladen hat, das Essen in Ihre Schüssel geben kann, ohne Sie um Erlaubnis zu fragen: Es mag uns Westlern seltsam erscheinen, aber in China ist diese Geste ein Zeichen der Gastfreundschaft . Lassen Sie den Ältesten zuerst dienen. Steht eines Ihrer Lieblingsgerichte auf dem Tisch? Klauen Sie die Portion nicht anderen und essen Sie sie nicht schnell, als ob Sie es noch nie probiert hätten: Versuchen Sie immer, eine ausreichende Portion zu sich zu nehmen, die nicht aus der Schüssel fällt, die Ihnen zur Verfügung steht. Da wir Ihnen raten, Gerichte ohne Knochen zu bestellen, ist es in China üblich, Knochen – zum Beispiel Hähnchen – auf dem Tisch zu lassen oder sogar auf den Boden zu werfen. Wir empfehlen jedoch, sie in ein Taschentuch zu stecken oder die Kellner um ein zusätzliches Gericht zu bitten. Seien Sie nicht verlegen, wenn Sie nicht wissen, wie man Essstäbchen benutzt: Sie können nach einem Löffel oder einer Gabel fragen, die in jedem Restaurant leicht erhältlich sind. Wir raten Ihnen jedoch, die Essstäbchen zu probieren, es ist nicht so komplex. Achten Sie darauf, Stäbchen nicht ins Essen zu stecken und spielen Sie vor allem nicht damit: In China gilt es als geschmacklos. Gießen Sie sich niemals ein Getränk ein, ohne vorher das Glas Ihrer Mitmenschen gefüllt zu haben. Am Ende der Mahlzeit ist es wichtig, etwas Essen auf dem Teller zu lassen, da dies zeigt, dass die Mengen mehr als ausreichend waren. Falls Sie alles erledigt haben, wird die Person, die Sie eingeladen hat, weiterhin Ihren Teller füllen. In Europa wird es manchmal als unhöfliche Geste angesehen, aber in China ist es möglich, die Ellbogen auf den Esstisch zu legen: Es ist ihnen egal. Lautes Essen, obwohl viele das anders sehen, gilt nur bei Nudeln, Spaghetti in Brühe als legitim. In China-Restaurants plaudert man meistens laut und selbst an manchen bekannten Plätzen – vor allem am Abend – gibt es viel Lärm, der einen nerven könnte. Überwinden Sie es und passen Sie sich an, so tun es alle. In China ist das Rauchen in Restaurants oft erlaubt: Wenn es für Sie ein Problem darstellt, fragen Sie nach einem Tisch neben einer Tür, in einer abgelegenen Position. Wer husten oder niesen muss, sollte sich den Mund mit einem Taschentuch bedecken, am besten entschuldigt man sich und geht weg: Chinesen mögen es nicht, sich am Tisch die Nase zu putzen. Achten Sie bei Getränken darauf, dass kein Eis vorhanden ist, da Leitungswasser in China nicht trinkbar ist und vor dem Verzehr abgekocht werden sollte. Was sagt die chinesische Restaurant-Etikette, wenn die Rechnung kommt? Wenn Sie eingeladen wurden, versuchen Sie, vor dem Bezahlen ein wenig darauf zu bestehen, da dies ein Zeichen des Respekts gegenüber dem älteren Gast ist. Ein bisschen die gleiche Regel, die auch für uns gilt.