Der Name des Ortes ist inspiriert von der Straße und der Hausnummer, in der er sich befindet. Früher war dies die Straße der Friseure: Wir befinden uns in der Mitte, hinter dem Argentina-Theater. Hier hat der Küchenchef Giorgio Baldari eine Art Speisekammer gastronomischer Exzellenz geschaffen, die in der Lage ist, die anspruchsvollsten Gaumen zu überraschen und Geschmack für Geschmack die Geschichten der Produzenten zu erzählen. Baldaris Besessenheit bei der Auswahl der Rohstoffe lässt sich an den Tomaten nachvollziehen: große Aufmerksamkeit auf die Auswahl der Rohstoffe für diese Speisekammer der Exzellenz mit Küche nur Nicht-Hybrid-Arten, die aus alten Samen stammen. Diejenigen, die im Menü definiert sind Die Auswahl, sind nichts als reichliche Platten mit verschiedenen Arten von Spezialitäten. Es gibt Lachs und Meeresfrüchte in Dosen, le Eindrücke von Bovino, das unvermeidliche Angebot an Käse, Gemüse und einem Weg, der Wurstwaren ohne Schweinefleisch wie Gänsefleisch gewidmet ist. Es gibt keine Feuer in der Küche, aber es ist schwer zu bemerken: Alternative Kochmethoden und technologische Hilfsmittel lassen Sie den Herd nicht bereuen. Das Ergebnis sind erste und zweite Gänge wie Tomatenravioli gefüllt mit edlem Milchricotta oder Lammhaxe mit Kartoffeln und Artischocken. Azienda Agricola Travaglini, Manaide – traditionelle Fischkonserven aus Anzio, Olio Flaminio, Savigni Macelleria und Savini Tartufi sind einige der Lieferanten, flankiert von römischen Realitäten wie Mauro Secondi für frische Pasta, Vinum Est und Cibo Libero für das Milchangebot, während die Frische Gemüse sind von Piccola Bottega Merenda. Zum süßen Abschluss können Sie sich mit einem Dessert aus der Pasticceria D’Antona verwöhnen lassen. Weinkarte mit Kriterien und einem Auge für einheimische Reben, eingeschränkter, aber auch bemerkenswert als Craft Beer, es gibt keinen Mangel an feinen Spirituosen und Bitter. Zwanzig Sitzplätze auf 60 Quadratmetern, moderne Details und Linien werden in eine suggestive Umgebung mit alten Holzbalken an der Decke gepfropft. Täglich ab 17 Uhr geöffnet.
