Die Saison naht: Es wird kalt, die Tage werden kürzer, die Städte leuchten und der klassische, langweilige Refrain fesselt uns: Was schenken wir Mario? Wenn Mario hat oder wir ihn für Qualitätsbiere interessieren wollen, werden wir sicherlich daran denken, ihm ein schönes Bier zu geben Buch über Bier. Aber welches soll man wählen? Die Bibliotheken sind voller Texte, manche wirken klein und hässlich, andere sperrig und protzig. Welche nehme ich? Wird es Mario gefallen? Hier ist eine kleine Liste, nicht vollständig, nicht endgültig, nicht absolut der zu berücksichtigenden Texte. Und wenn Mario zum nächsten Abendessen ein paar gute Biere mitbringt, gewinnen Sie.
Probieren Sie die Biere. Alle Geheimnisse des besten Getränks der Welt aus Randy Mosher (255 Seiten – 24,90 €). Einfach das beste Buch der Bierkultur (und nicht nur der Verkostung) in italienischer Sprache. Geschichte, Stile, Beispiele und Ratschläge werden auf klare und einfache Weise präsentiert und durch ein schönes und genaues grafisches Layout sowie durch zahlreiche Zusammenfassungsboxen, Diagramme und Infografiken unterstützt. Ein Wort genügt, um es zu bewerten: Kaufen Sie es! Empfohlen für: alle, auf jedem Niveau der Leidenschaft. Und mit irgendwelchen meine ich auch negative Zahlen.
Sommelier-Bier. Reise durch die Bierkultur aus Fabio Petroni und Pietro Fontana (Weißer Stern – 231 Seiten – 38,00 €). Geschrieben von Pietro Fontana, Brauer des Carrobbiolo von Monza, ist es ein schönes und narzisstisches Buch. Zu jedem umblättern ein großes Foto erregt die Aufmerksamkeit des Lesers. Dutzende Biergläser begleiten den beschreibenden Text mit Geschichte, Eigenschaften und Kombinationen für jeden Bierstil. Im Anhang finden wir ein Kapitel mit nicht trivialen Kochrezepten für Bier. Die redaktionelle Wahl vollständig sein kein Logo, also keine Marke oder keinen Namen von Bieren zu nennen, lenkt einerseits den Leser auf den Inhalt, hilft aber andererseits Neulingen nicht ganz bei der Wahl des nächsten Bieres. Empfohlen für: diejenigen, die bereits eine verzehrende Neugier haben und diejenigen, die sich wie ich gerne in Fotos verlieren.
Ihre hausgemachten Biere – Gewinnerrezepte für alle Stilrichtungen aus Davide Bertinotti und Massimo Faraggi (LSWR – 320 Seiten – 22,90 €). Die dritte, vollständig erneuerte Ausgabe der italienischen Bibel atZuhause gebraut geschrieben von zwei Eminenzen des Hausbrauens. Das Buch besteht im ersten Teil aus einer Einführung in dieZuhause gebraut und eine zweite, die die Stile mit der Übersetzung der BJCP-Richtlinien detailliert beschreibt, die offizielles Projekt der Kodifizierung von Bierstilen und einem oder mehreren beispielhaften Rezepten. Insgesamt enthält das Buch 92 Rezepte, die alle von den Finalisten der Wettbewerbe hergestellt wurden Zuhause gebraut in Italien in den letzten 14 Jahren statt. Empfohlen für: Alle, die zu Hause Bier brauen, brauen wollen oder schon einmal gebraut haben. Und auch für diejenigen, die die Prozesse besser verstehen wollen, die das schaffen, was sie in ihrem Glas haben.
Leitfaden für lokale Biere durch Italienische Brauereibewegung (LSWR – 320 Seiten – 19,90 €). Der MoBI Association (Movimento Birrario Italiano) ist eine fast unmögliche Aufgabe gelungen: über hundert Freiwillige zusammenzubringen, die mehr als 650 Restaurants auf der ganzen Halbinsel überprüft haben. Das Ergebnis dieser Besuche vor Ort ist ein unverzichtbarer Leitfaden für Liebhaber guten Trinkens. Die Räumlichkeiten der Halbinsel werden vollständig überprüft: ausführliche Beschreibung, Fahrpläne, Kosten, Verbindungen, Parkplätze, Bierangebot und, falls vorhanden, Gastronomie. Empfohlen für: diejenigen, die reisen, diejenigen, die neue Orte entdecken möchten und diejenigen, die an der Theke leben.
Leitfaden für Biere von Italien 2015 aus Luca Giaccone und Eugenio Signoroni (Slow Food – 448 Seiten – 14,50 €). Wichtiger Führer, der die italienische Bierszene gut hervorhebt. Von den gemeldeten Brauereien wird ein kleines Profil von Brauer, Brauerei und Biersortiment gezeichnet, das es Ihnen ermöglicht, sich einen Überblick über die Philosophie des Erzeugers zu verschaffen. Dann folgen Sie den Karten einiger Biere mit den Verkostungsnotizen der Redaktion. Es gibt auch 3 Orte, an denen Sie die Biere jeder Brauerei finden können. Das Bewertungssystem ist nicht unmittelbar und die Grafiken helfen dem ungeübten Leser nicht weiter. Empfohlen für: Wie alle Reiseführer ist es für jedermann geeignet. Der leicht erfahrene Enthusiast wird es als nützliches Kompendium verwenden, während der Neuling es mit ernüchternder Neugier lesen muss.
Bier aus Leidenschaft. Die 500 besten Craft-Biere der Welt aus Ben McFarland (De Agostini – 224 Seiten – 30,00 €). Dieses Buch ist eine Reise, eine Reise in die Welt des Bieres, seine Stile, seine Gesichter, seine Geschichten. Es ist keine triviale Liste von Bieren Beste sondern eine Art begründete Liste von Bier-Emotionen. Nicht alle Biere sind rein handgemacht aber dadurch sind sie in unseren Biershops leichter erhältlich. Das Buch ist voll von Factsheets, Zeugnissen, Anekdoten und Charakteren, die es faszinierend machen. Der englische Humor des Autors grenzt manchmal fast schon ans Lysergische, aber seine Schilderungen sind, vielleicht auch deshalb, leicht, vergnüglich und treffend. Empfohlen für: Der Neuling sollte es nicht als endgültige Liste betrachten, sondern muss sich vor allem von Reiseberichten inspirieren lassen. Der fundamentalistische Experte wird über Anekdoten schmunzeln, die er vielleicht schon kennt, indem er mit dem Kopf nickt. Wenn Sie einen Freund haben, der gut Englisch kaut, denken Sie an die Originalausgabe: In der Übersetzung ist offensichtlich etwas verloren gegangen.
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