In allen italienischen Städten, ob klein oder groß, sind sie zu finden Pizzerien überall, geschweige denn a Neapel. Das Argument Pizza es entwickelt sich ständig weiter, wir reden über nichts anderes, wenn wir uns über dieses Thema unterhalten, tauschen wir Neuigkeiten über Neueröffnungen oder neue Verkostungen aus, Jeder kennt die bekannten Pizzanamen in Neapel, aber es gibt noch andere erwähnenswerte Strukturen der einst wenig beachteten Pizzerien, die jetzt vielleicht dank einer Trendwende erfolgreich sind und umgekehrt. Die Medienwelle hat ihren Teil dazu beigetragen und die neapolitanischen Pizzabäcker sind sich dessen voll und ganz bewusst. Aus diesem Grund sollten die Rankings wohl laufend aktualisiert werden, ein definitives und aussagekräftiges zu erstellen ist gerade wegen der exorbitanten Platzzahl in der Gegend schwierig. Wir alle kennen die bekannten Namen auf dem Platz, von Sorbillo bis Ciro Salvo, von Enzo Coccia bis Attilio Bachetti, so viel für die Studien- und Aktualisierungsarbeit, die diese Pizzabäckermeister jeden Tag an der neapolitanischen Pizza leisten. Aber es gibt viele andere erwähnenswerte Bauwerke, die vielleicht leise reisen, aber nicht weniger gültig sind als die berühmten. Versuchen wir, unsere Aufmerksamkeit auf diese Pizzerien zu lenken, auf diejenigen, die auf Qualität setzen, auf Orte, die der Bevölkerung bekannt sind, über die jedoch noch wenig geschrieben wurde. Der Versuch ist, Ihnen zu signalisieren 5 Adressen, die einen Besuch wert sind.
Pizzazza (viale dei Pini, 25): Luca Castellano ist sehr jung, aber er macht viel von sich und zum Glück für ihn auf positive Weise. Auch er kommt aus einer langen Tradition von Pizzabäckern, er repräsentiert die vierte Generation, aber das Geheimnis seines Erfolges ist die Leidenschaft für neapolitanische Pizza. Bei seiner Gründung ist es ihm gelungen, einen Teig zu entwickeln, der seine Pizza leicht, bekömmlich und mit hervorragenden Zutaten belegt macht. Probieren Sie die saisonalen Pizzen, in dieser Zeit empfehlen wir die Pizza mit Zucchiniblüten, Mozzarella, gelben Tomaten und Carmine Bonacci’s Case.
Lombardi-Pizzeria (via Foria, 12/14): Enrico und Carlo Alberto Lombardi gehören zu einer der traditionsreichen Pizzabäckerfamilien der Stadt. Ihre Vorfahren waren die ersten, die 1902 mit der echten neapolitanischen Pizza in Amerika landeten. Siegerpizza lässt sich nicht ändern, hier sprechen wir vor allem von Tradition, aber es ist ein historischer Hintergrund, der in die Zukunft projiziert wird. Die am häufigsten nachgefragten Pizzen sind neben den klassischen Pizzen die Figone-Pizza mit hausgemachtem Pesto, Piennolo-Kirschtomaten, geräucherter Provola und Parmesan und die Nando-Pizza mit Kirschtomaten, Büffelricotta, Mozzarellastückchen, Basilikum und nativem Olivenöl extra .
Mondopizza (via Egiziaca in Pizzofalcone, 99/100): Rosario Piscopo ist einer der Lehrer für die Pizzabäckerkurse, die von der Associazione Verace Pizza Napoletana organisiert werden. 2004 eröffnete er seine Pizzeria, zunächst nur als Imbiss, doch seit einigen Jahren erweitert er sein Geschäft um einen Raum mit etwa dreißig Sitzplätzen. Dies ist eine der Pizzerien, die versucht, ihre Identität durch einige Änderungen zu stärken. In der Zwischenzeit arbeiten wir weiter und backen Pizzen. Um die Omeletts und die Margherita zu betrachten.
Pizzeria Fratelli Zombino (via M. Stanzione, 27): Unter den Neueröffnungen sticht die Pizzeria der Brüder De Angelis hervor (Zombino kommt vom Spitznamen seines Onkels, dem historischen Pizzabäcker von Di Matteo). Ein Hauch von Tradition im hügeligen Viertel Vomero. Luciano und Salvatore brechen ein wenig von den klassischen Pizzakanonen in diesem Viertel ab, die kleiner sind als die für das historische Zentrum typische Pizza mit dem Wagenrad. Draußen steht die klassische Vitrine frittierter Speisen. Wir empfehlen das Montanare und die klassischen Pizzen in Perfektion.
Café-Pizzeria (via Giulio Cesare, 156/158): Es ist eine der renommiertesten Pizzerien im Viertel Fuorigrotta. In Wirklichkeit war der ursprüngliche Name Capasso, aber aufgrund eines bürokratischen Fehlers wurde daraus Cafasso. Um es heute zu verwalten, gibt es die Erben von Giuseppe Capasso, Don Peppino, dem Gründer. Charakteristisch für ihre Pizza ist das gut ausgeprägte Gesims. Die Spezialitäten sind die mit Escarole gefüllte Calzone und der Ciro mit geräuchertem Schwertfischfilet, Provolone, Rucola und Parmesanflocken. Die frittierten Speisen sind auch ausgezeichnet.
BILDTripAdvisor Kitsilano