Oregano ist ein starkes und intensives aromatisches Kraut aus der Familie der Lippenblütler und trägt dazu bei, den Geschmack von Fleisch zu bereichern, insbesondere in Kombination mit Tomaten. Oregano hebt jedes Gericht hervor – besonders Pizza. Stellen Sie sich vor, wie Ihre Pizza ohne Oregano aussehen würde!
Es ist durchaus verständlich, wenn Sie in Panik geraten, wenn Sie beim Zubereiten Ihrer Lieblingspizza feststellen, dass Sie keinen Oregano mehr haben. Machen Sie sich keine Sorgen, denn es gibt viele Alternativen, die Sie anstelle von Oregano verwenden können.
Hier sind einige davon
Estragon
Majoran
Frischer Thymian
Trockener oder frischer Basilikum
Petersilie
Basilikum & Petersilie
Rosmarin
Salbei
Italienisches Gewürz
Lesen Sie weiter, wenn Sie die oben genannten Alternativen in Ihrer Küche immer noch nicht finden können.
Aber zuerst müssen Sie das Geschmacksprofil von Oregano verstehen, um die besten Alternativen zu finden, um die Zutat in Ihren Pizzarezepten zu ersetzen.
15 Bester Ersatz für Oregano
Oregano verströmt einen kräftigen, stechenden Duft. Seine Blätter sind würzig und hinterlassen ein scharfes, starkes und wohlschmeckendes Aroma. Das Kraut lässt Sie einen erdigen und holzigen, aber gleichzeitig intensiven blumigen und minzigen Ton spüren.
Zusammenfassend lässt sich sagen, dass Oregano einige Ähnlichkeiten mit Minzkampfer aufweist. Es hat auch die Würze von Zitrusfrüchten und einen milden pfeffrigen und bitteren Unterton. Wir finden, dass Estragon und Majoran in Bezug auf Geschmack und Aroma einige der besten Ersatzstoffe für Oregano sind.
Es gibt auch andere Oregano-Ersatzstoffe, die Sie unten in Betracht ziehen können.
Estragon
Vielleicht ist Estragon einer der nächsten (in Bezug auf das Geschmacksprofil) Ersatzstoffe für Oregano. Es hat die gleiche Bitterkeit und Erdigkeit wie Oregano, aber es hat einen lebhafteren Geschmack. Es ist auch ziemlich aromatisch.
Es ist die ideale Alternative zu Oregano für Gemüse, Tomatengerichte, Fleisch, Salatdressings und natürlich Pizza! Verwenden Sie ein Substitutionsverhältnis von 1:1, wenn Sie Estragon anstelle von Oregano verwenden.
Majoran
Majoran ist in vielerlei Hinsicht wie Oregano. Deshalb verwechseln viele Leute das eine mit dem anderen. Sie haben fast das gleiche Aroma und den gleichen Geschmack. Dies macht Majoran zu einem großartigen Oregano-Ersatz in Pizzarezepten. Trotz vieler Ähnlichkeiten gibt es einige deutliche Unterschiede zwischen den beiden.
Zum einen ist Majoran etwas süßer und milder. Majoran bringt auch einen blumigen und würzigeren Geruch im Vergleich zu Oregano, der ein minziges, scharfes Aroma hat. Das erdige Aroma von Majoran ist auch tiefer als das von Oregano.
Wenn Sie Oregano durch Majoran ersetzen, achten Sie darauf, etwas mehr Majoran als die erforderliche Menge Oregano im Rezept hinzuzufügen. Ideal wäre ein Verhältnis von etwa 3:2. Dadurch soll das gleiche Geschmacksniveau erreicht werden, das Oregano bietet.
Am besten fügt man Majoran erst gegen Ende des Garvorgangs hinzu, um sein Aroma nicht zu verlieren, da das Kraut bekanntermaßen nach längerer Garzeit etwas an Aroma verliert.
Frischer Thymian
Thymian ähnelt Oregano in vielerlei Hinsicht, einschließlich Aussehen und Geschmacksprofil. Obwohl Oregano intensiver und würziger ist, haben beide erdige, minzige und zitronige Eigenschaften. Der Geschmack von Thymian hingegen ist eher süß als bitter. Und im Gegensatz zu Oregano haben Thymianblätter eine gewisse Säure.
Thymian wird oft für Fleisch (insbesondere weißes Fleisch), Dressings, Eintöpfe, Fisch, Bohnengemüse und Lebensmittel auf Tomatenbasis verwendet. Ähnlich wie Oregano verliert Thymian beim Kochen nicht sein Aroma.
Dadurch ist es ideal für Pizza- und Nudelsaucen, die eine längere Garzeit benötigen. Achten Sie beim Ersatz von Oregano (1:1) darauf, Thymian zu Beginn des Garvorgangs hinzuzufügen.
Trockener oder frischer Basilikum
Basilikum ist ein beliebtes italienisches Kraut, und obwohl es sich in vielerlei Hinsicht stark von Oregano unterscheidet, kann es eine gute Alternative sein. Es ist zart, subtil, süß, mild und blumig, aber nicht so erdig, scharf und bitter wie Oregano.
Sie können Basilikum jedoch verwenden, um Oregano in Ihren Pizzarezepten zu ersetzen. Stellen Sie nur sicher, dass Sie etwas mehr Basilikum hinzufügen, als die im Rezept angegebene Menge an Oregano. Auf diese Weise können Sie fast den gleichen Geschmack erzielen.
Beachten Sie, dass das Aroma von Basilikum intensiver ist, daher kann ein wenig Ausprobieren erforderlich sein, um die richtige Zugabemenge zu bestimmen.
Petersilie
Petersilie ist bekannt für ihr starkes Aroma und ihren Geschmack. Es ist ein bisschen auf der salzigen Seite, kräuterig, blumig und sehr aromatisch. Während Oregano einen scharfen Kick hat, ist Petersilie milder. Trotzdem können Sie Petersilie verwenden, um Oregano in Pizza zu ersetzen.
Um Oregano zu ersetzen, verwende ein Verhältnis von 1:1. Vergessen Sie nicht, gegen Ende der Zubereitung Petersilie hinzuzufügen.
Basilikum & Petersilie
Während die beiden großartig sind, um sie alleine zu verwenden, kann es noch besser sein, sie miteinander zu kombinieren. Wenn Sie die Kombination (gleiche Mengen Basilikum und Petersilie) als Ersatz für Oregano verwenden, sind die Ergebnisse normalerweise mehr als zufriedenstellend.
Achten Sie darauf, die Combo am Ende des Garvorgangs hinzuzufügen, da beide Kräuter schnell ihr Aroma verlieren. Wenn das Rezept einen Esslöffel Oregano erfordert, verwenden Sie für die richtige Menge einen Teelöffel der Basilikum-Petersilien-Mischung.
Rosmarin
Ein weiteres erstaunliches mediterranes Kraut, Rosmarin, kann eine gute Alternative zu Oregano sein. Es ist sehr beliebt und sehr vielseitig, obwohl sein Geschmack an die scharfe und intensive Seite grenzen kann. Es passt gut zu jedem Pizzagericht, egal ob Sie trockenen oder frischen Rosmarin verwenden.
Wie Oregano ist Rosmarin dornig, erdig und minzig. Aber im Gegensatz zu Oregano, der einen süßeren, blumigen und milderen Geschmack hat, ist Rosmarin scharfer und intensiver und ähnelt Eukalyptus. Deshalb müssen Sie Rosmarin zu Beginn Ihrer Garzeit hinzufügen.
Um es als Oregano-Ersatz zu verwenden, fügen Sie 1 Prise Rosmarin für jeden Teelöffel Oregano hinzu, der im Rezept benötigt wird.
Salbei
Salbei ist ziemlich aromatisch. Es hat einen zitronigen Ton mit eukalyptusartiger minzig-piny Frische. Obwohl es im Vergleich zu Oregano einen zitronigeren Geschmack hat, ist das grasige Gefühl und der bitterere Geschmack als Oregano möglicherweise nicht für alle Rezepte geeignet.
Sie können immer noch Salbei in Betracht ziehen, wenn Sie nach einer Oregano-Alternative für Pizza suchen, wenn Sie versuchen, einen neuen Geschmack für Ihr Rezept zu entdecken.
Um es als Ersatzzutat zu verwenden, fügen Sie einen Teelöffel Salbei für je zwei benötigte Teelöffel Oregano hinzu.
Italienisches Gewürz
Während italienische Gewürze Oregano als eine seiner Zutaten haben, ist sein Geschmack nicht derselbe wie Oregano. Dies liegt daran, dass das Gewürz unter anderem andere Zutaten wie Thymian, Rosmarin und Basilikum auflistet. Dies erklärt den Unterschied in den Geschmacksprofilen.
Wenn Sie Oregano für Ihr Pizzarezept durch italienisches Gewürz ersetzen, achten Sie darauf, zu schmecken, wenn Sie kleine Mengen hinzufügen. Nehmen Sie Anpassungen vor, bis Sie den gewünschten Geschmack erreicht haben.
Ajowanblätter oder Carom
Eine beliebte indische Zutat mit dem gleichen Aroma wie Oregano, Ajowanblätter oder Karambole bieten bei Bedarf eine gute Alternative zu Oregano. Es ist sehr aromatisch und intensiv. Es hat auch einen bitteren Ton, genau wie Oregano.
Wenn Sie Oregano durch Karambole ersetzen, verwenden Sie das 1:2-Ersetzungsverhältnis Karambole zu Oregano. Dies liegt daran, dass Ajowanblätter überwältigend sein können und Sie nicht möchten, dass Ihr Gericht den Geschmack verliert, den Sie erreichen möchten.
Dillkraut
Die meisten Haushalte haben einen Vorrat an Dillkraut in ihrem Gewürzregal. So haben Sie bei Bedarf eine leicht zugängliche Alternative zu Oregano. Dill hat zwar ein anderes Geschmacksprofil als Oregano, ist aber dennoch ein guter Ersatz.
Dillkraut hat einen anisähnlichen Geschmack und ein komplexes, intensives Aroma. Es hat jedoch die gleiche minzige Frische, Bitterkeit und erdige Atmosphäre, für die Oregano bekannt ist.
Optisch stehen die kleinen Blätter des Oregano bei weitem nicht an den Blättern des Dills, die eher Fenchel oder Rosmarin ähneln. In Bezug auf den Duft verströmt Oregano einen scharfen Geruch im Vergleich zum stechenderen Duft von Dill.
Wenn Sie Oregano ersetzen, verwenden Sie eine geringere Menge Dill, um Ihr Gericht nicht zu überwältigen. Warten Sie ebenfalls bis zum Ende Ihrer Kochzeit, bevor Sie Dill hinzufügen. So bleibt sein volles Aroma erhalten.
Fenchelblätter
Obwohl es ein seltsamer Ersatz erscheinen mag, können Sie sich darauf verlassen, dass Fenchelblätter ein anständiger Oregano-Ersatz für Ihr Pizzagericht sind.
Fenchel hat einige Ähnlichkeiten mit Oregano, obwohl Fenchel geschmacklich eher nach Anis schmeckt, genau wie Dill. Da es ein Lakritzaroma verströmt, wird empfohlen, die Menge an Fenchel zu verringern, wenn man Oregano ersetzt.
Fenchel eignet sich zwar hervorragend für Pizza, sollte Oregano jedoch nicht im Verhältnis 1:1 ersetzen.
Verwenden Sie für jeweils 2 Teelöffel Oregano im Rezept nur 1 ½ Teelöffel Fenchel. Sie können auch Fenchelknollen als Ersatz verwenden, wenn keine Fenchelblätter verfügbar sind.
Bohnenkraut
Eine weitere gute Alternative zu Oregano, die Sie für Ihr Pizzarezept verwenden können, ist Bohnenkraut. Obwohl es etwas weniger bitter als Oregano sein mag, hat Bohnenkraut die gleiche Erdigkeit und Frische, für die Oregano bekannt ist.
Verwenden Sie bei der Verwendung als Oregano-Ersatz das 1:1-Ersatzverhältnis, d. h. 1 Teelöffel Oregano im Rezept kann durch 1 Teelöffel Bohnenkraut ersetzt werden.
Lorbeerblatt
Wenn Sie nach einem guten Oregano-Ersatz suchen, suchen Sie nicht weiter als Lorbeerblätter. Obwohl es die gleiche Bitterkeit wie Oregano hat, hat es einen dornigen Geschmack und viel Erdigkeit.
Es kann ein bisschen hinter dem zitronig-frischen Geschmack von Oregano zurückbleiben. Um die besten Ergebnisse zu erzielen, wenn Sie Lorbeerblätter anstelle von Oregano verwenden, achten Sie darauf, dass Sie die Blätter zu Beginn des Kochens hinzufügen.
Lassen Sie die Lorbeerblätter während der Garzeit so lange wie möglich stehen; Je länger es bleibt, desto besser sind die Ergebnisse. Achte nur darauf, die Blätter kurz vor dem Servieren des Gerichts zu entfernen. Das liegt daran, dass Lorbeerblätter nicht essbar sind.
Als Oregano-Ersatzzutat verwenden Sie am besten 1 Lorbeerblatt für jeden im Rezept aufgeführten Teelöffel Oregano.
Bockshornklee
Wenn Ihnen der Oregano für das Gericht, das Sie zubereiten, ausgeht, können Sie immer noch loslegen, wenn Sie etwas Bockshornklee in Ihrer Speisekammer haben.
Obwohl Bockshornklee geschmacklich etwas süßer und milder als Oregano ist, ist er dennoch eine gute Alternative – viel besser als gar keiner.
Bockshornklee verströmt eine buttrige, nussige Atmosphäre. Wenn Sie es als Ersatz für Oregano verwenden, fügen Sie zunächst nur ein wenig Bockshornklee hinzu und probieren Sie es dann. Fügen Sie mehr hinzu, um den Geschmack auf das gewünschte Niveau einzustellen.