Über die Hälfte der Italiener denken dasUmweltverschmutzung und die Umweltzerstörung sind sehr besorgniserregend. Und fast alle glauben, dass wir alle daran arbeiten sollten, die Abfallmenge zu reduzieren, auch wenn das Risiko besteht, ein paar Dollar mehr zu berappen. Plastik wird allgemein als stark umweltbelastend empfunden Diese Daten stammen aus einer neuen Studie von Nielsen, die in Zusammenarbeit mit Novamont an einer Stichprobe im Alter zwischen 18 und 65 Jahren durchgeführt wurde. Den Ergebnissen zufolge sind fast 75 % der Italiener bereit, mehr für ein Produkt zu bezahlen, weil es umweltverträglich ist oder weil seine Verpackung es ist. Dort PlastikTatsächlich wird es als stark umweltschädlich wahrgenommen (87 %) und die Verantwortung für seine Verwendung in der Lebensmittelverpackung, wären es vor allem die produzierenden Unternehmen. Für die Zukunft zeigt die Studie erneut, dass die Italiener ziemlich proaktiv sind: Sie schlagen die Verwendung von kompostierbaren/biologisch abbaubaren Biokunststoffen (28 %), eine Rückkehr zu Schüttgütern, Glas und Papier (17 %) sowie die von Mehrwegvakuum (16 %) vor. . Kurzum: Plastik soll verboten werden. Wie bekommt man dann eine nachhaltige Lebensmittelverpackungen? Hier ist, was der Markt heute bietet.
Maisstärke und Pflanzenöle. Zusammen mit einigen Zusatzstoffen bilden sie eine Familie von biologisch abbaubaren und kompostierbaren Biokunststoffen, bekannt als Mater-Bi und von Novamont patentiert. Dieses Produkt wird als Granulat verkauft und ist ähnlich wie andere Kunststoffe verarbeitbar. Der von Mikroorganismen durchgeführte biologische Abbauprozess erzeugt Wasser, Kohlendioxid und Methan. Es wird bei der Herstellung von Biokunststoffverpackungen, Spielzeug, Besteck, Geschirr und Taschen verwendet und ersetzt herkömmliche Polyethylenbeutel.
Bienenwachs. Dank der oben erwähnten Rückbesinnung auf Massenware und der Suche nach wiederverwendbaren Materialien ist seit einiger Zeit einer der Trends, die (upstream) angewendet werden, die Verwendung von Tüchern aus Bio-Baumwolle, die mit Bienenwachs und Öl behandelt wurden. Ihre Aufgabe ist es, den Verbrauch von Einwegfolien und -behältern zu eliminieren. Und reduzieren Sie folglich Produktionsabfälle und Plastikverschmutzung. Das Tuch kann verwendet werden, um Lebensmittel (roh oder gekocht) zu konservieren und in direkten Kontakt mit den Lebensmitteln zu bringen, damit diese transpirieren können, wodurch die Bildung von Feuchtigkeit und Schimmel vermieden wird, während das Wachs die Bakterienvermehrung bekämpft.
Algen. In letzter Zeit ist eines der funktionellsten Materialien ein gallertartiges Derivat namens Agar, das aus Meeresalgen besteht. Dieses Polysaccharid ist einfach anzubauen und hat nur minimale Auswirkungen auf die Umwelt, da es ein Nebenprodukt der Verarbeitung von Rotalgen ist. Und in der Küche ist es als natürliches Geliermittel bereits bekannt. Im Fall von Verpackungen kann es unter Zugabe von Wasser leicht geformt und sogar gegessen werden. Und nur mit heißem Wasser auflösen.
Laub. Weniger ist mehr sogar in der Verpackung. Und die kleine thailändische Supermarktkette Rimping weiß etwas davon, die im vergangenen Jahr die gute Angewohnheit, Bananenbaumblätter anstelle von Folie zum Verpacken von Produkten in Geschäften im Norden des Landes zu verwenden, wiederbelebt hat. Indem er sie mit einem Band aus Naturfasern zusammenhielt, erzielte er ein 100 % nachhaltiges Ergebnis und einen ausgesprochen originellen Look für alle Lebensmittel in der Obst- und Gemüseabteilung.
Die neusten Nachrichten. Zu den Neuheiten in der Pipeline gehören die neuen kompostierbaren Thekenpapiere aus reinem Zellulosepapier und Mater-Bi (wiederum von Novamont) sowie die organischen pflanzlichen Biopolymere des Faenza-Startups Iuv, gewonnen aus Abfällen der Agrarindustrie biologisch abbaubar, an der Basis des essbaren Verpackungssystems Kolumbus-Ei. Es ist auch in der Lage, die Haltbarkeit von Produkten wie Obst und Gemüse zu verlängern und das Auftreten von Schimmelpilzen, Hefen und Bakterien zu verhindern.