Traditionell werden Saflorsamen als Farb- und Aromastoff für Lebensmittel verwendet. Derzeit ist eine der Hauptverwendungen von Saflor die Ölextraktion in essbarer und biologisch abbaubarer Form. Es gibt zwei Arten von Speiseöl, reich an Ölsäure (einfach ungesättigte Fettsäure) und reich an Linolsäure (mehrfach ungesättigte Fettsäure).
Das am weitesten verbreitete Safloröl auf dem Markt ist der Typ mit hohem Ölsäuregehalt, der als hitzestabiles Speiseöl gilt. Distelöl hat einen hohen Rauchpunkt (ca. 450 ‰). Dadurch eignet es sich hervorragend zum Braten, Frittieren, Backen, Rühren und Sautieren. Die Sorte mit hohem Linolsäuregehalt ist weniger haltbar und wird am besten als Dressing und für ungekochte Gerichte verwendet.
Wenn Sie Distelöl nicht verwenden können oder eine Allergie dagegen haben, können Sie viele Alternativen finden.
Sonnenblumenöl
Pflanzenöl
Rapsöl
Avocadoöl
Traubenkernöl
Aprikosenkernöl
Sojaöl
Haselnussöl
Leichtes Olivenöl
Lassen Sie uns vor allem klarstellen, dass Färberdistel überhaupt nicht mit Safran verwandt ist. Safran ist ein Gewürz, während Saflor eine Pflanze aus der Familie der Sonnenblumen ist.
17 Bester Ersatz für Distelöl
Safloröl wird aus den Samen der Saflorpflanze durch die Soxhlet-Extraktionsmethode extrahiert, um ein leicht gelbes, neutrales Öl mit niedrigem Säuregehalt herzustellen. Es bietet gesundheitliche Vorteile bei Cholesterin, Entzündungen, trockener Haut und Blutzuckerproblemen.
Distelöl wird auch in der Hautpflege verwendet. Es ist nicht komedogen und kann topisch angewendet werden. Als ätherisches Öl hilft es bei der Behandlung von Akne und Ekzemen.
Der beste Ersatz für Saflor sollte die gleichen Eigenschaften, Verwendung und Vorteile haben. Distelöl hat viele Verwendungsmöglichkeiten, und eine seiner Hauptverwendungen ist das Kochen. Wenn Distelöl nicht verfügbar ist, können Sie jedes neutrale Öl mit einem hohen Rauchpunkt verwenden.
Sonnenblumenöl
Sonnenblumenölextrakt wird aus Sonnenblumenkernen nach dem Pressverfahren oder der Soxhlet-Extraktion gewonnen. Es hat einen niedrigeren Rauchpunkt als Färberdistel, ist aber relativ hoch (etwa 440 ‰).
Sonnenblumenöl stammt aus derselben Familie wie Färberdistel. Daher ist es nicht verwunderlich, dass es eine klare, leicht bernsteinfarbene Farbe mit einem neutralen Geschmack und einem leicht fettigen Geruch ähnlich dem Distelöl hat.
Es ist reich an Vitamin E, Linol- und Ölfettsäuren und bietet die gleichen Vorteile wie Distelöl.
Diese Eigenschaften machen Sonnenblumenöl zum besten und nächsten Ersatz für Saflor in kulinarischen und anderen Anwendungen.
Pflanzenöl
Pflanzenöl ist eines der am häufigsten auf dem Markt erhältlichen Öle. Der Ölextrakt stammt aus Pflanzen, die reich an ätherischen Ölen sind, und wird dann destilliert und raffiniert.
Es hat einen milden, neutralen Geschmack mit bernsteinfarbener Farbe wie Distelöl. Es hat einen Rauchpunkt zwischen 400 ‰ und 450 ‰ und kann zum Frittieren, Rühren und Sautieren verwendet werden.
Pflanzenöl ist nicht so gesund wie Distelöl. Seine Hauptbestandteile sind mehrfach ungesättigte und einfach ungesättigte Fette. Pflanzenöl enthält jedoch eine erhebliche Menge an Transfett.
Rapsöl
Rapsöl stammt aus der Rapspflanze (im Gegensatz zu Traubenkernen). Es ist das meistverkaufte Öl und immer im Handel erhältlich.
Es hat eine glatte, gelbe Textur mit einem milden Geschmack und einem geruchlosen Aroma. Es hat einen hohen Rauchpunkt von 400 °C, was sich am besten zum Braten, Frittieren, Backen und Sautieren eignet.
Rapsöl hat die gleichen Nährstoffe und gesunden Fette wie Distelöl, was es zu einem guten Ersatz für Distelöl macht.
Avocadoöl
Avocadoöl gilt als eines der gesündesten Öle, die jeder verwenden kann. Es enthält 70 % Ölsäure, Omega-6-, Omega-3- und Omega-9-Fettsäuren. Es ist herzgesund und hilfreich bei der Regulierung von Blutzucker, Cholesterin und Blutdruck.
Avocadoöl wird aus dem Fruchtfleisch der Avocadofrucht gewonnen. Es gibt 2 Arten, raffiniertes und natives oder unraffiniertes Avocadoöl. Natives Avocadoöl ist gesünder und behält seinen natürlichen Geschmack, seine Nährstoffe und sein Butteraroma.
Beide Arten von Avocadoöl haben einen hohen Rauchpunkt, obwohl raffiniertes Avocadoöl einen höheren Rauchpunkt von 520 ‰ im Vergleich zu 480 ‰ Rauchpunkt von unraffiniertem Avocadoöl hat. Avocadoöl wird zum Kochen und Braten verwendet.
Traubenkernöl
Traubenkernöl wird aus dem Nebenprodukt der Weinherstellung gewonnen. Nach der Weinentsaftung werden die restlichen Kerne der Trauben kalt gepresst, um das Öl zu extrahieren.
Traubenkernöl hat einen Rauchpunkt von etwa 420 ‰, etwas niedriger als Distelöl, aber dennoch geeignet zum Braten, Backen, Sautieren oder anderen Garmethoden bei mittlerer Hitze. Es ist auch ein neutrales Öl und verändert oder überlagert den Geschmack Ihres Gerichts nicht.
Es hat entzündungshemmende, antimikrobielle und nicht komedogene Eigenschaften. Es ist auch reich an Flavonoiden und Vitamin E. Diese Eigenschaften machen Traubenkernöl zu einem sehr bevorzugten Inhaltsstoff für Hautpflegeprodukte.
Aprikosenkernöl
Aprikosenkernöl ist vielleicht nicht so beliebt wie andere Öle, aber es ist ein vielseitiger Ersatz für Distelöl. Aprikosenkernöl wird aus Aprikosenkernen im Kaltpressverfahren oder Lösungsmittelextraktionsverfahren gewonnen.
Aprikosenkernöl hat einen Rauchpunkt von 495 ‰ (einer der höchsten), wodurch es für jede Kochmethode geeignet ist. Es hat einen milden Geschmack und ein Aroma ähnlich wie Safloröl, das Ihre Gerichte nicht überwältigt.
Aprikosenkernöl ist auch ein topischer, nicht fettender Weichmacher und reich an Vitaminen und Nährstoffen. Es kann helfen, Wunden und Narben zu heilen, trockene Haut zu beruhigen und Falten und Schwellungen zu reduzieren.
Sojaöl
Sojaöl ist ein Pflanzenöl, das nach der Soxhlet-Extraktionsmethode aus Sojabohnensamen gewonnen wird. Es hat viele Ähnlichkeiten mit Safloröl und ist daher ein ausgezeichneter Ersatz.
Es hat einen milden, neutralen Geschmack und eine hellgelbe Farbe wie Distelöl. Es hat den gleichen Rauchpunkt und kulinarischen Nutzen wie Distelöl.
Sojaöl enthält die gleichen Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren, die für den Körper von Vorteil sind. Es ist ein vielseitiges Öl mit vielen Anwendungen wie Färben, medizinischen Anwendungen und als Inhaltsstoff in Schönheitsprodukten.
Haselnussöl
Haselnussöl ist ein Allzwecköl, das ein guter Ersatz für Distelöl ist. Es ist reich an Linolfettsäure und Vitamin E wie Distelöl, also erwarten Sie ähnliche gesundheitliche Vorteile.
Es hat einen nussigen, süßen, milden Röstgeschmack und ist kein guter Ersatz zum Kochen. Es hat jedoch einen hohen Rauchpunkt von 430 °C und ist somit das perfekte Öl zum Braten und Grillen.
Haselnussöl ist auch hilfreich bei der Reduzierung von Hyperpigmentierung und hilft, die Haut mit Feuchtigkeit zu versorgen und zu befeuchten.
Leichtes Olivenöl
Leichtes oder raffiniertes Olivenöl hat einen neutralen Geschmack, fast farblos und kein Aroma. Es hat einen hohen Rauchpunkt von 465 °F und eignet sich für die meisten Kochmethoden wie Braten, Frittieren und Sautieren.
Es hat ähnliche gesunde Nährstoffe und Fette wie Distelöl, aber wie andere raffinierte Öle werden einige seiner gesunden Nährstoffe und Fette während der Verarbeitung reduziert.
Safloröl wird auch zum Backen verwendet, aber Sie können es durch Folgendes ersetzen:
Maisöl
Maisöl wird aus dem Keimling des Maiskorns gewonnen. Maisöl wird hauptsächlich in Lebensmitteln verwendet, aber es wird auch als Feuchtigkeitsspender in Seife verwendet.
Maisöl hat eine dunkelgelbe Farbe mit einem rauchigen, gerösteten Geschmack. Es hat einen hohen Rauchpunkt von 460 ° F (raffiniertes Maisöl), was Maisöl zu einem guten Ersatz für Distelöl zum Backen macht.
Es enthält Vitamin E, gesunde Fettsäuren und andere Nährstoffe, die dem Körper helfen, gesund und aktiv zu sein.
Erdnussöl
Erdnussöl oder Erdnussöl wird aus Erdnüssen gewonnen und hat einen milden, fast neutralen, nussigen Geschmack. Es hat eine helle Bernsteinfarbe, die Distelöl ähnelt.
Erdnussöl hat einen hohen Rauchpunkt von 437 ° F, der zum Kochen und Braten geeignet ist. Es verleiht Ihren Gerichten jedoch einen reichhaltigeren Geschmack, was es zu einer großartigen Alternative für Distelöl beim Backen macht.
Es enthält gesunde Fette, Phytosterine und Vitamin E wie Distelöl, aber Erdnussöl enthält auch gesättigte Fette, was Distelöl zur gesünderen Option macht.
Kokosnussöl
Verwenden Sie unraffiniertes Kokosöl, um den für Ihre Backrezepte geeigneten Kokosgeschmack zu erhalten. Es ist ranzig resistent und hat eine längere Haltbarkeit.
Es hat einen niedrigeren Rauchpunkt von 350 ° F im Vergleich zu seinem raffinierten Gegenstück; Es ist jedoch ein geeigneter Ersatz für Safloröl beim Backen von Keksen und anderen Backwaren.
Unraffiniertes Safloröl hat einen niedrigeren Rauchpunkt von 225°F, geeignet zum Kochen bei niedriger Hitze oder ungekochten Gerichten wie Salat. In seiner Abwesenheit können Sie mit anderen Ölen arbeiten.
Weizenkeimöl
Weizenkeimöl wird wie Maisöl aus dem Keim von Weizenkörnern gewonnen. Es hat einen gerösteten, nussigen Geschmack mit hellgelber Farbe. Weizenkeimöl ist auch ähnlich wie Distelöl nicht komedogen.
Weizenkeimöl hat einen Rauchpunkt von 225°F und eignet sich für ungekochte Gerichte wie Salate, Saucen und Toppings. Es enthält Riboflavin, Pantothensäure, Vitamine, Antioxidantien und gesunde Fette.
Natives Olivenöl extra
Natives Olivenöl extra (EVOO) wird aus kaltgepressten reinen Oliven hergestellt. Kurz gesagt, EVOO ist unraffiniertes Olivenöl und enthält all seinen natürlichen Geschmack, sein Aroma und seine Nährstoffe.
Es hat einen pfeffrigen, grasigen Geschmack mit einem fruchtigen Aroma und einer waldgrünen Farbe. Es hat einen niedrigen Rauchpunkt von 374 ° F im Vergleich zum Rauchpunkt von 465 ° F von raffiniertem Olivenöl.
EVOO ist eine geeignete Alternative zu Distelöl für Salatdressings oder Gerichte, die keine hohe Hitze erfordern.
Safloröl wird auch in Haut- und Badepflegeprodukten verwendet, und diese Öle sind ebenso gute Alternativen.
Borretschsamenöl
Borretschsamenöl wird aus der Borretschpflanze gewonnen, die als essbares Gemüse gilt. Es ist jedoch keine geeignete Alternative zum Kochen, da alle nützlichen Fette beim Erhitzen verschwinden. Die kulinarische Verwendung von Borretschsamenöl liegt in Salatdressings und Suppenbelägen.
Borretschsamenöl ist jedoch einer der besten Ersatzstoffe für die Hautpflege. Die Linolsäure im Borretschsamenöl kann bei Akne und Haarproblemen helfen und dringt gut in die Haut ein.
Reiskleieöl
Die essentiellen Fettsäuren im Safloröl helfen, die Hautstruktur zu pflegen und zu verbessern. Dies macht Distelöl zu einer beliebten Zutat bei der Herstellung von hausgemachten Lotionen und Seifen.
Ein preiswerter und ausgezeichneter Ersatz ist Reiskleieöl. Es verleiht Ihrer Stückseife einen cremigen, reichhaltigen Schaum und Härte. Es hilft, die Haut zu erweichen und zu pflegen. Es ist hypoallergen und passt daher zu allen Hauttypen.
Süßes Mandelöl
Süßmandelöl ist reich an Eiweiß, Zink, Kalium, Vitaminen (A, D, E) und Linolsäure. Es hat ausgezeichnete nährende und weichmachende Eigenschaften, die helfen, Reizungen und Trockenheit zu lindern.
Es ist auch nicht komedogen, so dass es die Haut nicht verstopft. Süßmandelöl hat einen milden Duft, der für Lotionen für empfindliche Haut geeignet ist.