Cotija ist ein mexikanischer Käse aus Kuhmilch. Es hat eine harte und krümelige Textur. Es ist perfekt für jedes mexikanische Gericht, besonders für die herzhaften. Falls Sie feststellen, dass Sie diese Art von Kuhkäse nicht zu Hause haben, machen Sie sich keine Sorgen, es gibt viele Alternativen dafür.
Die Ersatzstoffe für Cotija-Käse sind:
Feta Käse
Parmesan Käse
Romano-Käse
Quark.
Bitte lesen Sie diesen Artikel weiter, um mehr über diese Ersatzstoffe und ihre Verwendung zu erfahren.
Was ist Cotija-Käse?
Cotija ist ein mexikanischer Käse aus Kuhmilch, der eine krümelige Textur und einen salzigen, würzigen Geschmack hat. Cotija ist einer dieser Käse, der nicht gut schmilzt, daher wird er normalerweise als Belag oder Beilage zu Mahlzeiten verwendet.
Cotija-Käse wird hauptsächlich in mexikanischen Speisen wie Burritos, Tacos, Enchiladas, Elote (würziger Mais), Salaten und Dips mit Sauerrahm und Sauerrahm verwendet.
Es gibt zwei Arten von Cotija-Käse: gereifter Cotija und frischer. Die gereifte Version ist eine Käsesorte, die eine harte Textur und einen scharfen Geschmack hat, im Gegensatz zu der frischen Art von Cotija, die eine weiche Textur und einen milderen Geschmack hat.
Dieser erstaunliche Käse passt sehr gut zu herzhaften und würzigen Gerichten.
Cotija-Käse-Ersatz
Feta Käse
Feta-Käse ist ein aus Griechenland stammender Quark. Tatsächlich bedeutet das Wort „Feta“ auf Griechisch „Scheibe“. Feta hat eine weiche und krümelige Textur, eine weiße Farbe und einen salzigen Geschmack.
Ich bin sicher, Sie alle haben diesen Käse mindestens einmal in Ihrem Leben verwendet, ich meine, wer hat nicht schon einmal ein wenig zerbröckelten Feta-Käse in seine Salatschüssel getan?!
Feta-Käse passt hervorragend zu Salaten, Sandwiches, Pizzen, Suppen, gebratenem Gemüse mit Olivenöl, Pasteten und Gebäck. Dieser weiße Käse verleiht jedem Gericht einen salzigen Geschmack.
Rezepte mit Feta-Käse
Griechischer Salat- Feta-Käse, Tomaten, Gurken, Zwiebeln, Oliven, grüne Paprika und frische Minzblätter. Dies ist der beste Salat für einen heißen Sommertag oder -abend, der auch sehr einfach zuzubereiten ist.
Verwenden Sie es als Füllung- Legen Sie einige Eier in Ihren zerbröckelten Feta-Käse und füllen Sie Ihre Lieblingspasteten, Gebäck oder sogar Paprika mit dieser Mischung.
Pizza- Bestreuen Sie Ihre Pizza mit etwas Feta und fügen Sie frische Tomaten und Oliven hinzu, um ihr einen frischeren, mediterranen Geschmack zu verleihen.
Gerösteter Feta- Die Fetawürfel mit etwas Olivenöl, Tomaten und Basilikum im Ofen rösten. Kombinieren Sie es mit warmem Baguettebrot oder jeder Art von geröstetem Brot.
Tirokafteri Dip- Dies ist ein griechischer Dip aus Feta-Käse, griechischem Joghurt und Peperoni. Es wird meistens mit Fladenbrot oder Pommes serviert.
Parmesan Käse
Parmesan ist ein italienischer Käse, der eine harte Textur hat und zum Reiben über Speisen verwendet wird. Parmigiano Reggiano ist der Original-Parmesankäse und daher der teuerste auf dem Markt, obwohl es so viele Parmesankäse-Ersatzprodukte und -Imitationen gibt.
Parmesan ist wie Cotija ein Hartkäse, aber er ist weniger salzig und hat einen nussigen Geschmack. Parmesan ist ein Hit in jedem Nudelgericht sowie in anderen Gerichten auf der ganzen Welt.
Parmesankäse beim Kochen und Backen
Parmesan ist einer der beliebtesten Käsesorten im Supermarkt. Dieser köstliche gereifte Käse kann alles mit seinem scharfen und nussigen Geschmack.
Sie können es mit Ihren Lieblingscrackern und Früchten kombinieren, es auf Ihre Nudeln reiben, es in Gebäck einarbeiten, um es flockiger und käsiger zu machen, es in Ihrer Käsesauce oder Ihrem Kartoffelpüree schmelzen.
Rezepte mit Parmesan
Tafelkäse- Auf einem Teller mit Crackern und Trauben serviert, kann Parmesan ein großartiger Snack sein, wenn Gäste vorbeikommen und Sie keine Zeit haben, sich vorzubereiten.
Gegrilltes Steak- Reiben Sie einige dickere Parmesanscheiben zu Ihrem Steak, nachdem Sie es vom Grill genommen und auf einen Teller gelegt haben. Es verbessert nicht nur den Geschmack des Fleisches, sondern eignet sich auch hervorragend als Garnitur für den Teller.
Gerösteter Blumenkohl- Wenn Sie ein Elternteil sind, der Schwierigkeiten hat, Ihre Kinder dazu zu bringen, ihr Gemüse zu essen, dann ist dies der Weg, es endlich zu tun. Reiben Sie eine großzügige Menge Parmesankäse und mischen Sie ihn mit Ihren bereits gefetteten Blumenkohlstücken. Backen Sie es 20 Minuten lang bei mittlerer Hitze und kombinieren Sie es mit etwas Dill-Dip oder Ranch-Sauce.
Geröstete Kartoffeln- 10 Minuten bevor sie fertig sind, mischen Sie eine halbe Tasse fein geriebenen Parmesan zusammen mit etwas geschnittenem Schnittlauch in Ihre Kartoffeln. Parmesan hat gute Schmelzeigenschaften und verleiht jeder einzelnen Kartoffel eine klebrige, käsige Hülle
Panieren für Hähnchen- Fügen Sie etwas Parmesan zu Ihrer Paniermischung für das Huhn hinzu, um es besonders knusprig zu machen.
Quark
Mexikanischer Queso-Fresko ist eine leichte, frische, cremige Käsesorte, die aus roher Kuhmilch und manchmal Ziegenmilch hergestellt wird. Der Name „Fresko“ ist mexikanisch für frisch, und genau das bringt dieser Käse zu jeder Mahlzeit, Frische.
Im Gegensatz zu anderen Käsesorten auf der schwereren Seite hat Queso Fresco einen milden Geschmack und kann schwere Mahlzeiten wie Enchiladas, Tacos oder alles, was scharf ist, erfrischen und kontrastieren. Dieser Käse wird hauptsächlich in der mexikanischen Küche verwendet, hat sich aber natürlich auch in vielen anderen Küchen durchgesetzt.
Rezepte mit Queso Fresco
Salat- Queso fresco kann ein ausgezeichneter Ersatz für Feta in Ihren Salaten sein. Runden Sie Ihren Salat mit zerbröckeltem Queso-Fresko und etwas Olivenöl ab und genießen Sie den Geschmack des Sommers in einer Schüssel.
Enchiladas- Einer der wichtigsten Beläge einer Enchilada ist dieser Frischkäse.
Refried Bohnen- Eine gute Möglichkeit, Ihren Bohnenmus etwas Frische und Salzigkeit zu verleihen, besteht darin, etwas zerbröckeltes Queso-Fresko darauf zu geben. Bohnen sind sehr schwer zu essen, daher bietet dieser Käse einen milderen Geschmack.
Hühner-Tacos- Queso-Fresko wirkt magisch in Hühnchen-Tacos, besonders wenn Sie sie scharf machen.
Buttermais- Verbessern Sie den Geschmack Ihres gebutterten Mais noch mehr mit etwas Queso-Fresco-Dip oder verteilen Sie einfach den Queso-Käse zusammen mit etwas frischem Koriander auf dem Mais.
Romano-Käse
Pecorino Romano ist ein italienischer, salziger Hartkäse mit körniger Textur. Er wird oft wie der Parmesankäse verwendet, um ihn auf Nudeln zu reiben.
Ein echter Pecorino-Romano-Käse wird aus Schafsmilch hergestellt, andere Romano-Käsesorten werden jedoch aus Kuh- oder Ziegenmilch hergestellt.
Dieser Käse ist aufgrund seiner harten Textur und seines nussigen Geschmacks normalerweise ein Ersatz für Parmesan in Mahlzeiten. Romano-Käse gibt wirklich diesen nussigen und süßen Geschmack ab, den Parmesan hat, aber er ist viel salziger und hat einen höheren Fett- und Feuchtigkeitsgehalt.
Arten von Romano-Käse
Pecorino Romano- Dies ist die wahre Version von Romano-Käse. Es ist ein Käse, der aus der Milch eines Schafs hergestellt wird, das heißt, er kann irgendwie komisch schmecken. Es hat eine krümelige Textur und einen scharfen, starken Geschmack.
Vaccino Romano- Dies ist eine Art Romano-Käse, der aus Kuhmilch hergestellt wird. Sein Geschmack ist immer noch ziemlich stark, aber es ist definitiv eine weichere Version des Pecorino Romano.
Caprino Romano- Dies ist einer der am stärksten schmeckenden und riechenden Käsesorten, die ich je probiert habe. Es wird aus Ziegenmilch hergestellt.
Rezepte mit Cotija-Käse
Elote- Dieser gegrillte, würzige und herzhafte Mais schmeckt noch besser, wenn Sie etwas gereiften Cotija-Käse darüber reiben.
Cotija-Käsekekse- Cotija lässt sich aufgrund seiner krümeligen Textur gut in Biskuitteig einarbeiten. Es macht Ihre Kekse saftiger und schuppiger.
Cotija-Käsesalat- Cotija ist wie der Feta-Käse ein toller leichter Käse, der jeden Salat auffrischen kann.
Burrito- Streuen Sie etwas Cotija-Käse in jede Art von Burrito, um ihm einen leichteren und salzigeren Geschmack zu verleihen.