Butterextrakt wird in verschiedenen Backrezepten verwendet, aber was tun, wenn es ausgeht oder keinen zur Hand hat? Diese Liste von Butterextrakt-Ersatzstoffen wird Ihnen helfen, diese herausfordernden Momente in der Küche zu überstehen.
Von Vanilleextrakt bis Kokosöl gibt es sicher eine Alternative, die für Ihr Rezept geeignet ist. Wenn Sie also das nächste Mal in Not sind, probieren Sie einen dieser Ersatzstoffe aus!
18 Bester Ersatz für Butterextrakt
Mandelbutter
Mandelbutter ist eine ausgezeichnete Alternative für Butterextrakt, da sie einen reichen, nussigen Geschmack hat, der den Geschmack von Backwaren und Desserts verstärkt. Außerdem ist Mandelmus eine gute Wahl zum Backen, da es weniger anbrennt als andere Buttersorten.
Wenn Sie Butterextrakt durch Mandelbutter ersetzen, verwenden Sie die gleiche Menge wie im Rezept angegeben. Möglicherweise müssen Sie ein wenig zusätzliche Mandelbutter hinzufügen, wenn der Teig oder Teig zu trocken ist.
Apfelsoße
Apfelmus hat einen reichen Geschmack und seine cremige Textur verleiht Rezepten Fülle und Feuchtigkeit. Apfelmus wird aus pürierten Äpfeln mit fruchtiger Süße und Säure hergestellt.
Es ist auch von Natur aus fett- und kalorienarm, was es zu einer gesünderen Option als Butter macht. Wenn Sie Butter durch Apfelmus ersetzen, verwenden Sie ½ Esslöffel Apfelmus für jede Tasse Butter, die im Rezept angegeben ist.
Möglicherweise müssen Sie dem Rezept etwas zusätzliche Flüssigkeit hinzufügen, um die dünnere Konsistenz von Apfelmus zu berücksichtigen.
griechischer Joghurt
Viele Menschen lieben die reichhaltige, cremige Textur von Butter, aber einige suchen nach einer gesünderen Alternative. Griechischer Joghurt ist ein vielseitiger Ersatz, der in vielen verschiedenen Rezepten verwendet wird.
Es verleiht dem Gericht eine robuste und feuchte Textur, die den Geschmack nicht beeinträchtigt.
Griechischer Joghurt ist auch eine gute Protein- und Kalziumquelle. Um Butter durch griechischen Joghurt zu ersetzen, verwende zwei Esslöffel griechischen Joghurt für jeden Esslöffel Butter.
Kokosnussöl
Kokosöl ist ein ausgezeichneter Ersatz für Butter, da es die Textur von Backwaren bereichert, ohne künstliche Aromen hinzuzufügen. Außerdem ist sein leicht nussiger Kokosgeschmack nicht aufdringlich.
So wird der Geschmack Ihrer Lieblingsrezepte nicht beeinträchtigt.
Sie müssen nur 1 Esslöffel Kokosöl verwenden, um 1 Esslöffel Butterextrakt zu ersetzen. Backwaren mit Kokosöl trocknen auch weniger aus als solche mit Butterextrakt.
Vanilleextrakt
Vanilleextrakt ist ein ausgezeichneter Ersatz für Butterextrakt, da es einen lebhaften Geschmack hat, der stark und süß ist. Sie müssen nur ½ Esslöffel Vanilleextrakt verwenden, um die gleiche Menge aus 1 Teelöffel Butterextrakt zu erhalten.
Vanilleextrakt eignet sich hervorragend zum Backen, da Köche es in vielen verschiedenen Rezepten verwenden. Es ist auch eine perfekte Wahl für Puddings und Desserts.
Sie können es sogar mit Butterextrakt verwechseln, was es zu einer großartigen Wahl für diejenigen macht, die nach einem natürlicheren Buttergeschmack suchen.
Rapsöl
Rapsöl ist eine großartige Option, wenn du keine Butter mehr hast und einen schnellen Ersatz brauchst. Es ist erschwinglich und zugänglich, und Sie haben es wahrscheinlich bereits in Ihrer Speisekammer. Rapsöl ist auch ein vielseitiges Öl, das sowohl zum Kochen als auch zum Backen verwendet wird.
Um Butter durch Rapsöl zu ersetzen, verwende 1 Esslöffel Rapsöl für jeweils 1 Esslöffel Butterextrakt. Möglicherweise müssen Sie Ihrem Gericht mehr Aromen hinzufügen, da Rapsöl relativ geschmacklos ist.
Olivenöl
Olivenöl ist aus mehreren Gründen ein ausgezeichneter Ersatz für Butter beim Backen. Es verleiht Desserts Fülle und Cremigkeit, ohne den Geschmack zu sehr zu verändern.
Und da Olivenöl ein gesundes Fett ist, ist es eine großartige Möglichkeit, Ihre Lieblingsdesserts gesünder zu machen.
Olivenöl ist ebenfalls weit verbreitet und relativ preiswert. Außerdem ist es einfach zu messen – nur ein Esslöffel Olivenöl entspricht einem Esslöffel Butter. Es ist auch sehr vielseitig – Sie können es in herzhaften Gerichten oder süßen Desserts verwenden.
Cashewbutter
Cashewbutter ist eine nussige Butter mit leichtem Geschmack, cremiger als Mandelbutter und leicht süß. Es ist eine gute Quelle für Eiweiß, Ballaststoffe, einfach ungesättigte Fette und Mineralien.
Cashewmus ist auch für Veganer und Nussallergiker geeignet. Es ist ein ausgezeichneter proteinreicher Butterextrakt-Ersatz mit neutralem Geschmack. Nur 1 Esslöffel Cashewbutter gegen 1 Esslöffel Butterextrakt ist eine perfekte Ergänzung für Backwaren und Desserts.
Ghee
Ghee ist eine Art Butterschmalz mit einer anderen Zusammensetzung als normale Butter. Es wird hergestellt, indem Butter gekocht wird, bis das Wasser verdunstet ist und sich die Milchfeststoffe abscheiden. Dieser Prozess verleiht Ghee einen reichen, nussigen Geschmack und eine karamellisierte Farbe
Außerdem hat Ghee einen höheren Rauchpunkt als Butter, wodurch es sich ideal zum Kochen bei hohen Temperaturen eignet. Aufgrund seiner einzigartigen Eigenschaften kann Ghee in vielen Rezepten als 1:1-Ersatz für Butterextrakt verwendet werden.
Sonnenblumenöl
Sonnenblumenöl ist ein ausgezeichneter Ersatz für Butterextrakt, da es ein nussiges Aroma, aber keinen Geschmack hat. Dies macht es ideal zum Backen, da es den Geschmack Ihrer Desserts oder anderer Backwaren nicht verändert.
Sonnenblumenöl ist auch eine gute Wahl, da es eine reichhaltige Textur hat, die hilft, ein feuchtes und zartes Dessert zu kreieren.
Um Butterextrakt durch Sonnenblumenöl zu ersetzen, verwenden Sie 1/2 Esslöffel Sonnenblumenöl pro 1 Esslöffel Butterextrakt. Mit diesem einfachen Ersatz können Sie alle Ihre Lieblingsrezepte ohne unerwünschte Aromen genießen.
Sojaöl
Eines der großartigen Dinge beim Kochen mit Sojaöl ist sein subtiler Geschmack und sein reichhaltiges Mundgefühl. Sojaöl funktioniert in jedem Rezept für Butterextrakt, egal ob Sie herzhafte oder süße Speisen herstellen. Außerdem ist es ein Vorratsprodukt, das Sie leicht in jedem Lebensmittelgeschäft finden können.
Verwenden Sie als Ersatz 1 Esslöffel Sojaöl für jeden 1 Teelöffel Butterextrakt im Rezept. Sojaöl ist eine vielseitige Zutat, die Ihren Backwaren den perfekten Geschmack und die perfekte Textur verleiht.
Kürbispüree
Kürbispüree verleiht Backwaren Feuchtigkeit, wirkt als natürlicher Süßstoff und ist ein gesunder Fettersatz. In Butter verwendet, verleiht Kürbispüree Ihren Backwaren einen cremigen Feuchtigkeitsspender und verhindert das Austrocknen.
Außerdem ist es eine großartige Quelle für die Vitamine A und C. Wenn Sie das nächste Mal nach einem Ersatz für Butterextrakt suchen, verwenden Sie Kürbispüree etwa ¾ mal mehr als Butterextrakt im Rezept.
Ahornbutter
Ahornbutter ist ein sehr süßer, dickflüssiger Brotaufstrich aus eingekochtem Ahornsirup. Es hat einen kräftigen Ahorngeschmack und wird oft als Dessertbelag oder für Backwaren verwendet. Es ist auch ein ausgezeichneter Ersatz für Butterextrakt, da es einen starken Geschmack hat.
Wenn Sie Ahornbutter als Butterextraktersatz verwenden, verwenden Sie 1 Teelöffel pro 1 Esslöffel Butterextrakt im Rezept. Dadurch wird sichergestellt, dass Ihre Backwaren ohne zusätzliches Fett und Kalorien den gleichen reichen Geschmack haben.
Karamell-Extrakt
Karamellextrakt ist ein sehr süßer, konzentrierter Extrakt, der nach verbranntem Zucker schmeckt. Es wird oft in Dessertrezepten wie Backwaren und Zuckerguss verwendet. Obwohl es als Butterextraktersatz verwendet werden kann, ist es kein exakter Ersatz.
Karamellextrakt ist viel süßer als Butterextrakt und hat einen intensiveren Geschmack. Es kann jedoch in kleinen Mengen verwendet werden, um einem Rezept Süße und Geschmack zu verleihen.
Wenn Sie Butterextrakt ersetzen, verwenden Sie 1 Teelöffel Karamellextrakt für jeweils 1 Esslöffel Butterextrakt im Rezept.
Honig
Honig ist einer der besten Ersatzstoffe für Butterextrakt, da er eine leichte und blumige Süße hat, die die Textur und den natürlichen Geschmack von Desserts verstärkt. Es kann auch in herzhaften Gerichten verwendet werden, um Tiefe und Komplexität zu verleihen. Wenn Sie Butterextrakt durch Honig ersetzen, verwenden Sie einen halben Esslöffel Honig pro 1 Esslöffel Butterextrakt.
Denken Sie daran, dass Honig viel süßer ist als Butterextrakt. Möglicherweise müssen Sie andere Süßstoffe entsprechend anpassen. Honig ist eine großartige Möglichkeit, Ihr Backen interessanter zu gestalten, ohne die verschiedenen Geschmacksrichtungen mit seinem ausgeprägten Geschmack und seiner Vielseitigkeit zu überwältigen.
Erdnussbutter
Erdnussbutter ist ein leckerer und vielseitiger Butterextrakt-Ersatz, der in süßen oder herzhaften Gerichten verwendet wird. Erdnussbutter ist auch eine großartige Möglichkeit, jedem Gericht Intensität und Tiefe zu verleihen. Es hat eine nussige Fülle, die den Geschmack von Schokoladendesserts verstärkt.
Darüber hinaus kann es auch verwendet werden, um herzhaften Suppen Cremigkeit und Tiefe zu verleihen. Erdnussbutter ist auch einfach zu verwenden. Fügen Sie Ihrem Rezept für jeden Esslöffel Butterextrakt 1 Esslöffel Erdnussbutter hinzu.
Echte Butter
Echte Butter ist einer der besten Ersatzstoffe für Butterextrakt, da sie Backwaren einen reichhaltigen, natürlichen Buttergeschmack verleiht. Darüber hinaus hilft echte Butter, Kuchen und Kekse zarter und weicher zu machen. Ein Stück echte Butter kann auch Backwaren weicher machen. Viele Rezepte verlangen ein halbes Stück echte Butter für 1 Esslöffel Butterextrakt.
Echte Butter verleiht Backwaren auch eine schöne gebrannte Farbe, die das Aussehen Ihres Endprodukts verbessert, wie bei Brotlaiben. Es ist einer der besten Ersatzstoffe für Butterextrakt, da es dieselben Aromen ohne künstliche Zusätze enthält.
Granola-Butter
Sie haben vielleicht nicht daran gedacht, Granola-Butter als Ersatz für traditionelle Butter zu verwenden. Dennoch ist es eine großartige Option auf Haferbasis, die Textur und Reichhaltigkeit im Geschmack hinzufügt. Müslibutter ist außerdem reich an gesunden Fetten und glutenfrei, was sie zu einer ausgezeichneten Option für diätetische Einschränkungen macht.
Wenn ein Rezept einen Esslöffel Butterextrakt verlangt, ersetzen Sie es durch einen Esslöffel Müslibutter. Darüber hinaus enthält Granola Butter keine künstlichen Aromen oder Konservierungsstoffe, sodass Sie sich bei der Verwendung gut fühlen können.
BONUS: Butteraromen/Butterimitationsgeschmack
Ebenso können Sie Butteraroma verwenden, um den gleichen Reichtum an Butterextrakt einzufangen. Butteraromen sind wässriger als Butterextrakt, haben aber den gleichen Geschmack wie Butter. Sie können auch in herzhaften Gerichten wie Kartoffelpüree und Soße verwendet werden.
Ein Esslöffel Butteraroma entspricht 1 Esslöffel Butterextrakt. Butterimitat ist ein anderer Begriff für Butteraroma im Handel.
Verweise:
https://www.marthastewart.com/8044756/how-when-substitute-olive-oil-butter-baking https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6963723/ https://fdc .nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/168449/nutrients https://www.goodhousekeeping.com/uk/food/a566426/baking-with-greek-yoghurt/