L’Altrove ist ein eher untypischer Ort für die genuesische Realität, mit einer ganz besonderen Formel: Der Raum wird von einem sozialen Zentrum verwaltet, einer Gruppe von Vereinen, die zusammenarbeiten. Das Bistro befindet sich an anderer Stelle im Theater und bietet Gerichte auf der Grundlage ligurischer Produkte Hier arbeiten sie alle ehrenamtlich, und das Restaurant bietet ein sehr interessantes Programm in Bezug auf den theatralisch-musikalischen Teil und, was uns am meisten interessiert, eine schöne Küche zu einem wettbewerbsfähigen Preis. L’Altrove befindet sich in einem wunderschönen Gebäude aus dem 17. Jahrhundert: Sie betreten eine eindrucksvolle Eingangshalle und gehen zum Abendessen in den ersten Stock. Die Küche ist einfach, aber gut gemacht und sehr sorgfältig in Bezug auf die Auswahl und Verwendung der Rohstoffe; es ist auch saisonal und konzentriert sich hauptsächlich auf ligurische Produkte oder Produkte aus benachbarten Regionen und mit Bio-Bezeichnung. Unter den Vorspeisen sind je nach Saison Kürbisflan und Aufschnitt und Käse zu probieren; unter den ersten sehr guten Kastanienmehl-Tagliatelle mit Pesto, aber auch i pansoti in Walnusssauce, Nudeln und Lasagne. Auch die Desserts sind ausgezeichnet, vor allem das Parfait mit Nougat und die Torte. Die ideale Kombination? Abendessen im Restaurant und Theateraufführung oder Konzert.
