Das von Pesto Es ist eines der schnellsten Rezepte, das es gibt, aber wenn man an dieses Gewürz denkt, wird es normalerweise mit dem Genueser in Verbindung gebracht: Mit einer Prise Fantasie ist es stattdessen möglich, aus zahlreichen Zutaten ein alternatives Pesto zu kreieren, das einen Hauch von Zusatz verleihen kann Geschmack für die Pasta, aber auch für die Zubereitung schneller und schmackhafter Canapés. Hervorragend also zum Aperitif, aber auch zum Hauptgang: mal sehen 5 verschiedene alternative Schädlinge zum genuesischen, einfach zu Hause zu probieren und von uns bei zu empfehlen.
Von Zucchini. Sind Sie auf Diät oder möchten Sie ein frisches Gericht zubereiten, sehr leicht, aber dennoch reich im Geschmack? Probieren Sie das Zucchini-Pesto, ausgezeichnet zu Pasta, aber auch als Aufstrich auf Bruschetta oder zum Würzen von Fleisch, gegrilltem Fisch und Käse. Es ist sehr schnell und mit sehr wenigen Zutaten zubereitet, nämlich Zucchini, ein paar Basilikumblättern, einer Handvoll Mandeln, Parmesan, Knoblauch, Öl, Salz und Pfeffer. Ein Tipp: Genießen Sie es zusammen mit Garnelen, für ein delikates Rezept mit dem Duft des Meeres.
Von Rakete. Ein wirklich einfaches Rezept, das nur ein paar Minuten dauert: Geben Sie einfach etwas gut gewaschenen Rucola, etwas Pecorino-Käse, geschälte Mandeln und die traditionelle Mischung aus Öl, Knoblauch und Salz in den Mixer. Probieren Sie es in Kombination mit Kirschtomaten und Oliven oder mit Garnelen oder Walnüssen, die den Geschmack dieses sehr delikaten Gewürzes bereichern.
Von Pistazien. Es ist eines der beliebtesten sizilianischen Rezepte überhaupt: duftend und sehr lecker, hat es einen einzigartigen Geschmack, der perfekt zu Garnelen, Venusmuscheln, Kirschtomaten und Speck passt. Ideal wäre die Verwendung der Bronte-Pistazien: Nachdem Sie sie geschält und geschält haben, geben Sie sie einfach zusammen mit einem Esslöffel Öl, einer Prise Salz und Pfeffer und einer Prise Parmesankäse in den Mörser.
Aubergine: Vor allem von Veganern geliebt und ausgezeichnet für alle Liebhaber dieses Gemüses, ist es eine Art Pesto, das sich hervorragend zum Würzen von Nudeln eignet, aber auch gut zum Aufstreichen auf Toast geeignet ist. Probieren Sie es zusammen mit Mandeln, Kirschtomaten oder Walnüssen. Verwenden Sie zur Zubereitung einfach eine große, bereits gekochte (je nach Belieben gebraten oder im Ofen) und in Würfel geschnittene Aubergine, etwas Basilikum, Pinienkerne, Parmesan und frische Chilischote sowie Öl, Salz und Knoblauch: zerstoßen die Zutaten im Mörser oder im Mixer kurz zerkleinern.
Von Walnüssen: Es ist ein typisches ligurisches Rezept, wie das genuesische Pesto, das jedoch in ganz Italien zum Würzen der ersten Gänge verwendet wird. Für die Zubereitung werden nur wenige Zutaten benötigt: Walnüsse, eine Handvoll Pinienkerne, Parmesankäse, Milch, Knoblauch, Öl, Salz und etwas Semmelbrösel. Probieren Sie es mit Gorgonzola, der den Geschmack von Walnüssen verstärkt, oder mit Sardellen oder Ricotta.