Der Termin mit rückt näher Kulinarik 2018das von Francesco Pesce organisierte gastronomische Festival, das dieses Jahr – wie die neue Definition von “Biennale für Kunst und Essen“- die Verbindung zwischen Kochen und verschiedenen künstlerischen Ausdrucksformen vertiefen zielt darauf ab, die Verbindung zwischen dem Kochen und den verschiedenen Formen des künstlerischen Ausdrucks, von der Malerei bis zum Design, zu vertiefen. Nicht überraschend, die Auszahlung Der Geschmack der Identität wird durch das für diese Ausgabe gewählte Thema verstärkt, einen persönlichen Stil. Gerade Identität und Persönlichkeit zeichnen die Protagonisten der Veranstaltung am Wochenende von aus 29. und 30. September zu Rom. Es wird in den Räumen von WEGIL stattfinden, dem historischen Gebäude im rationalistischen Stil, das in der Vergangenheit das italienische Jugendhaus des Littorio war und das sich seit einigen Jahren in ein lebendiges Kulturzentrum verwandelt hat, in dem Ausstellungen, Treffen und Veranstaltungen verschiedener Art stattfinden gehalten werden.
Idealer Ort für eine Veranstaltung, die die kulturelle Reichweite des Essens hervorhebt, indem sie einladend wirkt Köche und Konditoren Mit etwas interagieren Künstler, Fotografen Und Künstler die möglichen Verbindungen zwischen den verschiedenen Bereichen der Kreativität zu untersuchen und darauf abzielen, bei den Besuchern Emotionen und Anregungen zu stimulieren, die über den rein geschmacklichen Aspekt hinausgehen. Künstlerische und gastronomische Darbietungenneue – aber uralte – Kochtechniken, die auf den ungewöhnlichen Stützen basieren, die vom verstorbenen Andrea Salvetti geschaffen wurden, Konferenzen und Verkostungen Sie werden daher eine der außergewöhnlichsten Ausgaben von Culinaria charakterisieren und die Karten auf den Tisch streuen, die mittlerweile zu zahm und üblich für gastronomische Veranstaltungen sind, die auf dem Format einer Kochshow basieren.
Neben den Interventionen von Köchen und Künstlern umfasst das Programm auch eine Ausstellung Pflanzliche Knechtschaft des Fotografen Thomas Duval und die der Bilder von Lorenzo Cicconi Massi, die Mauro Uliassi und seiner Arbeit gewidmet sind, und die Verkostungen von Speisen und Weinen der von ARSIAL ausgewählten Erzeuger aus Latium: die Hydroponik-Farm Ferrari Farm, die Wurstwarenfabrik Sa.No, Natürlich gibt es Foodtrucks, um Street Food von BBQ bis Pasta zu genießen die Bio-Weingüter von Donato Giangirolami und Marco Carpineti und die Tenuta di Pietra Porzia, die in Frascati natives Olivenöl extra und Wein herstellt. Darüber hinaus wird es am Samstag und Sonntag in Largo Ascianghi auch Lastwagen mit Vorschlägen von geben Straßenessen (gegen Gebühr) unterschrieben von Makkaroni, Opificio del Sapore, TBPS-The Bbq & Smoke Project, SteccoLeccobegleitet von Bier verteilt von Interbräu. Außerdem findet am Samstag um 13 Uhr die Radio-Food-Projektein Projekt, das mit dem neuen Webradio verbunden ist, das sich ganz den Themen Essen und Wein widmet und von konzipiert und geleitet wird Andrea Febo Und Luca Sessa.
Die Köche
Aber Leistung steht natürlich im Mittelpunkt von Culinaria gastro-künstlerisch präsentiert von den unveröffentlichten Kombinationen zwischen Künstlern und Köchen. Auf das bereits reichhaltige Programm, das in den letzten Wochen vorweggenommen hat – mit Namen wie denen der Köche und Konditoren Francesco Apreda, Cristina Bowerman, Tim Butler, Roy Caceres, Anthony Genovese, Giuseppe Iannotti, Paolo Lopriore (mit Luca Govoni, Professor für Geschichte und Kultur der italienischen Küche an der ALMA), Fabrizio Mantovani und Matteo Monti, Walter Musco, Gianfranco Pascucci, Cristiano Tomei, Andrea Tortora und das Trio von Giglio di Lucca (Stefano Terigi, Benedetto Rullo und Lorenzo Stefanini) – inzwischen sind die Namen neuer Protagonisten hinzugekommen.
Neue Spitzenköche
Die österreichischen Brüder Lucas und Manuel Mraz – zuletzt bei der Arbeit im renovierten Familienrestaurant Mraz & Son in Wien, das vor 27 Jahren von Großvater und Vater eröffnet wurde – werden sie am Sonntagnachmittag gemeinsam auf die Bühne der Culinaria steigen. Während es an den Römern liegen wird Adriano Baldassare del Tordomatto zum offiziellen Auftakt der Veranstaltung mit einer Live-Performance zusammen mit Carlo Carfagni – Professor für Kunstgeschichte und Psychologie der visuellen Wahrnehmung, Künstler, Videomacher, Autor und Theaterregisseur – konzentrierte sich auf das Thema Teilen. Baldassarre und Carfagni werden in der Tat die Protagonisten der Vernissage (auf Einladung) sein, die für Freitag, den 28. September geplant ist, um in der Tradition künstlerischer Happenings zu bleiben.
Am Samstag und Sonntag wird Culinaria jedoch für die Öffentlichkeit zugänglich sein – von 10 bis 22 Uhr für die Ausstellungsräume, während die Aktivitäten am Samstag von 14 bis 21 Uhr und am Sonntag von 16 bis 21 Uhr geplant sind – bei freiem Eintritt, um allen zu ermöglichen die künstlerischen, gastronomischen und gedanklichen Anregungen der Veranstaltung kitzeln zu lassen.