Die Saison 2018 ist eröffnet: Auf zu Mittag- und Abendessen mit den Füßen im Sand und einem Glas Eisweiß in der Hand. Fregenan der Nordküste der Latium-Küste, ist eines der beliebtesten Reiseziele der Römer für die große Auswahl an Adressen, die Möglichkeit, direkt am Strand zu essen, das Vorhandensein von Grundnahrungsmitteln der Fischgastronomie und immer einige Neuheiten, die Sie zu jeder Jahreszeit probieren können. Ein paar Namen?
In keinem anständigen Verzeichnis darf es fehlen Die Bucht (via Silvi Marina, 1) mit seinem Slogan “Fisch, Liebe und Fantasie“, eines der berühmtesten Restaurants in Fregene für die hervorragende Qualität der Gerichte, die entspannte Atmosphäre auf der Holzveranda mit Blick auf das Meer und den professionellen, aber lächelnden Service. Die Speisekarte bietet Gerichte, die auf dem besten frischen Fisch basieren, von den großen Klassikern wie Nudeln mit Venusmuscheln oder rohem Fisch bis hin zu einigen Ausflügen in die moderne Welt. La Baia ist ein Etablissement, daher können Sie neben dem Restaurant auch am Kiosk sitzen, vielleicht zur Aperitif-Zeit, für Aperitifs und Aperitifs bei km 0, Grillspezialitäten und ausgewählten Labels. In der gleichen Straße, etwas weiter, gibt es Gegen den Wind (via Silvi Marina 37 / a), Restaurant-Etablissement mit minimalistischem Stil, aber in einer glücklichen Position des Historikers geheilt Weiler von Fregene, genannt das Fischerdorf. Hier stehen die Tische direkt am Strand (aber für die, die keinen Sand in den Schuhen mögen, gibt es auch eine Veranda), und abends ist die Atmosphäre wirklich suggestiv. Wie in jedem Fischrestaurant mit Selbstachtung ist die Speisekarte nicht immer gleich und hängt vom Fang des Tages ab, aber im Controvento verdienen sie auf jeden Fall Tatar, frische Nudeln, gebraten und in Scheiben geschnitten, alles im mediterranen Stil mit einem zusätzlichen Feinschmecker zubereitet berühren.
Albos Club da Rosario (Lungomare di Levante, 52/54) ist das Restaurant des gleichnamigen Lokals, ein weißes Pfahlhaus aus Holz, das über dem Meer steht und in dem Sie in einer einfachen, aber raffinierten Atmosphäre speisen können. Albos ist der andere Name neben dem Bay, das sich in Fregene von den anderen Restaurants am Meer abhebt, und zwar dank der Qualität des servierten Fisches und der Liebe zum Detail. Die handgeschriebene Speisekarte bietet einige Gerichte, die sich oft je nach saisonalen Zutaten, der Verfügbarkeit des Fisches und der Kreativität von Rosario Malapena, einem guten Koch und aufmerksamen Manager, ändern. Der diskrete und effiziente Service trägt zur entspannenden Atmosphäre bei. Bei Albos lohnt es sich, alles zu probieren: Verpassen Sie jedoch nicht die rohen Gerichte, die ersten Gänge und die Desserts. Sonntag und Montag geschlossen. Lassen Sie uns vom Strand weggehen, um die zu erreichenHandgemacht (viale della Pineta di Fregene, 52), das ein wenig unter seiner isolierten Lage weit vom Meer leidet, aber in seinem Gewölbe ein charakteristisches Menü mit frischen Zutaten hat. Die Atmosphäre ist die eines Vintage-Bistros und auf der Speisekarte finden wir sowohl Fleisch- als auch Fischgerichte: Kabeljau amatriciana, Spaghetti mit Muscheln und Safran, Pappardelle-Salbei und weiße Fleischsauce, geröstetes Brot mit Bonito und Mozzarella-Schaum, um nur einige zu nennen. . Es gibt auch eine Auswahl an Öl und Butter und hausgemachtem Brot sowie natürlich Weine. Ab diesem Jahr wagt L’Hand Made auch den Sprung ans Meer und wird ab dem 19. Juni jeden Dienstag von Freunden der unterstützt Coquis-Strand (Lungomare di Levante, 72) für 12 Degustationsdinner am Pool, buchbar unter 06 6680975 oder 320 8614240. Diejenigen, die es etwas ungezwungener mögen, können stattdessen die Strandpromenade von Ponente erreichen, wo pünktlich zur Saison 2018 zwei neue kulinarische Realitäten aufgeblüht sind . Honoloolu ist die hawaiianische Strandbar (andererseits die des Sommers 2018) des Hauses Gilda am Strand. Die Küche ist so farbenfroh, frisch und exotisch wie die wilden pazifischen Inseln, die Kulisse ist übersät Kissen, Tische und Hängematten. Vom Frühstück bis zum Aperitif serviert Honoloolu Obstsalate, Açai-Schüssel, Obst- und Fischspieße, Poke, Fischsandwich und Fischbrötchen, alle signiert vom selben Food-Team von Murakami aus Ponza, dem ersten Sushi-Boot Italiens. Ein paar Schritte entfernt – oder besser gesagt einen – finden wir La pizzeria di mare Dort Seemann (Ponente Seafront, 11), 80 Sitzplätze und die Möglichkeit eines Lieferservices. Das Rezept des Restaurants ist einfach, aber originell zugleich: Der frische Fisch wird zum Gewürz für rustikale, im Holzofen gegarte Pizzas mit langer Sauerteig. Was essen wir? Zum Beispiel Pizza mit mariniertem Lachs, Mango-Senf und Mohn oder Pizza mit frischem Thunfisch, Zitronenschale, süß-sauren Zwiebeln und Paprika-Joghurt; Für diejenigen, die klassischere Geschmacksrichtungen bevorzugen, eine Pizza mit Sardellen, Basilikum und Burrata. Beim Boden kann zwischen Weiß- oder Vollkorn gewählt werden, auf der Speisekarte stehen auch glutenfreie Alternativen sowie vegane und vegetarische Pizzen.