Stellen Sie sich ein von Wikingern kolonisiertes, von Eis geformtes und von Vulkanen verbranntes Land vor; eine Insel, auf der Haie und Wale schwimmen, auf der 24 Stunden lang die Sommersonne scheint und deren lange Winternacht vom Nordlicht erhellt wird. Island ist voll von wunderschönen Landschaften, in denen Sie sich im Kontakt mit der Natur entspannen können L’Island es ist Land für Troll und für Abenteurer: Außerhalb der Hauptstadt, in den großen Lavasteinfeldern, können Sie Tage allein in Gesellschaft von grasenden Schafen verbringen, Gletscher umspülen, sich über schwindelerregende Wasserfälle beugen oder in natürliche heiße Wasserbecken eintauchen. Nach so vielen Abenteuern bekommen Sie hier vielleicht auch Appetit einige Tipps zum Essen in Island und sich nicht auf einen Flechtensalat reduzieren oder einem vorbeifahrenden Widder auflauern zu müssen.
Fahrpläne. Island ist sehr dünn besiedelt. Es ist ein Drittel von Italien und hat 300.000 Einwohner, weniger als die Bevölkerung von Florenz. Mit Ausnahme der Hauptstadt Reykjavik ist es ein Land mit abgelegenen Dörfern und Bauernhöfen – überschätzen Sie nicht die Möglichkeit, unterwegs Erfrischungen zu finden. Tankstellen an der Ring Road, der Straße, die um die Insel führt, haben in der Regel bis 22 Uhr geöffnet und bieten warme und kalte Snacks an, aber in Kleinstädten darf die Küche des einzigen Wirtshauses um 20 Uhr schließen – und der Supermarkt hat die Rollläden bereits heruntergelassen 18.
Lokales Streetfood. Vergessen Sie nicht, dass Island eine Insel ist, außerdem mitten im Atlantischen Ozean: Alles, was nicht geboren wird und nicht auf seinen steinigen Weiden wächst, muss importiert werden. Entsprechend steigen die Preise: Wer beim Gedanken an Goldene Äpfel für 4 € pro Kilo schaudert, vergisst frisches Kontinentalobst und saftige Rindersteaks. Werfen Sie sich auf die kleinen einheimischen Beeren und vor allem auf die pylsur, leckere Hotdogs mit Hammelfleisch zubereitet. Sie sind an Straßenständen und Tankstellen zu finden: 1 (dann 2, dann 3) zu allem nehmen, und zusätzlich zur Wurst erhalten Sie eine Mischung aus knackigen und rohen Zwiebeln und einer süß-sauren Sauce aus Senf und Honig. der perfekte geschmacksbegleiter entschied sich für schaffleisch.
Fische. Fisch ist ein weiteres der beliebtesten Produkte Islands: aus Meer und See, geräuchert, getrocknet, gesalzen, am Spieß und in Hamburgern. Schade, dass es schwierig ist, ihn frisch zu finden: Der gesamte Fang muss per Gesetz den allgemeinen Markt passieren und wird daher erst nach einigen Tagen getötet und zum Verkauf angeboten. In jedem Fall wird Ihnen jedes Restaurant seine köstliche Fischsuppe anbieten können: immer mit weißem Fisch und Scampi, oft mit Gewürzen und Zitronengras.
Hai und Wal. Essen wird häufig mit religiösen und ethischen Fragen in Verbindung gebracht: Der Walfang ist eines der bekanntesten Beispiele. So neugierig Sie auch auf den Geschmack sein mögen, denken Sie daran, dass der Wal kein traditionelles isländisches Essen ist und es schwierig sein wird, ihn außerhalb der Touristenrestaurants der Hauptstadt zu finden. Tatsächlich begann die Fischerei auf Großwale in Island erst Ende des 19. Jahrhunderts und wurde aufgrund der übermäßigen Reduzierung der Meerespopulation bald unterbrochen. Mit Ausnahme einer weiteren Unterbrechung im 20. Jahrhundert wurde der Walfang erst 2006 wieder aufgenommen. Wenn Sie echtes isländisches Essen probieren möchten, das in den Jahrhunderten der Kälte und Isolation geboren wurde, probieren Sie eshakarl: Riesenhai fermentiert und monatelang getrocknet, bis sein giftiges Fleisch essbar wird. Der Geruch liegt zwischen faulem Fisch und Ammoniak, der Geschmack nach gewürztem Käse, schimmelig und dann wieder gewürzt und schimmelig. Halten Sie wie echte Wikinger ein Glas Schnaps bereit (brennivinbrennendes Wasser), um den Bissen zu schlucken und den Hai KO zu schlagen.
Süßigkeiten. Sie werden jedoch feststellen, dass sogar die Wikinger wussten, wie man ihre Mahlzeiten versüßt. Sicher, sie machen es auf ihre Art: es skyr, das überall erhältliche Nationaldessert, ist ein weicher Quark, dessen Konsistenz und Säure dem Joghurt sehr ähnlich ist. Isländer haben ein zartes Herz und fügen großzügig Beerenmarmelade und cremige frische Sahne hinzu – eine Mischung, die dazu beitragen wird, dass Sie sich wünschen, dass ein ausbrechender Vulkan Ihren Rückflug vorübergehend blockiert.
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