Im Herzen des WWF-Naturschutzgebiets Lake Preola und Gorghi Tondi in Mazara del Vallo (Trapani),Die Mission des Unternehmens ist der sizilianische Stolz wo wilde Orchideen, Anemonen und Asphodelen gedeihen, gibt es dieWeingut Baglio Aimone. Das Unternehmen wurde 2012 aus der Liebe der Familie Paladino zu ihrem Land und aus der Leidenschaft für die Önologie des Familienoberhaupts Baldassare gegründet und macht den sizilianischen Stolz zu seiner Mission. Schon aus dem Namen Aimone hört man den Widerhall der ritterlichen Gedichte, die ihr zugrunde liegenOpera dei Pupidas als Unesco-Erbe anerkannte Puppentheater, das sich an mittelalterlicher Ritterliteratur und italienischen Renaissancegedichten orientiert und eine fantastische Mischung aus dem Leben von Heiligen und den Geschichten von Banditen darstellt.
Genau wie beim Epos aus dem 13. Jahrhundert Die vier Söhne von Aimonedas die Abenteuer von vier Rittern erzählt, Söhne des Herzogs von Aimone, der die Saga der Paladine und ihrer Taten beginnt, so dass Baglio Aimone Leben einhaucht Iratus, Mandricardo, Doralice, Ferraù und Argalia, Weine, die ihren Namen von den Protagonisten der Erzählungen des Ritterromans haben.
Die Weine werden unter strenger Aufsicht des WWF hergestellt nach dem Diktat vonbiologische Landwirtschaftsind das Ergebnis einer sehr sorgfältigen monochromen Auswahl nur einheimische sizilianische Trauben. Grillo, Zibibbo, Grecanico, Cataratto und Nerello Mascalese in Reinheit werden in thermokontrollierten Stahltanks fermentiert und gereift, um die Sortenechtheit zu bewahren. Die Ernte erfolgt ausschließlich per Hand in Kisten, nach einer sorgfältigen Auswahl jedes einzelnen Bündels und ausschließlich im Morgengrauenum Trauben von höchster Qualität zu erhalten und die Gesundheit der Pflanzen zu erhalten.
Im Speziellen Argentinienbenannt nach Angelicas Kriegerbruder, ist eine Grille, der Ferrauein sarazenischer Krieger, gegen den Argalia kämpft, um seine Schwester zu verteidigen, ist stattdessen ein Zibibbo, der MandrikardSarazenenkönig, ist zwar ein Nerello Mascalese die DoraliceSarazenenprinzessin, ist ein Catarratto mit kontrollierter Herkunftsbezeichnung Sizilien. Dann gibt es die Blasen von Iratus, in den Versionen Charmat, Brut und Extra Dry. Das Weingut ist seit langem in den Weinführern Vini di Veronelli, Bibenda und Vini Buoni d’Italia vertreten. Darüber hinaus wurde der Argalia Grillo Bianco DOC 2018 2019 beim Concours Mondial De Bruxelles mit der Silbermedaille ausgezeichnet.