Obwohl die Franchise-Marke andere Marken in Mailand umfasst, macht diese Pizzeria in der Via Pietro Orseolo den Unterschied. Bis vor kurzem wurde es von Luigi Capuano geleitet, bevor der Pizzabäcker – zu Recht – seine Pizzeria im Viertel Arco della Pace eröffnete. Die Studenten von Luigi Capuano halten die Fahne der guten Pizza hoch Die Schüler haben es trotzdem geschafft, die Fahne hochzuhalten und die Pizza gehört nach wie vor zu den besten der Stadt. Auf der Speisekarte stehen auch zahlreiche Fischgerichte nach neapolitanischer Art, aber der Schwerpunkt Ihres Besuchs sollte auf Sauerteigprodukten bleiben. Margherita ist reichhaltig, ausgewogen und äußerst angenehm. Nicht weniger ist die gebratene Pizza, zu Recht gierig. Auch andere Klassiker wie Prosciutto e Munghi und die leckere Capricciosa sind hervorragend. Zu den reichhaltigeren und kreativeren Vorschlägen gehören die Pizza mit Meeresfrüchten (direkt aus den 90er Jahren), die mit Provola-Muscheln und Brokkoli und die Pizza mit Datterini-Tomaten und sautierten Friggitelli. Der Service ist nett, die Preise im Durchschnitt der neapolitanischen Pizzerien in Mailand. Reservierungen werden empfohlen, insbesondere am Wochenende.
