Mit filmischem Jargon kann dieser kürzlich eröffnete Ort als Ableger des bereits bekannten Brewpub der Cagliari-Brauerei angesehen werden. Der Titel des Films wäre etwas erklärend: Birra & Casu, Produzenten in Gärung. käse und biere für die abspaltung des brewpub der brauerei von cagliari Eine Liebesgeschichte, in der Brau- und Molkereihandwerk dank der Zusammenarbeit mit Aresu, Käseproduzenten seit Generationen, miteinander vermählt wurden. Es ist der richtige Ort, um einzukaufen, zwischen den Formen auf den Theken und anderen Spezialitäten in den Regalen zu wählen oder einen Moment der Entspannung und des Genusses zu genießen, vom Frühstück bis zum Aperitif und darüber hinaus. Vom Kaffee bis zum Gebäck wird alles mit größter Sorgfalt ausgewählt. Auf der Speisekarte stehen zu den Hausbieren (und sogar Cocktails) Croutons und gefüllte Focaccia sowie Platten mit lokalen Wurstwaren und natürlich Käse mit gut einstudierten Verkostungsrouten. Das Restaurant ist geräumig und gepflegt, mit einer schönen Wand voller Flaschen hinter der Bartheke, einem einzigen Raum, in dem hohe Holztische und Hocker verteilt sind. Die Gegend ist nicht sehr zentral und das Restaurant liegt an einer stark befahrenen Straße, dafür gibt es aber hinten Platz zum Parken.
